红烧嘎牙鱼的做法：红烧嘎牙鱼怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、红烧黄辣丁的做法有哪些
• 2、谁知道红烧嘎牙子怎样做?
• 3、嘎牙鱼怎么做好吃
• 4、嘎牙鱼汤怎么做好吃,嘎牙鱼汤的家常做法
• 5、嘎牙鱼做法
• 6、红烧刺鱼的做法

红烧黄辣丁的做法有哪些

1、红烧黄辣丁 （1）食材：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许。

2、将黄辣丁清洗干净，放入料酒、盐、葱姜、白胡椒粉腌制半小时。将葱切段，姜切片，蒜头拍扁备用。锅中倒入油，烧至六成热时，将鱼放入，煎至定型后翻面。两面都煎好后，放入葱姜蒜，烹入料酒。

3、红烧黄辣丁。主料：野生黄辣丁8条、红辣椒1个、蒜瓣几个、生姜1小块、葱几根。辅料：食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、水适量。

谁知道红烧嘎牙子怎样做?

锅烧热放油，放入嘎牙子煎至表皮金黄，取出待用。爆香蒜和姜，然后放入泰椒和辣椒以及木耳继续翻炒。把刚才煎好的嘎牙子放入锅内，加入少量水，同时放入盐、鸡精以及酱油。

戈雅鱼是河南的叫法，此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，河南民间有句俗语叫做：鲤鱼肉、鲶鱼汤、论吃还是戈雅香。

青红辣椒切滚刀，青蒜切段、蒜头剥好。油锅烧热把五花肉煸炒出油，如下图所示。下桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头爆香。放入甲鱼爆炒，加料酒去腥。

加入清水将鱼身淹没，加盖焖烧，水快干时加入香葱点色增香。黄颡 （读音：sǎng ）鱼，学名：Pelteobagrus fulvidraco （Richardson， 1846），为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。

除了红烧酱焖，嘎牙鱼也可以做成鱼汤，而且做法简单易学；嘎牙鱼去内脏洗净，葱姜洗净切段，油烧热，爆香葱姜，添水，放鱼；加入香叶、料酒等调料；大火烧开，转小火继续烧至汤色变白，中间撇去浮沫；撒香菜段，即可。

嘎牙鱼怎么做好吃

1、食材：嘎牙鱼适量、盐适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量。

2、加水适量，把鱼下锅，加香叶、八角、糖、醋、料酒 步骤7嘎牙鱼炖豆腐怎么炒 把豆腐摆在鱼表面，炖至剩余少量汤汁。

3、步骤 1 洗净后记得减掉腮两边的两根很尖的刺，避免扎到手。步骤 2 热锅冷油小火将葱姜蒜和干辣椒爆香后放入鱼，尽量别用力翻炒（我是放入鱼后就直接料酒或白酒喷锅）再加一些醋闷10秒左右。

嘎牙鱼汤怎么做好吃,嘎牙鱼汤的家常做法

1、【酱焖嘎牙子】食材：嘎牙子鱼500g、香菜1根、油适量、葱1根、姜1根、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3个、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、练习：去除盖亚鱼的鳃和内脏，冲洗干净，沥干水分。

2、嘎牙鱼汤的做法步骤8大火烧15分钟，汤变成奶白色，变小火煮30分钟。嘎牙鱼汤的做法步骤9将活好的面擀成面片，备用。嘎牙鱼汤的做法步骤10将面片放入鱼汤中，烧开煮熟放入蒜片。

3、嘎牙去内脏，冲洗干净，加盐腌制一会，锅中烧水，下入嘎牙，加葱姜、鲜小茴香，十五分钟左右就差不多了，白白的浓汤，盛入碗中，淋上香油。嘎牙鱼肉质细嫩、少细刺、含脂肪多、味鲜美、营养价值高。

4、营养价值高，下面是嘎牙鱼汤的做法。将嘎牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。葱切段、姜切丝、蒜切片。用到的调料要准备好。锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。放入两匙豆瓣酱炒出香味。

5、待鱼汤变成稍黄的奶白汤时，加入盐和白胡椒粉调味，撒上香葱花即可。美食背后的故事 嘎鱼豆腐汤是一道味道鲜美、好吃又下奶的汤，汤里的鱼肉细嫩鲜美，豆腐软嫩细滑，奶白的汤汁一定能让新妈妈胃口大开。

嘎牙鱼做法

食材：嘎牙鱼适量、盐适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量。

红烧嘎牙子鱼的做法步骤 将做法保存下来哦 步骤 1 洗净后记得减掉腮两边的两根很尖的刺，避免扎到手。

嘎牙鱼做法如下：原料：嘎牙鱼、香菜、生抽、辣椒、葱、蒜、姜、腐卤汁、盐、豆瓣酱。嘎牙鱼、配菜、大勺烧热加油，放入，辣椒，葱，蒜，姜，豆瓣酱。加开水或者加凉水但是必须开锅3分钟在下鱼，这样鱼肉鲜嫩。

嘎鱼的家常做法如下：工具/材料：嘎鱼3条、柴锅豆腐1块、生姜1小块、食用油少许、盐适量、香葱1根、清水5L左右、锅。准备好食材，嘎鱼去掉内脏和鳃，清洗干净。

红烧刺鱼的做法

1、步骤如下：昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。

2、原料准备：昂刺鱼4条，姜、蒜、葱、食盐、冰糖、料酒、老抽、老干妈和菜籽油各适量。烹饪步骤：鱼杀好洗净，备用。葱、姜、蒜洗干净，葱切花，姜蒜切丁，备用。锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入姜蒜丁爆香。

3、普通难度 红烧黄刺鱼的做法步骤 1 刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。

4、主料 昂刺鱼 4条 辅料 葱段 6段 姜 1块 酱油 2汤匙 料酒 2汤匙 冰糖 2粒 香油 1茶匙 鸡精 1/2茶匙 步骤 原料图。鱼洗净备用。烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面***的一层就很轻易的洗掉。