蒸肉末-蒸肉末的做法

本文目录一览：

• 1、蒸肉沫怎么蒸
• 2、蒸肉末怎么蒸啊?
• 3、蒸肉末一般要蒸多少分钟
• 4、蒸肉末怎么做又嫩又好吃
• 5、清蒸肉末怎么做更嫩
• 6、鸡蛋豆腐蒸肉末怎么做好吃

蒸肉沫怎么蒸

1、先将瘦肉用刀背拍松（这样可使蒸出的肉更嫩），然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。加入酱油，料酒（料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，生粉（可以使肉更嫩）各少许，将材料搅拌均匀。

2、把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

3、盐适量，凉白开200毫升。将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。

蒸肉末怎么蒸啊?

1、把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

2、将肉馅倒入蒸碗中，用勺子将表面压平。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。调味 蒸好的肉末撒上适量的葱花即可。小贴士 猪肉末可以用猪肉腿肉或五花肉制作，肉质较为鲜嫩。

3、清蒸肉末是一道菜品，主料是瘦肉、瘦肉，辅料是姜丝，制作难度普通。做法 剁碎肉末； 切姜丝； 放与肉末平衡的水； 大火蒸15分钟。

4、生粉。 　做法 先将瘦肉用刀背拍松（这样可使蒸出的肉更嫩），然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。加入酱油，料酒（料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，生粉（可以使肉更嫩）各少许，将材料搅拌均匀。

蒸肉末一般要蒸多少分钟

分钟。肉末具体蒸多久，要看肉末的大小。想要蒸出来的肉末不会老的话，可以等水烧开之后，再放进去蒸。另外，不要单纯地只用瘦肉来蒸，其实三分肥七分瘦的肉末，简单点说就是五花肉，蒸出来的口感，会更加地嫩滑。

蒸肉末，在水开以后再继续大火蒸5分钟即可成熟。因为肉末的颗粒非常小，在高温的条件下熟得比较快，熟了以后即可起锅。因为蒸的时间太长会导致肉质老化。

分钟。根据查询下厨房***显示，蒸肉末时，将肉末放入蒸锅内蒸20分钟即可，蒸太久会导致肉末变老。蒸肉末是一道美食，主要食材有肉、葱、鸡精、盐。

蒸肉末怎么做又嫩又好吃

1、先将瘦肉用刀背拍松（这样可使蒸出的肉更嫩），然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。加入酱油，料酒（料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，生粉（可以使肉更嫩）各少许，将材料搅拌均匀。

2、把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

3、清蒸肉末的做法 把猪肉洗净，剁碎（挑选前夹心肉，带点皮肉）这样肉蒸起来嫩滑。

4、盐适量，凉白开200毫升。将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。

清蒸肉末怎么做更嫩

1、先将瘦肉用刀背拍松（这样可使蒸出的肉更嫩），然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。加入酱油，料酒（料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，生粉（可以使肉更嫩）各少许，将材料搅拌均匀。

2、加些凉白开和鸡蛋，可以使肉末更鲜嫩。将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。

3、把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

4、清蒸肉末的做法 把猪肉洗净，剁碎（挑选前夹心肉，带点皮肉）这样肉蒸起来嫩滑。

5、在蒸锅中加入适量的水，水烧开以后，把肉饼放进去开始蒸，全程用大火蒸10分钟左右就可以了。一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。

鸡蛋豆腐蒸肉末怎么做好吃

把鸡蛋打入。7 包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右。（拍照片忘记把保鲜膜包上了，大家可别忘记了）8 蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许芝麻油（香油）即可。

步骤：豆腐冲一下水，切小块放入深盘中。鸡蛋打入碗中，用蛋抽打匀后兑入等量的纯净水，再调入少许白胡椒粉、香油和盐，搅打均匀。用网筛把蛋液过滤到豆腐盘中。盖上保鲜膜或盘子上锅中火蒸熟。

肉末豆腐蒸鸡蛋提前准备食物：生鸡蛋，豆腐，大葱，牛肉，植物油，食用盐，生抽，木薯淀粉具体方法：第一步大葱放水里面清洗，洗干净的大葱放到石板上，葱根切长段，葱叶切细段，放盆中分离。

猪肉末洗净沥干水，提前用淀粉腌制。准备好鸡蛋和内酯豆腐（最嫩）。拿蒸蛋容器打散鸡蛋。如果拍照 ，最好选择土鸡蛋，成品色彩更加黄亮。另取一碗，用凉水和开水兑成适量温度稍高于手指温度的温水。

待油烧热后放入肉馅和适量葱姜蒜末，将倒入锅中的肉馅，快速翻炒至肉末变色，接着加入适量的清水、酱油和酱料，用木铲翻匀。待汤汁冒泡，熬制略有浓稠感时即可关火，食用前在蒸好的豆腐蛋羹上浇上肉末和汤汁即可。

蒸菜做法就是更能保存食物纯正的作法，营养不易外流，夏季太热了做蒸菜，还降低厨房油烟，我夏季最爱给家里人做蒸菜吃完。