川芎鱼头汤的做法：川芎的功效与作用

本文目录一览：

• 1、营养川芎白芷鱼头汤怎么做好吃又简单,做
• 2、鱼头汤怎么熬好喝
• 3、治头痛的鱼头汤怎么做
• 4、如何炖鱼头汤?高级厨师告诉你方法
• 5、清顿鱼头汤的做法
• 6、川芎鱼头汤要怎样制作?

营养川芎白芷鱼头汤怎么做好吃又简单,做

川芎白芷鱼头汤的做法：姜1块切片，红枣3颗对半切开，去除枣核。

川芎、淮山用热水浸30秒，隔水，备用。瘦肉汆水20分钟，盛起备用。开大火烧热镬，下鱼头、姜片，煎至两边金黄，灒绍兴酒，连姜盛起，备用。

川芎白芷鱼头汤所需材料 主要食材川芎 白芪 红枣 鱼头 生姜 盐 川芎白芪鱼头汤的做法 1鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净，斩件。

将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

川芎，白芷，生姜清洗干净，川弓白芷泡洗。鳙鱼头1个，去腮洗净沥干水，切对半，擦干水。起油锅下鱼头煎至微黄，铲起。将全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔开水炖2--3小时。

做法 川芎、白芷、红枣和生姜洗净。红枣去核。生姜去皮，切片。大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。隔水炖约4小时。

鱼头汤怎么熬好喝

1、锅中倒油，手放在锅正上方感觉到烫的时候，将腌好的鱼头放入，带鱼皮的一面朝下，中小火煎两分钟后倒入开水转大火，放入姜丝，倒入料酒盖锅盖，有助于去腥；鱼汤煮沸后大火保持五分钟即可。

2、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

3、鱼头豆腐汤 大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。

4、将鱼头和鱼尾清洗干净。锅里放适量的油，油温下鱼头和鱼尾。煎至两面略焦黄。盛入砂锅，加满清水，放葱和姜。当鱼汤煮出奶油色加盐调味。下冻豆腐。冻豆腐煮好后下娃娃菜。最后撒点枸杞装饰。

5、在煎鱼头之前，鱼头刮去鱼鳞后，去除鱼鳃，鱼头要清洗干净，这样熬出来的汤才浓白，用刀沿着鱼的脊梁骨劈成劈成两半，注意不用劈断，放一点料酒，盐，抓一下去腥味。豆腐切好，先用水泡着备用。

6、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。

治头痛的鱼头汤怎么做

1、川芎，白芷，生姜清洗干净，川弓白芷泡洗。鳙鱼头1个，去腮洗净沥干水，切对半，擦干水。起油锅下鱼头煎至微黄，铲起。将全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔开水炖2--3小时。

2、川芎、白芷、生姜分别用清水洗净；（2）将鱼头去鳃，洗净沥干水；（3）起油锅下鱼头煎至微黄，铲起放入炖盅内；（4）将全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔开水炖1小时，调味食用即可。

3、②瓦煲内加清水，鱼头煮熟，捞起，拆出肉，连冬瓜、江瑶柱、生姜，放汤水中继续用中火煲两小时，加少许盐调味，即可饮用。煮妇心得 ***如用大火煮稀饭，水分容易蒸发掉，稀饭会太干、太硬。

如何炖鱼头汤?高级厨师告诉你方法

1、另外的一种方法是将鱼头去鳃洗净后，过油炸至断生（不见血）以去掉腥味，但一定要在汤炖开锅时去掉汤中浮沫，这样油炸过的感觉就几乎没有了。其他步骤相同。

2、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。

3、大头鱼头汤的步骤如下：鱼头洗净，豆腐切块，葱切末，姜切片，蒜切片。油热锅，放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮炒出香味。待炒出香味后，开始煎鱼头，煎至两面金黄即可。

4、做法 川芎、白芷、红枣和生姜洗净。红枣去核。生姜去皮，切片。大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。隔水炖约4小时。

5、烫制鱼头：将鱼头放进锅里，加入切好的姜片和葱段，倒入开水，焯水（即快速煮沸）一下，捞出备用。凉水清洗：将焯过水的鱼头放入清水中，刷洗一下外面，同时把姜片和葱段也清洗一下。

清顿鱼头汤的做法

g 清炖鱼头的做法 材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。

川芎、白芷、红枣和生姜洗净。红枣去核。生姜去皮，切片。大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。隔水炖约4小时。

清炖鱼头鱼尾汤的做法：木耳泡发。鱼头鱼尾剁成段。放入清水中冲洗干净 锅中加入清水，放入洗好的鱼头鱼尾，以及葱、姜、料酒、盐，开锅后继续煮二十多分钟至汤汁浓白。

川芎鱼头汤要怎样制作?

鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净，斩件。2川芎、白芷、红枣和生姜分别洗净，红枣去核；将川芎、白芷、红枣放入炖盅，加入适量清水，盖上盖，放入锅内，隔水炖约1小时。3待煲出药味，放入鱼头、生姜煲熟，加入盐调味即可。

川芎，白芷，生姜清洗干净，川弓白芷泡洗。鳙鱼头1个，去腮洗净沥干水，切对半，擦干水。起油锅下鱼头煎至微黄，铲起。将全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔开水炖2--3小时。

鱼头去鳃，用水冲去血污，洗净。川芎、白芷、红枣和生姜分别洗净。将鱼头放入煎锅内煎至微黄。将川芎、白芷、红枣、鱼头及生姜放入炖锅内，加入适量清水。盖上盖，约炖2小时左右，再加适量盐调味即可。

做法 川芎、淮山用热水浸30秒，隔水，备用。瘦肉汆水20分钟，盛起备用。开大火烧热镬，下鱼头、姜片，煎至两边金黄，灒绍兴酒，连姜盛起，备用。

川芎白芷鱼头汤的做法：姜1块切片，红枣3颗对半切开，去除枣核。

做法：（1）鱼头洗净；川芎洗净；葱白洗净，切段。（2）起油锅略煎鱼头，放清水适量，放入川芎，武火煮沸后，文火煲1～2小时，放入葱白，再煮沸即可，调味供用。