凉拌杂菜的做法：凉拌杂蔬的做法大全

本文目录一览：

• 1、家常凉菜菜谱大全带图片大全
• 2、100种爽口小凉菜做法
• 3、凉拌杂菜的做法大全

家常凉菜菜谱大全带图片大全

紫甘蓝、红菜椒、生姜洗净切丝。 切丝后的紫甘蓝加一点盐抓均匀，放10分钟左右，用清水洗干净沥干。

一，凉拌茼蒿食物：茼蒿菜，蒜头，生抽酱油，生抽，盐，香油。作法：首先将茼蒿菜除掉枯黄卷叶，清理干净沥干表面水，放入一个碗中应急，把蒜头除掉皮，切成蒜泥。

手撕大拌菜 黄瓜用刀拍扁，再用手撕成块；生菜洗干净控干水分，撕成片；苦菊也撕碎；豆皮撕成小片；红柿子去蒂，撕成块；辣椒撕成小片；皮蛋去皮撕成小块。

准备 食材： 腐竹 、香菜 、葱 、蒜瓣 、白芝麻 、辣椒粉 、白砂糖 、食盐 、蚝油 、生抽 、陈醋 凉拌腐竹 的做法：（1）腐竹冲洗一下放入碗中泡发，香菜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

100种爽口小凉菜做法

1、凉拌鸡肉 食材：鸡胸肉一块、香菜。做法：碗里放粗细辣椒面、蒜末、熟芝麻、孜然粒，淋入热油，加半勺糖+一勺生抽+一勺醋+一勺蚝油拌匀。鸡胸肉切片，加一勺料酒、一勺生抽、适量黑胡椒拌匀腌制20分钟。

2、做法：将木耳焯水后捞起晾凉，切成小块备用。加入适量盐、酱油、醋、白糖、辣椒油、葱花，拌匀即可。醋溜白菜 用料：***、盐、酱油、醋、白糖、葱花。做法：将***切成丝，放入沸水中焯水30秒捞出备用。

3、凉拌黄瓜许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。

4、凉拌油豆皮一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。

5、将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。

凉拌杂菜的做法大全

1、做法：土豆胡萝卜擦丝，青椒切丝。锅开下三丝焯水，焯完过凉水。干料以及调料依次放入抓拌即可。凉拌杂菜：食材：菠菜、胡萝卜，木耳、粉丝、蒜、小米辣、干辣椒、生抽、醋、糖、香油。

2、凉拌杂菜 的做法：（1）粉丝泡软，菠菜摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切丝，小米辣切圈，蒜瓣切末。

3、凉拌杂菜 的做法： （1）菠菜摘洗干净切段，蒜瓣剥皮切末，粉丝提前泡软，胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净泡发，小米辣切圈，干辣椒切段备用。 （2）锅中倒入适量清水煮沸，下入黑木耳、菠菜、粉丝、胡萝卜焯水捞出。

4、将准备好的主料清洗干净。将主料***分成一片一片地洗干净。***切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，（角瓜）切丝。放盆中加酱油、醋、辣椒油、盐、味精。将混在一起的主料与辅料搅拌均匀就可以使用了。