虹遵鱼的做法-虹宗鱼做

本文目录一览：

• 1、虹鳟鱼怎么做最好吃?生?还是熟?
• 2、虹鳟鱼的做法大全
• 3、红烧鳟鱼的家常做法
• 4、虹鳟鱼的制作方法

虹鳟鱼怎么做最好吃?生?还是熟?

虹鳟鱼清蒸最好吃，它能保持鱼肉的，现代资本在做的时候要准备虹鳟鱼一条葱姜各适量，另外白酒和花生油以及蒸鱼豉油都要适量准备一些。

烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。

虹鳟鱼最佳食用方法是煎，这种吃法比较适合中国胃，因为生吃很多人吃不惯，所以煎是非常好的烹饪方法，具体做法如下：用料：鱼半条、盐5克、胡椒粉5克、芝麻香粉5克、孜然5克。步骤：虹鳟鱼切块，两厘米左右厚度。

虹鳟鱼去除内脏洗净，用刀从鱼背上开一刀。撒上一些葱姜丝，淋上白酒。放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝，浇上一勺热油。淋上蒸鱼豉油即可。

第一，选择新鲜的虹鳟鱼十分重要。新鲜的虹鳟鱼肉色鲜红，鳞片光泽，触摸起来没有黏糊感。如果想要吃到最好的口感，建议选择活虹鳟鱼，在烹饪前宰杀。第二，烹饪过程要适度。

虹鳟鱼是冷水鱼的优质品种，一般都是活吃。已经冷冻后，不宜清蒸，可剃除鱼刺做生鱼片，味道很好，但是生吃淡水鱼患肝吸虫的风险较大。还有就是做汤，将汤炖到奶白色为好。

虹鳟鱼的做法大全

锡纸整烤虹鳟鱼 原料：虹鳟鱼、盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜及锡纸一张。

做法：虹鳟鱼剔肉两条及中骨，放入盐、味精、鸡汁及大块葱姜腌渍，10分钟后拍粉、拖蛋蘸面包屑，放入五成热的油温中炸一分钟，取出淋干油，改成条码放在盘中，配备少许椒盐。特点：外焦里嫩，口感酥脆。

做法一1虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐洋葱切块，西芹切片。

烤虹鳟鱼 烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。

做法：葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味；虹鳟鱼，刺少，洗净切块，料酒或白酒腌制一会；油锅热油后放葱姜蒜，大料，辣椒煸香到一点生抽或酱油。

主料：虹鳟鱼650克。辅料：洋葱100克、姜6克、孜然粉20克、盐3克、老抽10克、鲍鱼汁15克、料酒15克、蜂蜜10克。做法：虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。用刀将鱼的内侧切开备用。撒上盐，加点料酒。

红烧鳟鱼的家常做法

1、红烧鳟鱼的做法 金鳟鱼洗净，沥干水备用。点火做锅，放入油。把金鳟鱼两面沾上淀粉。放入锅中煎，待鱼两面呈金***即可。加入白醋。倒入料酒。放入姜片和葱段。放入酱油。加入糖、盐。

2、红烧虹鳟鱼的做法 1 准备材料。2 去鳞。3 锅里放油，放大料。4 放鱼。5 放以上作料。6 放大量清水。7 放老抽，料酒。8 熬半个小时。最后收汁。

3、将鱼去腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净；油锅烧热，放入鱼，煎至两面金***，放入葱姜蒜；淋入生抽，加水，不宜多。倒入加饭酒，焖煮10分钟；出锅前加入香菜段，调味，关火即可。

4、鳟鱼1条、油1汤匙、盐6克、生抽1汤匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量。做法：把虹鳟鱼收拾干净，划刀。葱、姜、蒜切碎备用。热油，爆香葱、姜、蒜，放入虹鳟鱼。

5、主料 鳟鱼 1条 蒜瓣 1个 香菜 1根 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 姜丝 适量 生抽 2勺 加饭酒 1勺 鸡粉 1/4小勺 白胡椒粉 1/4小勺 美极鲜 几滴 步骤 准备材料。

虹鳟鱼的制作方法

做法：虹鳟鱼去骨，肉剁馅做成鱼胶加入葱姜末，鱼露蛋清上好劲待用。西洋参、枸杞用上汤氽好，挤入鱼肉丸，加入水发香菇、菜心，放入盐、味精、鸡汁，待鱼丸氽熟后即可食用。

做法：虹鳟鱼剔肉两条及中骨，放入盐、味精、鸡汁及大块葱姜腌渍，10分钟后拍粉、拖蛋蘸面包屑，放入五成热的油温中炸一分钟，取出淋干油，改成条码放在盘中，配备少许椒盐。特点：外焦里嫩，口感酥脆。

做法：虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。用刀将鱼的内侧切开备用。撒上盐，加点料酒。铺上姜片和葱头丝腌制一小时。烤盘里铺满姜片和葱头丝。用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。

主料：虹鳟鱼。香料：孜然、辣椒粉。[_a***_]：葱、姜。调料：盐、味精、生抽、甜面酱。将虹鳟鱼充分洗净。沿背部用刀划开一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。葱姜切末备用（也可以做成葱姜水，效果会更好）。