上海辣肉的做法：上海辣肉的做法最正宗的做法

本文目录一览：

• 1、老上海辣肉面浇头配方是什么?
• 2、怎样做西辣羊肉
• 3、麻辣兔肉最正宗的做法
• 4、辣肉面辣肉的做法

老上海辣肉面浇头配方是什么?

1、用料：肉丁500克、料酒适量、老抽适量、辣椒酱适量、蒜头三瓣、糖少许 首先先把猪肉切成丁，洗净备用。热锅放油，再把蒜头放进锅里，爆出香味。再把肉丁放进锅里，翻炒至断生。

2、把30克红油豆瓣酱细细切碎。市场上的郫县豆瓣酱有许多种类，红油豆瓣酱里面红油多一些，颜色也更漂亮，适合制作辣肉面。

3、浇头面的做法：鸡肉洗净后切丁，用盐，料酒，生粉，蚝油，用手抓匀。香干切丁，胡萝卜去皮切丁，土豆切丁后，用清水冲洗掉淀粉。锅内倒油，热锅冷油，倒鸡丁爆至变色捞起待用。

4、三：老上海辣肉面 材料：猪肉糜，葱姜蒜末适量，面条二两，老抽，生抽，白砂糖，盐，料酒，淀粉，剁辣椒，胡椒 做法：将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻 锅内放多油，入剁辣椒炒香。

5、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅（压力锅和电锅都可），再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

怎样做西辣羊肉

1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。

2、西辣羊肉的做法 羊肉切块，焯水，里面放姜片三四片，料酒一大勺。水开后把羊肉捞出来洗干净。

3、西辣羊肉的做法具体如下：食材准备：羊肉500g，木耳100g，黄花菜50g，粉皮50g，葱，姜，蒜，高汤，胡椒粉，盐，鸡精适量。羊肉切片备用。葱姜蒜切碎备用。黄花菜泡一下备用。木耳洗干净备用。粉皮备用。

4、西辣羊肉的做法：羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用。

5、【西辣羊肉的制作方法】首先把粉皮泡水，泡水时间是30分钟左右。

麻辣兔肉最正宗的做法

1、兔腿肉切块焯水处理干净。锅里油烧热放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。加入麻辣酱、老抽、水。大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。

2、麻辣兔肉的做法：冷水加入姜片，少许白酒倒入兔肉大火煮开去除腥味！大火煮开去除浮沫。倒入盆中冲洗干净，沥干水分备用。热锅冷油大火炒香兔肉，加入姜片翻炒。加入适量白酒去腥，加入红烧酱油翻炒上色。

3、【做法】（1）将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

4、麻辣兔肉最正宗的做法如下：食材准备：兔肉、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、芹菜、青椒、红椒、小米椒、泡椒、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、花椒、淀粉、白糖、酱油、盐、食用油。

5、麻辣兔肉的做法[_a***_]_1 兔肉洗净切小块备用。把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中。加放适量的生抽，料酒。拌好，码上二十分钟备用。麻辣兔肉的做法步骤_2 备花椒，把辣椒剪段备用。

6、教你麻辣兔肉的做法，鲜香入味，不错的下酒菜，爱吃兔肉的试一试 今天与你分享的是一道具有酱香味道的家常菜：“香辣兔肉”。

辣肉面辣肉的做法

取一只直径12厘米的小平底锅，加入30克葡萄籽油，再加入之前切好的豆瓣酱，小火加热，直到锅里的油变成红色。

上海辣肉面浇头的做法 猪肉切丁，用一点盐，料酒，葱姜蒜粉和淀粉抓匀，腌制半小时，热锅热油，腌制好的肉丁翻炒至变色发白。

另一个小锅子放半锅水煮开后放入面条，水滚后点两次凉水，煮至面条全熟无硬心。把面条盛入面碗，同时浇一些煮面的汤，放入1汤匙生抽，撒些葱花，把炒好的辣肉铺上OK拌匀开动。