青口贝汤的做法：青口贝汤怎么做

本文目录一览：

• 1、淡菜煲冬瓜汤的做法
• 2、青口贝水煮最简单做法
• 3、青口贝的做法及清洗
• 4、青口贝汤怎么做
• 5、淡菜的广东煲汤做法
• 6、淡菜煲汤的做法

淡菜煲冬瓜汤的做法

1、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯烫后捞出，冲掉浮沫备用。 淡菜、冬瓜洗净，冬瓜去皮、去籽，切成大块，葱切碎。 汤锅中放入焯烫好的排骨、姜片和淡菜，加入适量清水。 大火煮至淡菜快开口时，放入冬瓜继续煮。

2、用到的材料有：淡菜一斤，姜片少许，冬瓜适量 淡菜要清洗干净，外皮上的脏东西可以用铁砂球刷洗很容易去除的，基本上市场卖的淡菜都已经浸泡好了，所以买回来只要用淡盐水稍微浸泡1个小时然后洗干净即可。

3、步骤姜淡菜放水中浸泡5个小时，使其自然变软泡开。捡去淡菜的黑色象草一样的鳃。过滤出砂子后洗净备用。步骤将冬瓜去皮洗净切片后备用。

4、做法 ：先将火腿切成薄片，淡菜洗净泥沙，冬瓜去皮去瓤切成小方块，锅内放入冷水，将火腿、淡菜一起入锅煲汤，沸后加入黄酒、盐，再用小火煮，待汤成乳白色时，放入冬瓜，待冬瓜酥烂后加入味精，淋上麻油，稍冷后食用。

5、做法：先将淡菜洗净，水泡半小时；冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净；把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

青口贝水煮最简单做法

1、将青口贝外壳上附着的海草、杂物清洗干净；放入锅中，姜洗净切片一起放入，加入能淹没青口贝的清水。大火煮开后，再煮2-3分钟。若青口贝的壳张开，即可将青口贝捞起。将青口贝的壳剥开，即可开吃。

2、青口贝水煮需要十分钟，具体做法如下：在煮至青口贝的之前，需要将青口贝的外壳撬开，清理干净。然后再进行熬煮，大火烧开，转中火，只需要煮制十分钟就能熟。

3、买回来的青口贝刷洗干净，去除掉它的小毛丝，姜切片备用。锅内放水，倒入洗干净的青口贝、姜片、和料酒，其他酌料就不用添加了。水开之后，青口贝会很快开口的，开口了再煮1-2分钟就可以了。

青口贝的做法及清洗

做法一：白酒煮青口贝 做法二：蒜香青口贝 。首先，把买来的青口用清水简单冲洗下，用刷子讲表面刷洗干净。其次，弄些海盐溶于清水中，营造海水的味儿。首先，把买来的青口用清水简单冲洗下，用刷子讲表面刷洗干净。

做法一：白酒煮青口贝。步骤：备好百里香、黄油、青口贝、白葡萄酒、大蒜以及洋葱和芹菜跟奶油。先把青口洗好，芹菜切碎，大蒜切末，洋葱切粒备用。

青口贝洗净备用。将小贝的壳去掉，肉选择较大的壳，一定要把肉和壳的肌腱切断，否则吃的时候麻烦。大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁。粉丝用水浸泡一下。

a. 将青口贝放入清水中浸泡，用刷子轻轻刷洗贝壳表面的污垢和杂质。b. 清洗完毕后，用流水冲洗干净，确保贝壳表面没有残留的泥沙。 青口贝的做法之清蒸青口贝：a. 将清洗干净的青口贝摆放在蒸锅的蒸网上，盖上锅盖。

青口贝汤怎么做

1、拿一口汤锅，倒入适量的清水，放在电磁炉上。然后通电～干蒜头剥皮和生姜青蒜洗干净，然后生姜和干蒜头切片。之后跟青口贝（淡菜）一起放入汤锅中，加入猪油，然后按下电源加热到最高温度（我家是2000度），最后盖上汤锅盖。

2、材料：青口贝、冬瓜、姜、香葱，调味料：盐、鸡精。

3、青口贝一定要刷干净洗干净啊，锅内少油烧热，放葱姜爆香放青口贝翻炒。倒没过青口贝的水，大火烧开。北豆腐切丁，轻轻放入锅中，在锅里要跟青口贝分开，这么做的目的是省得豆腐煮熟后被贝壳切碎，不美观。

淡菜的广东煲汤做法

1、淡菜汤的做法 材料如图上↑（淡菜洗干净 葱白葱花分开）请点击输入图片描述 锅里加水 下姜片葱白和洗干净的淡菜 开火。水沸腾后淡菜也全部开了 加入葱花和适量盐、味精就可以出锅了。

2、淡菜用水浸软，洗净；猪瘦肉洗净，切丝，用豉油、生油、盐、生粉拌匀腌10分钟；紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和沙粒，用清水浸开、洗净。

3、调料：色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。做法：淡菜用清水浸软洗净，放落水中，高火3分钟捞起滴干水。放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。排骨放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。

4、将淡菜煮熟剥壳去除内脏备用。2，将萝卜去皮并切成条状备用。3，将条状的萝卜放入沸水锅中焯水后捞出备用。4，将萝卜条铺在砂锅的底层，淡菜平铺在萝卜上面，再加入散片生姜去腥。

5、做法： 瓠瓜洗净后去皮哦，切成一小片。姜洗净切成姜丝。 淡菜洗干净泥沙哈，放入锅中煮一煮后捞起，倒入料酒腌一会儿。 准备油锅，烧红后倒入油，放入姜丝炒出香味，后倒入淡菜炒至张开后，之后倒入开水。

淡菜煲汤的做法

1、将淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放入碗中。滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出。锅中热油，先将淡菜连汤下锅，再加入清水、盐、料酒、葱花、姜片和胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮。

2、淡菜汤的做法 材料如图上↑（淡菜洗干净 葱白葱花分开）请点击输入图片描述 锅里加水 下姜片葱白和洗干净的淡菜 开火。水沸腾后淡菜也全部开了 加入葱花和适量盐、味精就可以出锅了。

3、做法：淡菜用清水浸软洗净放落水中高火3分钟捞起滴干水。放一汤匙色拉油爆姜、葱、淡菜去腥味姜、葱不要。排骨放入滚水中高火3分钟取出洗净。果皮浸软刮去瓤洗净粉葛去皮洗净切件。

4、嫩豆腐切中等块状；葱洗净，切碎； （3） 热锅放两汤匙油，下淡菜翻炒至飘出香味，倒入清水煮沸后再移入砂锅； （4） 放入[_a***_]和香菇，用中小火煲一个小时，再放入豆腐，煮15分钟，下盐调味，撒入葱粒即可品尝。

5、做法：淡菜用清水浸软洗净，放落水中，高火3分钟捞起滴干水。放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。排骨放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。果皮浸软，刮去瓤洗净，粉葛去皮洗净切件。