如何做苏打饼干***

1. 饼干怎么做？

饼干怎么做？

做饼干其实也是不难的，在家里做饼干有个烤箱，备好材料，就搞定啦！当然也还是要喜欢折腾了，关键是饼干还要做的好吃哦，菊子姐姐推荐在家自制蔓越莓曲奇饼干！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

菊子姐姐比较喜欢吃蔓越莓，因为蔓越莓的味道很好，所以在做饼干的时候，菊子姐姐有加入蔓越莓！食材的话包括：低筋面粉500克，黄油110克，鸡蛋2个，细砂糖适量；还需要有相应的工具：烤箱 / 电动打蛋器 / 保鲜膜 / 铝箔纸 / 面粉筛 / 刮刀 / 塑料铲 / 大碗一个备用！

做法：1、黄油切小块先上锅融化再放凉，蔓越莓干要切细碎待用，鸡蛋打散；2、打蛋液：蛋液跟黄油和细砂糖一起用打蛋器打起泡状后，将切碎的蔓越莓干放入一起拌匀；3、用面粉筛把面粉筛到一起拌匀，一定要揉均匀，如果这时候感觉太硬太干可以放入适量牛奶；4、将面团揉成一个长条状，包上保鲜膜放冰箱速冻半小时后取出的曲奇饼面团切约0.3CM厚度；5、烤盘先铺好铝箔纸，烤箱开上下火，160度，预热15分钟（铝箔纸上可以抹一层薄薄的黄油)，切好的面饼放进烤盘摆好再放进预热好的烤箱里；6、关上烤箱门，温度调到160度到170度之间，开上下火，烤20分钟即可，烤到最后5分钟注意观察一下饼干，如果感觉太过了要赶紧关火，一定要多注意别烤糊了！就是快到时间了，要稍微盯一下哦！然后就开始吃蔓越莓饼干吧！

为了烤出来的饼干酥脆可口，鸡蛋液跟黄油打的时候一定要打泡，不然做出来的曲奇饼会硬得像石头就没法食用啦！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦,在家自制蔓越莓曲奇饼是一种乐趣，家里有宝宝的，肯定会爱死妈妈咯！哈哈，天天都有美味饼干吃！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。

分享两款好吃又简单的饼干，蔓越莓饼干和黄油曲奇。

蔓越莓饼干制作方法简单，又好吃，特别是家里有小朋友的，自己做的放心，家里有烤箱的都可以做。

准备材料：低筋面粉135克 黄油75克 蔓越莓干35克 细砂糖60克 鸡蛋液半个

1:把切片黄油提前室温软化，蔓越莓干稍微切碎备用。

2:软化好黄油加入细砂糖搅拌均匀。

3:依次加入鸡蛋液和蔓越莓干搅拌均匀。

4:分3次筛入低筋面粉，揉成面团。

5:用保鲜膜包住面团整成圆柱形或者长方形，也可借助模具，整好形的面团要放入冰箱冷冻到硬（大约1个小时，注意是冷冻室，不是冷藏）。

6:烤盘上铺上油纸，把冷冻好的面团用刀切片，再放入烤盘中摆好。

7:烤箱提前160度预热十分钟，把烤盘放入烤箱中层上下火160度，烤至表面微金***即可，大约20分钟。每个烤箱温度略有不同。

如何在家制作简单的饼干？

饼干可以算是比较简单的烘焙种类了，用到的工具不复杂、需要的食材也不复杂、制作起来简单易于上手，而且基本不会失败。自己在家半小时就能做一大盘，用料都很放心，平常宅在家也能排解嘴巴寂寞，家里有小宝宝也能安心的给他吃，过年过节的也能给客人带个拌手礼，简直一举多得。废话不多说，来分享一款好做的饼干做法给大家。

这款小饼干非常酥脆，却无需使用黄油，原料超简单，只需要鸡蛋、面粉、糖即可完成。而且蛋香味浓郁，很适合小朋友当零嘴。

材料：

蛋黄2个，细砂糖20g，低筋面粉60g

蛋白2个，细砂糖30g

步骤：

1、鸡蛋将蛋白蛋黄分开，蛋白装入干净无水无油的盆中。

2、蛋黄中加入20g细砂糖，用打蛋器搅打至砂糖融化，蛋黄发白蓬松的状态。

爱心饼干

香香脆脆的，好看又好吃的饼干。

需要材料

• 低筋面粉100克
• 黄油45克
• 绵白糖30克
• 蛋黄一个
• 泡打粉1克
• 爱心模具一个

每台烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的实际情况调整。