茶香鸡：茶香鸡的正宗做法

本文目录一览：

• 1、茶香鸡怎么做好吃
• 2、茶香鸡的茶要倒进去吗
• 3、茶香鸡家常做法,正宗茶香鸡怎么做
• 4、茶鸡的做法大全集
• 5、外婆家茶香鸡正宗做法
• 6、什么是茶香鸡,怎么做得?

茶香鸡怎么做好吃

1、食材：三黄鸡一只、西湖龙井少量、枸杞适量、陈皮适量、小茴香适量、桂皮香叶适量、花椒丁香适量、姜小葱葱蒜适量、红烧酱油适量、生抽适量、米酒适量、白萝卜适量、盐糖适量。

2、准备好香料和茶叶，这个是茶香鸡的调味神器 2/10 使用开水将茶叶和香料冲入沸水泡开，直到水变凉 3/10 倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。

3、将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水，入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟，捞出搌干水分。

4、将整只鸡洗干净，剁下鸡爪和鸡屁股。2，将盐、糖（也可以用蜂蜜）、鸡精用生抽融化在小碗里面 调成酱汁，姜切丝。3，把调好的酱汁均匀的涂在鸡的内外都均匀涂抹上酱汁，姜丝填入鸡肚子里，腌制15-20分钟左右。

5、直到汤汁收干呈浓稠状即可。【小贴士】炖煮的时间根据火力不同而有所差异，可以根据实际情况增加或减少时间。茶叶的品质和种类不同，炖出的茶香鸡味道也有所差异，可以根据个人口味选择不同的茶叶。

茶香鸡的茶要倒进去吗

1、食堂茶香鸡的茶要倒进去。根据查询相关***息，这个餐厅左手边第一个是茶香鸡，肉给的很多，茶也好喝，说是要把茶倒在饭里下次我也试试。

2、茶香鸡的茶要倒进去。茶可以使鸡肉更好地浸满茶香味，使鸡肉的口感更好。而且茶可以去除鸡的油腻味，跟食物一起煮也是很不错的选择。

3、葱姜切丝，干辣椒去蒂撕成两半，茶叶备用。热一个干锅，放入茶叶炒香，然后倒入碗中备用。锅中放入油，热锅后放入鸡腿肉煎至两面金黄，盛出备用。

4、在腌制期间可以准备葱姜蒜末、青红椒圈等配菜。在锅内倒入适量油，将鸡肉煎至金***后加入葱姜蒜末、青红椒圈等配菜翻炒。加入泡好的茶汤和适量水，炖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠，鸡肉熟透即可。

5、教您熏茶香鸡怎么做，如何做熏茶香鸡才好吃 将鸡洗净，拆去全部骨骼，切开两边，用刀背把肉捶松，用酒，姜汁，胡椒粉，酱油调匀腌2小时。起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。

6、.准备好以上食材，鸡让店家收拾好，鸡头留不留随你，但鸡屁屁就切掉吧，鸡杂我不吃，所以也没要。食材用量大概如图所示，干辣椒不要多，你也可以不放。请点击输入图片描述 2 沏一杯上好的龙井茶，备用。

茶香鸡家常做法,正宗茶香鸡怎么做

制法 将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水，入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟，捞出搌干水分。

高级难度 茶香鸡的做法步骤 1 .准备好以上食材，鸡让店家收拾好，鸡头留不留随你，但鸡屁屁就切掉吧，鸡杂我不吃，所以也没要。食材用量大概如图所示，干辣椒不要多，你也可以不放。2 沏一杯上好的龙井茶，备用。

高级难度 茶香鸡的做法步骤 请点击输入图片描述 1 .准备好以上食材，鸡让店家收拾好，鸡头留不留随你，但鸡屁屁就切掉吧，鸡杂我不吃，所以也没要。食材用量大概如图所示，干辣椒不要多，你也可以不放。

/10 分步阅读 准备好香料和茶叶，这个是茶香鸡的调味神器 2/10 使用开水将茶叶和香料冲入沸水泡开，直到水变凉 3/10 倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。

做法步骤 将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末。开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋。姜片、香菇、金华火腿，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出。

茶鸡的做法大全集

将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围即可。

食材：三黄鸡一只、西湖龙井少量、枸杞适量、陈皮适量、小茴香适量、桂皮香叶适量、花椒丁香适量、姜小葱葱蒜适量、红烧酱油适量、生抽适量、米酒适量、白萝卜适量、盐糖适量。

第一种做法：传统茶熏将鸡坯洗净后放入竹篮内，然后在火炉上用槟榔木火炭熏烤。烟熏鸡肉外焦内嫩，香气四溢，吃起来非常有嚼劲。传统茶熏茶山鸡口感独具特色，是不可多得的美食佳品。

再将晾好的龙井茶倒入容器。请点击输入图片描述 6 反复给鸡揉搓15分钟，腌制45分钟。请点击输入图片描述 7 将腌好的鸡放入砂锅（调味品可以冲洗掉），我没去掉，我想让滋味更浓郁。

外婆家茶香鸡正宗做法

1、食材：三黄鸡一只、西湖龙井少量、枸杞适量、陈皮适量、小茴香适量、桂皮香叶适量、花椒丁香适量、姜小葱葱蒜适量、红烧酱油适量、生抽适量、米酒适量、白萝卜适量、盐糖适量。

2、茶香鸡原料 仔公鸡1只，茶叶、花生壳末各50克，精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量。

3、茶香鸡的正宗做法：将整只鸡洗干净，剁下鸡爪和鸡屁股。将盐、白糖、鸡精、料酒用生抽融化在小碗里面调成酱汁，姜切丝。

什么是茶香鸡,怎么做得?

1、茶香鸡是一道传统的杭帮菜。其中童子鸡配以丰富的辅料和浓郁的茶香，十分清爽开胃。菜的制作过程也十分有趣，是典型的功夫菜。这里的菜谱是经过我总结后的，并不和传统做法一致。

2、茶香鸡的做法 腌鸡：烧热水（足够淹没鸡）将龙井茶姜片和盐放入搅匀，晾凉后将处理清洗过的鸡去头去脚泡在茶盐水中适当***入味，浸泡半小时。煮鸡：用材料表里的香料加三勺酱油，两勺盐，再加热水浸泡半小时。

3、米酒。可以放一点，具有去腥气，让鸡变的比较香嫩的作用。将鸡在汤汁里泡一晚上。泡了一个晚上的鸡（半夜我还翻了一次面，保证两面都入味）。

4、/10 分步阅读 准备好香料和茶叶，这个是茶香鸡的调味神器 2/10 使用开水将茶叶和香料冲入沸水泡开，直到水变凉 3/10 倒入处理干净的三黄鸡。（三黄鸡头尾去掉），下入姜片，盐，老抽。

5、直到汤汁收干呈浓稠状即可。【小贴士】炖煮的时间根据火力不同而有所差异，可以根据实际情况增加或减少时间。茶叶的品质和种类不同，炖出的茶香鸡味道也有所差异，可以根据个人口味选择不同的茶叶。

6、茶香鸡的做法步骤 请点击输入图片描述 1 .准备好以上食材，鸡让店家收拾好，鸡头留不留随你，但鸡屁屁就切掉吧，鸡杂我不吃，所以也没要。食材用量大概如图所示，干辣椒不要多，你也可以不放。