糟瓜鱼的做法-腌制好的糟瓜鱼的做法大全

本文目录一览：

• 1、鱼的做法,超级简单而有美味的酒糟鱼怎么做
• 2、清蒸糟瓜鱼怎么做
• 3、今天买的白鲢鱼,肉上有一些黄色的,鱼头上面也有,还能吃吗?
• 4、咸菜黑鱼红烧甲鱼(周浦店)怎么做?

鱼的做法,超级简单而有美味的酒糟鱼怎么做

酒糟鱼食材：草鱼干500g 酒酿300g 白酒2大勺 大蒜5瓣 姜1小块 辣椒粉2-5大勺 豆豉1大勺 生抽1-2大勺 老抽1小勺。食谱：草鱼干提前用温水浸泡2-5小时，若比较干提前一晚浸泡。

此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。

酒糟鱼的做法如下：一，材料：主料：半斤左右的鲤鱼一条；辅料：葱、姜、蒜、米酒、酒糟。

清蒸糟瓜鱼怎么做

葱、姜、蒜切碎，放在鱼片上。 把糟黄瓜撕成小块，放在葱姜蒜上，然后倒入糟汁。 大火蒸15分钟左右即可，食用时可根据个人口味适当调整酱油和盐的用量。提示： 如果没有黄瓜鱼，也可以使用其他鱼类代替。

首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。

首先我们要买一条很大的红瓜鱼，然后回到家里面清洗干净，稍微切两个小口子，放到一边备用，然后开始准备其他的调料。这里我经常用到的就是葱姜蒜，还有大料，还有黄豆酱以及料酒和白糖之类的东西，然油盐酱醋也是不可少的。

鱼腌好后用卤水洗干净，日晒风干至皮面泛油光，肉质成红色时，切成3厘米～4厘米见方的均匀小块。将鱼块整齐码放在大口坛内，每放一层，加入适量的糟醉液。装完后的糟醉液液面要超过鱼块面高度5厘米左右。

制作流程： ①将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲鱼肉。 ②将熟火腿切成2．5厘米长、1．6厘米宽的薄片。

放入葱段。放入姜片。放入香叶。放入适量的盐。放入白糖提鲜。1放入适量的醋。1放入生抽，老抽。1放入适量的水，水不用太多。1盖上盖子，调好，按开始就可以了。

今天买的白鲢鱼,肉上有一些***的,鱼头上面也有,还能吃吗?

鲢鱼既不吃属于万能钓饵的蚯蚓，也不吃肉丁、螺肉、河虾等荤饵。

如果鱼肉看上去很新鲜，没有异味和变质现象，应该是可以食用的，但仍需要做好食品安全和卫生的措施。

白鲢鱼肚边，包括鱼头里面是***的，可能是冷冻或者存放的时间太***生了变质的原因。虽然还是可以吃的，但味道口感会差一些，如果大量食用的话，也有可能会造成食物中毒，对自己身体健康造成伤害，所以还是应该慎重少吃一些。

咸菜黑鱼红烧甲鱼(周浦店)怎么做?

1、步骤 咸菜准备好。黑鱼一条，去鳞、剖肚、去内脏、洗净。将洗净的黑鱼切成块。起油锅，炒鱼块。加入葱姜蒜。加入料酒。加入咸菜。最后，加水炒熟。出锅即可。

2、钓鱼后，制作杂物配方得出初级食材。一般十条鱼一个初级食材。

3、制作流程： ①将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲鱼肉。 ②将熟火腿切成2．5厘米长、1．6厘米宽的薄片。