腌制绿菜的做法：腌制绿菜的做法窍门

本文目录一览：

• 1、怎样腌制绿菜
• 2、腊八盐胡萝卜绿菜的做法
• 3、冬天怎么腌胡罗卜变绿菜
• 4、同学老家的腌菜做法!
• 5、水绿菜怎么腌制
• 6、腌制大青菜做法

怎样腌制绿菜

第一步：将需要腌制的新鲜蔬菜清洗干净；第二步：放宽水烧开，将蔬菜浸入开水中煮5分钟捞起；第三步：捞起后将煮过菜的原水和蔬菜分别放凉；第四步：将放凉的蔬菜浸入放凉的原水中。

按根整理好放入无水无油的腌制容器中。用同样的方法处理好所有雪里红，注意在放入容器中里要压实。盖上密封盖，20天后即可食用，这样腌制出来的雪里红就是绿色的。

雪里蕻去根，早市买的雪里蕻真的太小了，不过非常的嫩呦！洗净。胡萝卜切片青椒切段。加适量盐搅匀腌制一天。腌制好了如果要是咸了可以先将雪里蕻泡一小会，然后加入少许香油，辣椒酱，撒上芝麻即可。

准备材料：蒜苔、白醋、盐、白糖、姜片、干辣椒、大蒜、料酒。 把蒜苔洗净，切成3-4厘米长的段，放入清水中浸泡30分钟，去掉多余的水分。 在一个干净的玻璃瓶或陶瓷罐里，加入适量的白醋、盐和白糖，搅拌均匀。

青菜可以在晒干以后再腌制，那样演出的青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐，把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中，然后加入准备好的食盐，用力来回揉搓。

腊八盐胡萝卜绿菜的做法

1、将萝卜洗净切丝，将大蒜洗净切片，并彻底晾干；将腌制腊八菜的容器用开水烫洗后晾干；将切好的胡萝卜和大蒜放进密封容器中，并加入适量盐、糖、醋；将容器密封放置24小时，腊八菜制作完成。

2、步骤 1 地里拔了胡萝卜洗净，因为长的丑，削皮后称重之是1800克。

3、首先准备好胡萝卜等食材。其次把胡萝卜切丝，食材都切成片状，把所有食材放在盆子里面翻拌均匀。最后用白酒把坛子转一圈消毒，把翻拌均匀的菜和汁一起放进坛内，密封20天即可食用。

冬天怎么腌胡罗卜变绿菜

原料。各种原料洗净后，要彻底晾干。准备做变菜的盒子，也要无油，用开水烫洗后晾干。2，胡萝卜擦丝，不要用那种变的擦丝器，擦出来的不脆，口感差。3，蒜切片，葱切丝。

制作方法： 步骤1：萝卜洗净，去头尾，再将外皮上有疤口、破损的部分去掉，剩下好的外皮保留，这样，有外皮的腌萝卜吃起来更加脆爽。然后把萝卜都切成粗细均匀的条状，放进大碗中。

材料准备：萝卜洗干净（红萝卜、白萝卜都可以，红萝卜颜色更好看。）工具准备：插菜板（用于把萝卜插成丝，也可以直接用菜刀切）、玻璃瓶或者陶瓷罐（用于盛装酸菜），塑料瓶尽量不用。

准备材料：胡萝卜、盐、白糖、醋、生抽、大蒜、辣椒等。 切胡萝卜：将胡萝卜洗净，切成条状或片状。 腌制：将切好的胡萝卜放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制1-2天。

红萝卜腌制方法一 1平时腌制红萝卜时需要准备新鲜的小红萝卜适量，盐白糖和白醋都要适量准备一些再准备一个干净盆子2把小红萝卜用清水洗妆，去掉水分，用刀削掉它表面的毛须，加食用盐腌制一天，腌好以后把腌出。

将新鲜红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净。切割成条形。其大小长度自身决策。接到大汤碗中，倒进凉开水，水未过罗卜干就可以。撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。取下，沥干水份，晾晾。准备好葱、麻椒、八角。

同学老家的腌菜做法!

1、种腌菜做法 腌韭菜花 步骤 韭菜花两斤，将韭莱花梗全部剪掉，最后就差不多剩800克.放入盐水中浸泡5分钟，后多清洗几遍，控干水分。800克韭菜花打碎，80克鲜姜打碎，200去皮苹果切碎，100克盐搅拌均匀。

2、做法：1，一把盐腌软盐出瓜的水，再加清水冲洗干净，摆到阳台凉一凉，凉干表皮水分。碗中加辣椒碎芝麻淋上热油加1勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖混合倒入黄瓜抓匀就可以吃啦，咔嚓咔嚓脆噢，好过瘾。

3、腌菜50种做法1 酱八宝菜 黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

4、做法，1：买回的黄瓜洗净，切成长条，撒上盐腌制2小时，然后放在漏网上，用电风扇吹4小时。2：炒锅烧热，倒入生抽，老抽，白糖，搅匀，让其自然凉透，然后加入八角，花椒，干辣椒，待用。

5、【食材】：空心菜（豆角、芥菜、红薯叶等），食盐。

水绿菜怎么腌制

1、做法是用嫩嫩的芥菜用水烫熟，挂到通风处晾到一定程度，再用坛子装起来（我没做过水绿菜，方法网上搜的）。水绿菜不是咸菜，本身没味道，煮的时候要加盐，也不是酸菜，虽然还是稍带点酸味。

2、把芥菜放水里烫一下，捞起，去水份把去了水份的芥菜码入腌缸，倒入淘米水，水要盖过菜盖好缸盖，盖边注满水10至15天后（看天气情况）就可以食用了。

3、必须加入洗米水（或粘米粉水），借由水中淀粉质[_a***_]变酸。腌渍咸菜的时候一定要注意用重物压着菜，这样菜才能被腌制的透彻，口感菜好，下面就是等时间了。酸菜的腌制方法 材料 白菜、盐。

腌制大青菜做法

1、第一步，白萝卜1根，将其清洗干净后，削去白萝卜的皮，然后将其切成片状，胡萝卜1根，洗干净后，切成稍微细一点的条状，包菜1根，将叶子撕下来，仔细清洗干净。

2、腌制大青菜做法1 大青菜怎么腌制 青菜可以在晒干以后再腌制，那样演出的青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。

3、做法一 将新鲜青菜晾晒干，干度可以自定，大概阳光下晾晒1-2天左右，晾晒得越干，吃起来越有嚼劲，一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料，直接食用的则不必太干。

4、大青菜腌制成咸菜的方式1 将青菜清洗干净沥干水，放在太阳底下晾干。用盐把青菜涂抹均匀，放在一个大容器内盖好，腌渍隔夜。准备一个深容器，将腌制过的青菜转移到容器内，注入洗米水。

5、第一腌：韩式泡菜 食物：大中型山东大白菜1颗 调味品：盐2两、红砂糖2两、蒜头2两、韩式辣椒面5两、鱼露300c.c.将***清洗，从底端对半割开一刀后趁机剥掉成两截，充足将水份控干。