干扣面的做法和配料：干扣面是什么面

本文目录一览：

• 1、干扣面的做法
• 2、干扣面的做法和配料
• 3、狗肉扣面的做法视频
• 4、想了解干扣面调料做法
• 5、涡阳干扣面辣椒油的做法
• 6、面面扣的做法

干扣面的做法

1、步骤 牛肉清水浸泡至肉牛发白。锅中加入冷水放入切块的牛肉煮出血水。准备好调味料。煮过的牛肉放入电压锅中加入清水和所有的调味料，白酒。加盖按下营养炖--牛羊肉健。

2、做法 将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。将煮好的猪皮切条备用。锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

3、在碗底放一些稍微稀释的蒜汁，加入葱花（一定是葱花部分）和一些调料：一点点酱油和醋，一点点麻杨过的干面油，一点点胡椒粉和味精等开始煮面，直接放入开水中。

4、辣椒油做法：上好的辣椒面，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料随意（胡椒粉，五香粉）烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。

干扣面的做法和配料

1、在碗底放一些稍微稀释的蒜汁，加入葱花（一定是葱花部分）和一些调料：一点点酱油和醋，一点点麻杨过的干面油，一点点胡椒粉和味精等开始煮面，直接放入开水中。

2、主料：碱面条100g、鸡蛋50g；辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、剁椒萝卜条适量、小香葱适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量 干扣面 1 准备好主要用的材料。请点击输入图片描述 2 少油，煎过荷包蛋。

3、干扣面怎么做 材料 自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许 做法 将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。将煮好的猪皮切条备用。

4、先在碗底放一些略稀的蒜汁，加以葱花（一定是葱白部分的）和一些佐料：点滴的酱油和醋，点滴的麻 涡阳干扣面 油，点滴的胡椒和味精之类。

5、做法：将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟，熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可。

6、涡阳干扣面辣椒油的做法 先把朝天椒做成辣椒面。在碗底放两勺左右略稀的蒜汁，加以葱花（一定是葱白部分的）和一些佐料：点滴的酱油和醋，点滴的麻油，点滴的胡椒和味精。

狗肉扣面的做法***

1、狗肉干扣面，是将多加碱面的面条放入开水中煮软后，捞出装入碗中，放入盐、葱、蒜等调品料，根据食客个人喜好浇上适量的辣椒油，再将熬好的狗肉汤倒入碗中，香气四溢的干扣面就做好了。

2、想要把狗肉烹饪的美味可口，是需要大家掌握狗肉的正确烹饪方法的，首先需要准备好狗肉250克，覆盆子15克，陈皮6克，巴戟天15克。还需要食盐3克，酱油10克，味精1克，姜15克，料酒10克，植物油25克这些调料。

3、在这远离乡关的异乡，有的是明秀的山水，有的是参天的树木，就是没有家乡的狗肉干扣面。我暗想，如若哪一天游走在异乡，在街市的某个角落猛然抬头，能够看到“涡阳干扣面”五个大字，该会是别一番滋味吧。

4、红烧狗肉。将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到烧开的水里面烫一下，这样可以去除狗肉的腥味。

想了解干扣面调料做法

1、先在碗底放一些略稀的蒜汁，加以葱花（一定是葱白部分的）和一些佐料：点滴的酱油和醋，点滴的麻 涡阳干扣面 油，点滴的胡椒和味精之类。

2、做法 将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。将煮好的猪皮切条备用。锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

3、做法：先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀，锅中热油1/2杯放入葱，姜、八角及花椒爆香，捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。五味酱 材料：蕃茄1个，姜50公克，红辣椒2支，香菜30公克，蒜头5粒。

4、在碗底放一些稍微稀释的蒜汁，加入葱花（一定是葱花部分）和一些调料：一点点酱油和醋，一点点麻杨过的干面油，一点点胡椒粉和味精等开始煮面，直接放入开水中。

涡阳干扣面辣椒油的做法

辣椒油做法：上好的辣椒面，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料随意（胡椒粉，五香粉）烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。

步骤：准备辣椒油的容器：选择一个干净的玻璃容器，用开水烫过消毒，并确保完全干燥。烹制辣椒油：在一个小锅中，加热食用油，将油温控制在中低火。加入辣椒粉、花椒粉和大蒜，慢慢炒煮，直到香气开始释放出来。

在碗底放一些稍微稀释的蒜汁，加入葱花（一定是葱花部分）和一些调料：一点点酱油和醋，一点点麻杨过的干面油，一点点胡椒粉和味精等开始煮面，直接放入开水中。

面面扣的做法

1、将面粉、糖、鸡蛋、油和匀，揉成面团，醒面一个小时。将醒好的面团揉匀，用擀面杖擀成薄皮状。将面皮切成2厘米宽，4厘米长的面片。

2、做法：如图，把使好碱的面团揉好（我是用老面发的面，所以要放碱），擀成面片，如图2。在面片上均匀撒上椒盐，图3。

3、在碗底放一些稍微稀释的蒜汁，加入葱花（一定是葱花部分）和一些调料：一点点酱油和醋，一点点麻杨过的干面油，一点点胡椒粉和味精等开始煮面，直接放入开水中。

4、上蒸锅蒸2个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。

5、辣椒油做法：上好的辣椒面，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料随意（胡椒粉，五香粉）烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。