凉虾的做法与配方-凉虾的做法与配方摆摊

本文目录一览：

• 1、120斤凉虾需要多少红糖?
• 2、凉虾可以用什么粉做
• 3、求凉虾的制作及配方
• 4、如何做凉虾
• 5、四川凉虾的正宗做法
• 6、凉虾怎样做?

120斤凉虾需要多少红糖?

1、熬一个红糖水，锅中加入120克的红糖，冰糖60克，200克的清水，大火熬制融化，再挤入半个柠檬汁，加入柠檬汁的目的是中和一下味道，也可以延长保存的时间，没有的也可以不用放。

2、用料 凉糕粉 50克 水 120克+320克 红糖水 凉虾的做法 1 首先熬制红糖水，要用那种块状红糖，不要超市卖的红糖粉。

3、上自米500克，红糖300克，玫瑰糖100克。≮美食做法≯ 米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。

4、凉拌虾（川渝特色冷饮，凉糕姐妹花）盛夏解暑最佳方法：红糖200克。凉拌虾（川渝特产冷饮、凉糕姐妹花）如何解暑：3 3粗冰糖（又名黄冰糖、土冰糖）150g（如果太大需要打碎）。加入5升清水大火煮至糖融化。

凉虾可以用什么粉做

1、所以是以大米为主做的，有的做法配方里会加一点糯米粉。

2、制作凉虾需要使用的清石灰水的比例为10克食用石灰加入400毫升清水，搅匀后静置澄清。关于食材清单，需要准备以下食材：食用石灰10克、清水1000毫升、糯米粉100克、大米粉50克、大米100克、冰糖50克、红糖100克、清水220毫升。

3、通常用五得利面粉制作凉虾的时候，放的白色粉应该是玉米淀粉。它可以使面粉附着在虾身上，并在炸之后形成外脆内嫩的口感。

4、制作石灰水：把生石灰粉倒入清水搅拌均匀，使其澄清备用。生石灰粉和水的比例为1：70最佳。

5、凉虾的用料 豌豆凉粉适量 红糖适量 山楂片适量 葡萄干适量 黑芝麻适量 凉虾的做法 步骤1 超市买的豌豆粉 步骤2 正在熬的红糖水 步骤3 豌豆粉加水调成糊状，不粘不稀的状态。

6、四川凉虾的制作方法和配方如下：工具/材料：豌豆淀粉70克、粘米粉30克、玉米淀粉10克、清水750克、红糖50克、热水100克、碗、锅、铲子、蒸笼、适量的冰水。

求凉虾的制作及配方

凉虾的主要原料就是大米粉，也就是我们日常吃的大米磨成的粉，这个粉也叫粘米粉或籼米粉，这个粉可以自己在家制作，也可以直接购买成品的大米粉，超级都有卖的，也很便宜。

制作凉虾需要使用的清石灰水的比例为10克食用石灰加入400毫升清水，搅匀后静置澄清。关于食材清单，需要准备以下食材：食用石灰10克、清水1000毫升、糯米粉100克、大米粉50克、大米100克、冰糖50克、红糖100克、清水220毫升。

四川凉虾的制作方法和配方如下：材料准备：豌豆淀粉70克、粘米粉30克、玉米淀粉10克、清水750克、红糖50克、热水100克、碗、锅、铲子、蒸笼、适量的冰水、盘子等等。

如何做凉虾

1、首先准备好半袋（125克）凉虾粉或凉糕粉。加入2倍粉量（250克）温水搅匀成浆糊状，静置20～30分钟。热锅放入900g的清水，开大火，把水烧开。水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中，边倒入边搅拌。

2、四川凉虾的制作方法和配方如下：材料准备：豌豆淀粉70克、粘米粉30克、玉米淀粉10克、清水750克、红糖50克、热水100克、碗、锅、铲子、蒸笼、适量的冰水、盘子等等。

3、凉虾的做法 首先熬制红糖水，要用那种块状红糖，不要超市卖的红糖粉。红糖，白糖，冰糖按4：1：1的比例加入适量清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了，晾凉待用。

4、若自己制作的话，这样做：取适量大米，放清水中浸泡，一般要浸泡10小时左右（我们可以晚上睡觉时泡上，第二天就可以制作了），浸泡好的大米，用手一捏一搓就会碎裂，就可以了。

5、首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌 器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。（2 ）锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。

四川凉虾的正宗做法

四川凉虾的制作方法和配方如下：材料准备：豌豆淀粉70克、粘米粉30克、玉米淀粉10克、清水750克、红糖50克、热水100克、碗、锅、铲子、蒸笼、适量的冰水、盘子等等。

四川凉虾的制作方法：首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。

四川冰鲜虾的做法和秘方；先将大米洗净，用自来水浸泡30分钟，磨成粘米粉。研磨也可以，也可以用搅拌装置代替。锅内通冷水，大火烘烤，逐渐倒入粘米粉，边倒边用勺子搅拌，避免糊底。煮好后引入石灰浆，改小火煨至粘稠状。

凉虾怎样做?

凉虾的做法 首先熬制红糖水，要用那种块状红糖，不要超市卖的红糖粉。红糖，白糖，冰糖按4：1：1的比例加入适量清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了，晾凉待用。

然后在盆子的上方，放上一个蒸笼，把刚刚煮好的糊糊倒入蒸笼内，用铲子按压，把糊糊从蒸笼的洞眼挤出去，让挤出去的糊糊滴落到下面盆中的冰水里。滴落到冰水里的糊糊会瞬间凝固，像小鱼卵一样的凉虾就做好了。

步骤1 超市买一份凉虾粉 步骤2 把粉加250克水混合，静置20分钟。步骤3 烧1000克水，用矿泉水瓶衡量水量。步骤4 用烧开的一半水混合在前面静置的水中，后搅拌均匀。

做法：（1）首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌 器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。（2 ）锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。

凉虾是夏季消暑的一道甜品，不仅做法简单，而且吃起来口感非常好，嫩滑爽口，Q弹劲道，而且吃在嘴里的口感甜而不腻，清凉解暑又解馋，像我也是吃过一次就喜欢上了它，真的非常美味。