雪菜鱼的做法：雪菜 鱼

本文目录一览：

• 1、雪菜大汤黄鱼怎么做?
• 2、雪里蕻烧黄鱼的做法
• 3、雪菜炖鱼的做法
• 4、鳕鱼怎么做才好吃又简单?
• 5、雪菜烧小黄鱼怎么做好吃

雪菜大汤黄鱼怎么做?

用干淀粉洒在鱼身表面，用手抹匀。冬笋切丝，雪里蕻洗净切末并用水冲洗2遍挤干水分。锅烧热，放入油烧至7成热，放入黄鱼煎至两面金黄。另起油锅，把雪里蕻和冬笋翻炒几分钟。盛出装入盘中。

国外的黄鱼实在太大了，为之后炖煮方便，我将它一分为二了，如果是小个的黄鱼，就可以整条炖煮，卖相更好。8 准备好配菜，雪菜切末，玉兰片过清水洗净。雪菜就是咱们常说的雪里蕻，一定要用腌制过的。

黄鱼剖开洗净，在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

准备一壶滚水。雪菜切末（最好用菜梗，我偷懒超市买的袋装雪菜，味道也很不错），姜切片切丝备用，小葱切段 黄鱼去鳞去腮去肚去鳍，打理干净洗净沥干，用厨房纸把黄鱼擦干 在鱼两面身上划三刀人字刀。

雪里蕻烧黄鱼的做法

1、姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。

2、准备一壶滚水。雪菜切末（最好用菜梗，我偷懒超市买的袋装雪菜，味道也很不错），姜切片切丝备用，小葱切段 黄鱼去鳞去腮去肚去鳍，打理干净洗净沥干，用厨房纸把黄鱼擦干 在鱼两面身上划三刀人字刀。

3、做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手***均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行***。然后放置一边腌制30分钟。

4、雪里红切碎，打入鸡蛋，筷子打散，放糖。平底锅放油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼。雪菜黄鱼汤 油锅烧热，中火下油煎鱼。下雪菜末炒下，加水没过鱼。盖上盖子烧开，加酒，加上盐调味。

雪菜炖鱼的做法

1、°：加入老抽、生抽，加入适量盐、糖调味。6°：放入雪菜丁，炖煮片刻即可。

2、炖鱼一般里边会放葱姜蒜。放配菜的话，豆腐与鱼搭配好。其他素菜可以放腐竹，豆芽，粉条，白菜，雪菜，香菜，笋片。铁锅炖鱼的做法 ：准备食材。鲤鱼洗净，去内脏！葱切段，姜蒜切片，八角、干红椒洗净，备用。

3、丝瓜鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效，夏季常喝此汤对身体有很好的调理作用。丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的***调理食疗方，同时它还有催乳的功效，是产后女性调理身体的佳品。

4、将黄花鱼刮鳞、去鳃及内脏，洗净控干水分。雪里蕻用清水浸泡去掉一定的咸味，切段备用；请点击输入图片描述 黄花鱼正反两面批上柳叶花刀，用少量盐涂匀鱼身。

5、步骤把黄鱼汤里的骨头全部滤干净，然后再倒入锅中加入雪菜和黄鱼筋调味。步骤放入面条和小黄鱼肉，煮面入味即可完成了。

6、准备两样炖鱼需要的料，分别是几片生姜和少许葱结。这两个料可以给鱼去腥增香，不会带来不好的味道，也不会影响鱼汤的色泽。

鳕鱼怎么做才好吃又简单?

方法二：低筋面粉鳕鱼排。将真鳕鱼去刺后剁成泥，加入盐、低筋面粉和少许水搅拌均匀，再烤制15分钟即可。方法三：时蔬鳕鱼饼。将土豆、胡萝卜、西兰花蒸熟后压成泥，再与真鳕鱼泥混合做成小饼形状煎熟。

鳕鱼用油煎，放入辣椒蒜末葱姜蚝油生抽老抽炒熟。

鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右。鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子。蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。

鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的做法一：香煎 制作材料：4片鳕鱼，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

做 法： 鳕鱼柳切成宽长条状，分别卷入1只带子，再用牙签插牢。 在焗盆内涂上牛油，排入鳕鱼卷，淋上白酒，用牛油纸包盖好，放入焗炉以180度焗15-20分钟。其间可转动鱼卷，使之均匀熟透。

雪菜烧小黄鱼怎么做好吃

1、小黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上花刀。雪菜洗净，切成1厘米小段。炒锅上火，放入色拉油烧至八成热，放入小黄鱼，炸至淡金***捞出沥油。锅内放入色拉油烧热，放入干红椒、姜片、葱段、蒜瓣略炒。

2、小黄鱼处理干净，去除内脏，洗净控水备用。姜、蒜、辣椒切末备用。热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒爆香。加入雪菜煸炒片刻，加入适量的料酒煸炒均匀。加入适量的水，放入小黄鱼，烧开后加入生抽、盐、鸡精调味。

3、/11食材。2/11把小黄鱼清理干净，加入适量料酒腌制一会。3/11雪菜洗干净切碎。4/11姜好姜葱、红干椒。5/11切好青椒和葱花。6/11小黄鱼沥去水分，两面粘点面粉。热锅冷油，煎制两面微黄后装出。

4、这雪菜小黄鱼究竟怎么做才好吃呢？按下边的3个小贴士烹制，准保你的雪菜小黄鱼好吃得停不下来哦。保证鱼身不湿：洗好的小黄鱼下锅前要先沥干水分，时间充足的话，可以风干表皮，或者用厨房专用纸吸干水分。

5、将雪菜用清水浸泡洗净，然后切成长段备用。黄鱼洗净，在鱼肚处切开一刀，掏出内脏，然后冲洗一遍；沥干水分后，用少许的盐和淀粉腌制。将葱洗净，切成葱粒。

6、步骤：要把小黄鱼提前拿出来解冻；锅内放油，把小黄鱼放进去煎一会，然后加生姜末，喜欢辣的可以加点朝天椒，再依次放入黄酒，酱油，盐，雪菜。