罐味菜的做法-罐罐菜食谱

本文目录一览：

• 1、湖南坛子菜的做法及成功要点,怎么做好吃的坛子菜
• 2、罐儿菜怎么吃
• 3、罐头味电饭煲鱼的做法是……。
• 4、红烧猪肉罐头菜的做法,红烧猪肉罐头菜怎么做

湖南坛子菜的做法及成功要点,怎么做好吃的坛子菜

做坛子菜通常选用陶质的泡菜坛子，最最关键的就是绝对不能漏气，否则绝对失败。腌制期间要经常检查坛沿内是不是还有水，绝对不能让坛沿里的水干掉，发现水变少了就要赶快加一点。每隔10天半月还要清洗一次坛沿。

辣椒切片，大蒜切段、猪肉洗净切片。锅里倒点油，中火把辣椒炒香 加入坛子菜炒几下，然后加一碗半水（刚好浸泡全部食材即可），慢火把坛子菜的味道煮出来。

做法 将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。

像您说的这种坛子菜应该是湖南餐馆里面的湘西外婆菜里的原料。有两种做法，但原料一般是买萝卜的叶，或者青菜的叶子。

坛子准备 将坛子清洗干净，晾干备用。坛子菜的制作 将切好的蔬菜和肉类放入坛子中，倒入调料汁，搅拌均匀。然后，将坛子口用保鲜膜封好，放置在室温下进行发酵。

用料：辣椒125克、白糖125克、酱油250克、盐350克、姜125克 、蒜125克、味精50克、白酒500克、油125克、醋750克；喜欢的食材5000克。先把食材准备好，洗干净，控干水分。

罐儿菜怎么吃

1、第一步、我们要把大白菜清洗干净，然后把它最外面的一些老叶子给摘掉，我们把白菜切成三段儿，每一段儿大约五厘米左右就可以。

2、腌制过的儿菜吃起来酸辣脆爽，不会软趴趴的，用来下饭配粥都是不错的选择。

3、就将我们用蜂蜜腌好的鸡肉放入锅中炸成金***等到鸡肉稍微焦一些的时候捞出备用。准备一个一个瓷罐，将我们捞出的鸡肉摆放在瓷罐中，再加入我们课文中所提到的配料盖上盖子，在大火中蒸60分钟能够出锅了。

罐头味电饭煲鱼的做法是……。

1、罐头鱼的做法：鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。

2、鲫鱼罐头鱼的做法：食材：步骤：把锅烧热，用姜片擦一擦，放入油，待油温升高放入小鲫鱼炸，炸至金黄出锅。把***铺在电压力煲锅底，再摆入姜片、葱段、八角、花椒和干辣椒段，把炸好的小鱼码在上面。

3、食材：鲮鱼2条、豆豉大半碗、姜蒜沫适量。准备好鲮鱼，这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，也可以买小鲮鱼，整条做更好吃点。

红烧猪肉罐头菜的做法,红烧猪肉罐头菜怎么做

1、选择好的五花肉很重要，这样五花三层的肉炖出来才不会油腻。把肉洗净，切成喜欢的大小块，准备好冰糖、葱、姜、八角2颗、花椒粒少许、干辣椒3颗。凉油，小火，下冰糖。不停搅拌至融化。

2、原料处理，选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉（瘦肉不宜过多）。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。

3、做法 五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

4、食材 主料 红烧猪肉罐头 150g 辅料 西兰花 150g 杏鲍菇 20g 葱 5g 姜 5g 蒜 5g 黑木耳 5g 步骤 西兰花、木耳焯熟，辅料备齐。