千味拉面

1. 千味油是怎么做的？

千味油是怎么做的？

听好几个四川和成都的朋友说过，那边的餐饮有回收火锅油的习惯是不是你所说的千味油。我不赞成他们这么做。如果是自家吃火锅，火锅汤放凉之后，把油沥出来，然后加热、加工后放起来，等下回用。加热加工主要是烧干里面的水分。