番茄牛肉的做法,番茄牛肉的做法 最正宗的做法

1. 牛肉番茄怎么做？

牛肉番茄怎么做？

可以做番茄牛肉面

牛肉按横切面切成薄片，放入姜丝、油、一茶匙耗油、酱油、料酒、生粉腌制15分钟，🍅划十字放入开水中稍微煮一下捞出去皮切小块，拍2颗蒜，冷锅热油下牛肉，大火快速划熟起锅，洗干净锅烧热，热锅冷油下蒜末，煸出香味下番茄块，加入半茶匙盐、十三香小火熬出番茄汁，想味道浓郁点放一匙番茄酱，然后把牛肉倒入，混合炒几秒加入开水，水开加入面条，煮开用筷子夹起夹断中间无白点即可关火，出锅前撒上一把香菜，一碗酸甜可口的番茄牛肉面就做好了，特别适合夏天没胃口时吃，冬天天冷吃这个也特别舒服

番茄牛肉的话做法还是挺多的，我这里分享一个我自己毕竟喜欢用的方法，重点是很简单！！

原料：牛肉，当然比较喜欢牛腩（备自己要做的量）、番茄当然要有啦，数量随牛肉，正常不是做一大锅的话，一个番茄就可以了，下面就是要用到的配料

葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

怎么制作呢，别着急，我这里有详细给出了制作步骤的

1将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物

2然后我们在高压锅放入适量清水（正常盖过牛肉多一丢丢的量就好了），装好的水放去烧

3我们把准备好的配料放进锅中，大料、花椒等等都放进去

4随后将处理好的牛肉倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒

5找我我们开始准备好的番茄，整个放到锅里

6上锅盖炖半个小时，我们就可以享受没味的番茄炖牛肉了

1、牛肉切中等的小块儿焯水。洗净。

2、准备三四个西红柿切成丁备用。

3、准备辣椒葱姜蒜花椒，大料，桂皮，香叶等。

4、起锅烧油，把西红柿丁小火熬成汁。加入清水烧开。

5、准备一个砂锅，把烧开的西红柿水放进去。

6、再把牛肉和调料一起放进去。

7、小火慢炖一个小时左右。炖至粘稠。

8、这样做出来的牛***茄汤原汁原味儿。牛肉也容易软烂。

西马路那边住着不少***人，开的各式店铺也基本都有“***”标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。

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评分

炖 茄汁味 2小时30分钟 较低热量

主料 3人份

牛肉500克、牛板筋100克、西红柿600克

辅料

葱1段、姜3片、八角1个、香叶3片、茴香籽1小勺、花椒1小勺、精盐1小勺、冰糖15克、番茄酱45克、牛肉粉20克

西红柿炖牛肉步骤1

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做法1：1,牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中氽烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。2，将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。3，锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末；注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。4，将西红柿切大块倒入锅中。5，将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。6，捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。7，卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切***大小的块，洋葱切小片。8，锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。9，把卷心菜炒软后盛出备用。10，将洋葱炒香。11，放入土豆和胡萝卜块翻炒。12，加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。13，将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。14，然后把蔬菜倒回锅中。15，将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

16，以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。

缺点：会发胖，你懂的。