水烙菜馍的做法-水烙馍卷菜小吃车图片

本文目录一览：

• 1、河南烙馍的做法和步骤
• 2、烙菜馍窍门
• 3、烙菜馍家常做法,正宗烙菜馍怎么做
• 4、水烙馍怎么做
• 5、烙菜馍怎么做?

河南烙馍的做法和步骤

首先将面团材料全部混合在一起，醒发半个小时，揉成光滑的面团。准备蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条会吸收蔬菜中的水分，吃起来更好吃。蔬菜处理一下，切段即可。

食材：中筋面粉400克、清水210克。400克面粉加210克清水和成光滑的面团。刚和好不光滑，可以醒五分钟后揉一揉，反复几次后就很光滑啦。分成50克一个的剂子，按扁。就像饺子皮剂子一样。

主料中筋面粉2碗 辅料温水4/5碗盐1小勺 步骤 水烙馍的做法步骤1准备适量面粉，喜欢带咸味的可以加入一小勺盐。水烙馍的做法步骤2一边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌。

蒸面饼也是关键，我们先放入一张面饼在锅里盖上盖子蒸五秒后打开锅盖，在放入一张面饼蒸制，用同样的方法把面饼放入锅后，在蒸三分钟后就可以出锅了。烙馍的面粉要求不高，不过追求有嚼劲的口感最好选用高筋面粉。

步骤 面粉加水适量水，和成软硬适中的面团，如果是冬天做，面团相对再软一些。将面团饧好揉净后，搓成长条备用。用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以。

烙馍又叫薄饼、单饼等，每个地方的叫法都不一样，是一种特色的传统面食，烙馍每个地方的做法也都不一样，和面的方法当然也不一样，有半烫面、凉水和面、温水和面，可以根据自己的喜好口感来选择。

烙菜馍窍门

1、电饼铛预热，将做好的菜馍摊放到电饼铛中，双面加热。1直到两面微黄。（中间的时候翻个面，大约需要烙三四分钟。

2、周围用手轻轻压紧两张面片。1菜饼的两面烙至黄焦，用锅铲轻轻能转动即为成熟。1新鲜出炉的苋菜馍，凉凉热气。切成四份。方便食用。

3、和面：面合成饺子皮的软硬度即可，用擀面杖擀成圆形小饼，越薄越好，大小比普通盘子小一圈。

烙菜馍家常做法,正宗烙菜馍怎么做

1、面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成无干粉的絮状。用手揉成光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。面团静置的时候，将韭菜洗净切碎，加入五香粉，盐、油搅拌均匀备用。

2、首先将面团材料全部混合在一起，醒发半个小时，揉成光滑的面团。准备蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条会吸收蔬菜中的水分，吃起来更好吃。蔬菜处理一下，切段即可。

3、饼的一面很快就熟了，用锅铲轻轻翻至另一面。注意调火大小，翻两三下，饼里外都熟了。

4、备好自己喜欢的各种蔬菜洗净。除了图中的，还可以是野菜更好。把备好的菜切碎混合搅拌，加入适量盐和调味料。拌匀后稍等一会儿倒出多余水分。鸡蛋备用 温水和面备用。烙馍，不要太厚了否则影响口感。

水烙馍怎么做

步骤：将面粉加适量水和成面团，醒20分钟。醒好的面分隔成一个个小剂子。沾上干面粉按扁后擀成薄片。（我擀的不圆，让大家笑话啦）。

水烙馍的做法步骤2一边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌。水烙馍的做法步骤3和成光滑面团，饧15分钟。水烙馍的做法步骤4锅内烧水，盖上盖帘，放一层屉布。水烙馍的做法步骤5将面团分成大小均等的小剂子。

面粉加水适量水，和成软硬适中的面团，如果是冬天做，面团相对再软一些。将面团饧好揉净后，搓成长条备用。用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以。将揪好的面剂子逐个揉圆备用。

烙菜馍怎么做?

面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成无干粉的絮状。用手揉成光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。面团静置的时候，将韭菜洗净切碎，加入五香粉，盐、油搅拌均匀备用。

先加入一颗鸡蛋，等面胚做好之后开始做饼时候再搅拌。醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。把所有的面剂子都擀开。

饼的一面很快就熟了，用锅铲轻轻翻至另一面。注意调火大小，翻两三下，饼里外都熟了。

用筷子将鸡蛋稍稍摊开。1再擀一个薄面片，放在菜馅上。1周围用手轻轻压紧两张面片。1菜饼的两面烙至黄焦，用锅铲轻轻能转动即为成熟。1新鲜出炉的苋菜馍，凉凉热气。切成四份。方便食用。

再擀一个薄面皮，盖到上面，上下两张圆饼的边沿处捏紧。（用碗边压了一圈）1电饼铛预热，将做好的菜馍摊放到电饼铛中，双面加热。1直到两面微黄。（中间的时候翻个面，大约需要烙三四分钟。

先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。请点击输入图片描述 醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。