笋干红烧肉-冬笋烧肉

本文目录一览：

• 1、笋干烧肉怎么做最好吃?
• 2、制作红烧肉炖竹笋干需要准备哪些食材?在烹饪方法上有什么技巧?
• 3、笋干红烧肉怎么烧好吃
• 4、笋干烧肉的家常做法
• 5、红烧肉怎样做好吃
• 6、笋干红烧肉的营养价值

笋干烧肉怎么做最好吃?

笋干烧肉的做法 笋尖提前一晚泡发，冷水笋尖一起下锅，水开后转中火煮15分钟，捞起切片备用。锅里不用放油，下切好的五花肉，放半碗水，开火煮，水干以后，肉也熟了，下姜、蒜、干辣椒一起起炒，放老抽上色。

倒入开水，注意是开水，加冷水会使肉迅速收缩，口感就没那么好了。水量没过所有材料大概2公分，加入几颗山楂，可使肉熟的更快，口感更软。大火烧开后，撇去浮沫，转文火慢炖1小时左右，中途最好不要揭盖。

在放入葱姜大料，桂皮炒出香味 加入生抽，盐，料酒，放入笋干加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟 把汤汁收稠即好 小贴士 笋干可提前泡软，再煮上2-3分钟，可除去草酸钙，更有利于营养吸收。

加入生抽，盐，料酒，放入笋干加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟 9 把汤汁收稠即好 小贴士 笋干可提前泡软，再煮上2-3分钟，可除去草酸钙，更有利于营养吸收。

笋干烧肉的做法步骤 1 五花肉洗净切块。2 锅里放水烧开后，倒入五花肉焯水。笋干焯水后，沥干。3 锅里放点油，放入葱蒜姜爆香。

制作红烧肉炖竹笋干需要准备哪些食材?在烹饪方法上有什么技巧?

还具有一定的美容养颜的功效，所以说平时可以多吃一点竹笋。干竹笋红烧肉的做法 材料 五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个 做法 将五花肉洗净，切大块。

笋干用清水泡发至完全舒展，变软；把准备好的五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用。

笋干红烧肉 1 笋干提前浸泡24小时以上，中间换水并清洗干净。2 泡好的笋干凉水入锅煮开后转小火煮约15分钟，关火焖至自然放凉，继续用清水浸泡，感觉用筷子能轻松插透即可。

烹饪技巧竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。

做法 将五花肉洗净，切大块。笋干提前3小时用温水浸泡。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

竹笋烧红烧肉 材料：竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。做法：带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

笋干红烧肉怎么烧好吃

1、【笋干红烧肉】准备食材：一大块的五花肉（约1斤多点）、适量的笋干（约2两）、几勺白糖、少量的料酒、少量的老抽、适量的酱油、少量的精盐、适量的植物油、准备几根小葱切葱花。

2、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；把准备好的五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用。

3、先把红烧肉洗净切成小块，焯水后加少量清水炖20分钟（这个部骤忘记拍了）碳烤笋干在清水里洗一遍。滤干水份。准备生姜、八角。锅里油烧热，生姜，八角、香葱爆香。

4、野笋干好吃的做法是香辣笋干红烧肉，具体如下所示：食材：五花肉700克、干辣椒4个、葱1根、姜3片、笋干200克、郫县豆瓣酱1勺、老抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒5勺、冰糖15克、炖肉料包1个。

5、干竹笋红烧肉的做法 材料 五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个 做法 将五花肉洗净，切大块。笋干提前3小时用温水浸泡。

6、依次倒入料酒、生抽、老抽，随后加盖用大火煮开，再转小火慢煮。将泡好的笋干倒进高压锅中，待上气10分钟后即可捞出。待锅中红烧肉上色后，将笋干全部放入锅中，可以再适量多加一点水。

笋干烧肉的家常做法

首先准备好食材。青红椒，猪肉洗净。青红椒切丝，猪肉切丝，生姜大蒜切末。笋干洗净切段。锅热油，爆香姜蒜。放入肉丝煸炒至颜色变白。倒入笋干翻炒一分钟。加入生抽。加入蚝油。

笋干用淘米水常温冷发，每天换水一次，泡至笋干能轻松用指甲掐透，现在的天气要发制1周至10天左右。五花肉最好是上好的肥瘦相间的肉，切稍大一些的块。用冷水将其焯水洗净，沥干水分。

笋干烧肉的家常做法如下：食材：笋干250g，五花肉300g，桂皮、茴香、干辣椒各3个，生抽、料酒、老抽、冰糖适量。将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7-8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。

红烧肉怎样做好吃

五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深 我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。

热锅不放油，放入五花肉小火煎出油脂，煎到表面微黄盛出。热锅小火把冰糖炒化，炒到出现枣红色气泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒匀，加入黄酒没过肉，放入八角，香叶，大火烧开，小火慢炖到汤汁浓稠，肉质软糯即可。

食材：五花肉800克，香干200克，百叶结180克，桂皮1小块，八角3个，姜5片，白糖适量，料酒1勺，老抽少许，盐少许，生抽少许，小葱适量，花椒少许。

用土豆炖红烧肉，土豆缓解了红烧肉的油腻，土豆糯香可口，五花肉酥嫩十足。不但下饭更能当饭吃。

备好食材。2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内 3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用 4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。

可乐红烧肉 主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐 做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

笋干红烧肉的营养价值

1、笋干的营养和药用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、[_a***_]素、维生素BBC。笋干具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，并且能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。

2、笋干烧肉含有蛋白质、脂肪、矿物质和少量碳水化合物。番茄土豆炒肉片含有蛋白质、碳水化合物、维生素C和矿物质。油面筋炒青菜主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

3、笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

4、笋干含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分，可以有效的补充人体所需要的能量，促进新陈代谢，在中医学中， 具有保健减肥、帮助消化等功效。并且笋干是低脂肪、低糖分的食物，所以对糖尿病、高血脂患者有很好的疗效。

5、竹笋红烧肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收，润肠通便缓解便秘增强体质。是很不错的营养选择，肠胃不好的人可以经常食用，对健康是有好处的哦。

6、加入开水，水量要没过肉，再转小小火炖煮40分钟。转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。