鸡枞火腿汤的做法-鸡枞火腿汤的做法***

本文目录一览：

• 1、火腿鸡汤怎么做
• 2、火腿炖鸡枞的家常做法?
• 3、超简单家常鸡枞炖火腿,怎么做超简单家常鸡枞炖
• 4、干的鸡枞怎么做好吃
• 5、鸡枞的食用方法

火腿鸡汤怎么做

1、做法：火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

2、母鸡1只，石耳50克，葱、姜各15克，火腿5克，盐5克，料酒15毫升，猪油25毫升。

3、选取上等金华火腿，剁斩出一块；将火腿在温水里浸泡一个小时，并擦净表面的发酵层；切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速冻保存。选取高品质的竹荪，取两三条在水中浸泡。

火腿炖鸡枞的家常做法?

1、油鸡枞 01 首先要把存储用的容器放入沸水中煮一会儿消毒，取出后沥干水分。02 另起一锅，开大火，在锅中倒入菜籽油，油量以能没过鸡枞即可。

2、云南火腿150克，鸡腿2只，鸡枞菌100克，煮肉料适量，盐适量，胡椒粉适量。做法：鸡腿两只洗净，本来应该用全鸡的，但是我家宝贝不爱吃鸡，做多了怕吃不完，就只用了鸡腿。火腿清洗干净。

3、新鲜鸡枞菌洗净泥土，去掉底下带土的表皮，鸡、排骨洗净备用。鸡枞菌撕成小条，排骨切块，火脚切片。先把鸡，排骨，火腿片冷水下锅，焯水后捞起洗净。把所有材料放到砂锅里，然后加入适量的清水。

4、做法：火腿肠洗净后，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用；青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净后，剁成碎末状。

超简单家常鸡枞炖火腿,怎么做超简单家常鸡枞炖

1、第一步：锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入火腿炒出香味，炒出火腿的油脂，炒至火腿外表微黄备用。第二步：火腿炒好后，倒入大蒜炒出香味，再倒入鸡枞翻炒均匀。

2、用鸡枞菌做汤。原料：豆腐200克、大葱3克、大蒜2克、植物油15克、鸡枞菌适量等。首先鸡枞菌用热水浸泡两个小时，洗净后沥干水分，切成小片。

3、鸡枞洗净，帽撕成小块，茎撕成丝，码在较平的碗底 火腿切丝，码在鸡枞上。青椒、红椒切丝，洒上（这个其实不是必须要的，如喜欢吃辣可以放一点小米辣）上锅蒸15分钟左右即可。小贴士 火腿本盐味较重，就不用再放盐了。

4、火腿片加入料酒，放入锅中蒸15分钟；鸡枞菌洗净汆水，用手撕成丝状。

5、火腿肠洗净后，切成薄片；鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用；青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净后，剁成碎末状。

干的鸡枞怎么做好吃

干鸡纵菌焯水备用，热锅冷油下牛肉丝翻炒。热锅冷油下蒜粒，蒜粒出香味后加入洋葱翻炒，再加入鸡纵菌。鸡纵菌100g、牛肉丝260g、洋葱半个、香菜适量、蒜瓣适量、葱花适量、淀粉适量、蚝油适量、糖适量。

把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。（2）青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。（3）炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒。

青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。

鸡枞的食用方法

1、双椒炒鸡枞菌 材料：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。做法：把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。

2、将鸡枞洗净盛入碗内，加入花椒，注入少许上汤，上笼蒸 10分钟取出，待凉后将鸡枞切成长椭圆片，整齐地铺在盘中待用。

3、新鲜鸡枞菌去泥脚洗净，菌柄用手撕成均匀的细丝，菌盖也切成同样粗细的细丝。大火热锅放油，油炼熟后关火降温，待油温约三成热时，开小火放入葱段、干辣椒，花椒、八角小火慢炸至干辣椒色泽红亮。

4、火腿蒸鸡枞 将鸡枞丝铺在碗底，然后将切片的火腿铺在鸡枞丝上，最后放上蒜片、一点点小米椒和青花椒。待蒸锅里的水烧开后，放进去蒸15分钟左右就可以了。