本文目录一览:
- 1、潮汕家常小炒菜谱大全
- 2、潮汕家常菜蒜蓉炒生蚝做法
- 3、潮汕家常菜韭菜花炒鱿鱼
- 4、潮汕菜怎么做
潮汕家常小炒菜谱大全
1、潮汕小炒 菜谱 的做法潮汕小炒菜谱的做法:酸菜肉末蛋饼 材料 潮州咸菜1包,胡萝卜1小段,长豆角2根,腩肉1小段,鸭蛋2个 做法 咸菜切丁、胡萝卜和豆角切丁。
2、清炖潮汕鱿鱼 材料:鲜鱿鱼1只、葱姜蒜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量。做法:(1)鱿鱼清洗干净,切成小块备用。(2)锅内倒入适量油,加入葱姜蒜和花椒,煸炒出香味。
3、将要炒的青菜浸泡十分钟,然后洗净。可以选择切小一点。准备好干净额炒锅,如果锅里有水,要先热锅让水分蒸发,不然会喷油。倒入些许油,油的量大概覆盖锅的平底即可,热油。
潮汕家常菜蒜蓉炒生蚝做法
将大蒜,葱,姜、小米辣椒,全部剁碎,另外在切一点葱花备用,把生蚝去掉一边的壳,清洗干净后摆盘。 锅中下入食用油,然后下入一半大蒜末。总共剁了250克大蒜,现在下100克炒香。
蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉。生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。将海蛎肉放在小碗里,加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
做法步骤:第1步、清洗生蚝。第2步、将蒜切成小颗粒,小米椒切碎备用。第3步、将锅中放入生命源泉,放入姜片,料酒,烧开放入生蚝,煮至生蚝开口,捞出即可。
蒜蓉生蚝的做法:用料:生蚝、辣椒、蒜头、盐、酱油 生蚝用刷子把外壳刷干净,最好是戴手套,外壳口子是很锋利的。取一把小刀,把刀沿着边上找可以插入的地方插进去。
潮汕家常菜韭菜花炒鱿鱼
韭菜花掐掉根部较老的部位,切段洗净待用;鱿鱼处理干净,切块打花,加入盐(2g)抓匀,腌制15分钟;辣椒洗净切圈;蒜头去皮切片。(2)热锅,下油(约10ml),放入辣椒与蒜片,用小火炒出香味。
韭菜花切段,大概五厘米左右,开水过一下,沥干备用。鱿鱼切块,备用。大火热油,放入蒜头、姜、葱、干辣椒爆香后,倒入鱿鱼翻炒加点蚝油,炒熟。
韭香炒鱿鱼 韭菜炒鱿鱼,是一道特色的潮汕家常菜,鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味,吃一口让你鲜掉眉毛。
食材:韭菜花200g、鱿鱼若干、盐,蒜末,小米椒适量。备好材料。将各食材切好。起锅加油,放入蒜末辣椒爆出辣味。放入韭菜花翻炒。放入鱿鱼翻炒。加入适量盐,鸡精调味,翻炒均匀出锅即可。
潮汕菜怎么做
潮州粉果。材料:香菇,沙葛,半肥猪肉,花生,油,蒜蓉,盐,胡椒粉,香油,蚝油,澄面100克,木薯淀粉100克,水150毫升。馅料:香菇,沙葛,半肥猪肉切丁。做法:炒香花生去皮压碎。烧热油锅。
菜名:潮汕蚝烙 主 料:鲜蚝250克,鸭蛋3个,葱头20克,雪粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。做法:先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用雪粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,同时加入味精、鱼露搅匀待用。
潮汕小炒 菜谱 的做法潮汕小炒菜谱的做法:酸菜肉末蛋饼 材料 潮州咸菜1包,胡萝卜1小段,长豆角2根,腩肉1小段,鸭蛋2个 做法 咸菜切丁、胡萝卜和豆角切丁。
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