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山西油泼面的正宗做法是什么?
1、用一勺滚烫热油浇在面上。请点击输入图片描述 接着在碗中放入陈醋,酱油,盐和鸡精。请点击输入图片描述 5 最后再用筷子搅拌一下,美味的山西油泼面就做好了。
2、食材:面粉、白菜、豆芽、香菜、葱蒜、橄榄油、盐、辣椒面。做法如下:和面准备2份面粉和2-5份的温水备用,温水中加入少许盐。和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀,注意加水的速度不要太快。
3、盆中放入面粉和水,搅成棉絮状。用手揉成面团,静置半小时。半小时后把面团切小份。揉匀后抹上油,静置半小时。取一份面团擀成长条状,中间用擀面杖压出一条状印痕。
4、油泼面的做法如下:用料:中筋面粉300克、室温凉水190克、油菜1碗、辣椒面1碟、芽菜1碟、小葱2棵、植物油适量、酱油少许。
油泼面的正宗做法
1、锅内倒入适量的油,烧热制8-9分热时再把热油浇到面上,然后往面上撒点香菜(可依据自己口味),即可品尝到色香味俱全的油泼面了。烹饪技巧 可以加入西红柿炒鸡蛋,一起拌匀,味道会更好哦。
2、、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。(2)、撒入少许盐和鸡精,倒入约5-10毫升醋。(3)、用一大汤匙烧制8-9成热的油,分三次泼入碗中。
3、油泼面的家常做法:主料:中筋面粉400克、水200克、盐2克。辅料:小油菜3颗、绿豆芽100克、小葱3颗、醋20克、生抽20克、花椒面4克、辣椒面10克、熟芝麻少许、盐1小撮、花生油适量。
4、油泼面的做法:面粉加水和成面团,醒上半个小时左右。然后开始擀面条。擀好的圆饼,折叠起来。切成粗细均匀的宽度。切好的面条备用。锅里烧水,水开之后放入面条,面条快煮熟的时候,放入小油菜。
5、油泼面做法一主料:油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等 制作:小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。
山西油泼面怎么做好吃?
1、同时炒锅里放入油烧热后,泼在辣椒粉和葱末上面,会听到刺啦一声,香味马上散发开来。放醋的时间要把握好,滴入醋马上泼油,可以激发出醋的香味,而不单单是酸。这样做出来的油泼面才好吃。
2、面粉加室温凉水揉成较柔软的面团,盖上盖子饧20分钟。油菜、小葱清洗干净,小葱切末,芽菜和辣椒面准备好。饧好的面团放在撒了面粉的案板上,擀成厚约2毫米的长方形薄片。
3、豆芽,再加入葱蒜姜末和辣椒面 第6步、淋入调好的料汁,锅内倒入植物油烧热均匀泼到碗中 第7步、搅拌均匀即可食用 小贴士:调料按自己口味加入,可不放姜末。油一定烧到足够热,快速泼到放好调料的面条上。
4、如果不能吃辣,就省掉辣椒面,也是很好吃的葱油泼面。只用生抽调味即可,不需要加盐了。和面时候加入少许盐,面团会有很好的延展性,更容易拉开。醋在泼油之前加入,才会达到最好的口感与味道。
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