本文目录一览:
- 1、五花肉怎么做才好吃?
- 2、过年煮大块猪肉的方法
- 3、大块红烧肉的做法大全
- 4、五花肉怎么做好吃?
- 5、学校食堂做的红烧肉肥而不腻
- 6、过年炖大块肉的做法
五花肉怎么做才好吃?
1、酱香五花肉 首先,准备好五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜。
2、五花肉怎么做好吃 红烧肉 将五花肉切成小块,用油煸炒至微***,然后加调料炒香。接着加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,再加入适量清水,用大火煮沸后转小火炖煮1-5小时,直至肉块变软糯。
3、主料准备好:将五花肉洗净,切***块大小 姜蒜切片,干辣椒冲洗干净。锅里不放油,将切好的五花肉放入煸炒 煸炒出一些油分后,放入姜片继续煸炒。
4、五花肉洗净,放入开水中加八角、花椒煮透,捞出晾凉,尽量切薄片;偶的刀功差,只能薄到这程度了,锅里放油,把香葱入锅爆香,去掉葱末,得到葱油。
5、香煎五花肉 五花肉洗净,去皮后切薄片。雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜。
6、买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。
过年煮大块猪肉的方法
1、五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划3厘米左右的方块,不要切太深 我用竹签制作了一个网格,垫在肉下面,防止肉皮贴锅。
2、选择一块五花肉~一定要宽 切成方方的 水里加葱姜煮肉15分钟煮透 弄干净毛 摸一层老抽(阿兔忘了)然后用叉子往死里插,密密麻麻的,插深一点。然后冲冷水激。
3、腌制20分钟,加入适量开水。按键开始煮,煮至60分钟左右。装入盘中,将酱肉皮放入五花肉上面。
4、将大块猪肉洗净,切成适当大小的块状,放入开水中焯水去腥,捞出备用。准备一个炖盅,将焯好水的猪肉块放入盅中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶等调料,搅拌均匀。
5、准备好肘子。肘子用清水泡至2小时以上。葱切段,姜切片。准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。老汤从冰箱中拿出,解冻。洗净后焯水。锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。
大块红烧肉的做法大全
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
加水炖煮时,一定要加沸水,冷水会激到肉,让肉变紧。需要小火炖煮1个半~2小时,这样红烧肉才有肥而不腻,入口即化的口感。炖煮好后大火收汁,让酱汁充分挂在肉上。
做红烧肉的做法如下:五花肉洗净焯水,取出后洗净浮沫,切块备用,放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油,加水没过肉块,高压锅上汽后压半个小时。
材料:肋排、生姜、葱、八角、陈皮、食用油、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、水。步骤:(1)将肋排用开水焯一遍,约5分钟。取出后,加入凉水中浸泡5-10分钟,再换水焯一遍(以破开的血渍基本清洁为标准),沥水备用。
五花肉怎么做好吃?
1、酱香五花肉 首先,准备好五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜。
2、五花肉怎么做好吃 红烧肉 将五花肉切成小块,用油煸炒至微***,然后加调料炒香。接着加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,再加入适量清水,用大火煮沸后转小火炖煮1-5小时,直至肉块变软糯。
3、将洋葱剥去外皮,切成大片,用手掰散。五花肉切片,厚薄适中,绿辣椒洗净切斜段,小葱切段,生姜,大蒜切碎待用。锅内倒适量油,待油7成热把切好的大蒜的生姜爆香一下,下切好的五花肉煸炒。
学校食堂做的红烧肉肥而不腻
将肉切成方块,放人砂锅中加水,烧开后再煮5分钟捞出洗净,葱、姜洗净备用。 将砂锅洗净,把肉放人砂锅内,加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水,大火烧开后,改小火焖烧90分钟,再改大火使汤汁稠浓,起锅。
为什么加一步,这一步,可以去除五花肉中多余的油,炒出的油,可以直接代替做红烧肉的食用油,加上这一步,既可以使得红烧肉肥而不腻,又可以减少红烧肉的食用油使用量,因此食材明细中备注了不需要用油)。
将所有材料切好备用。锅里加入适量清水,把切好的五花肉块凉水下锅煮熟。把控干水分的五花肉下锅煸炒,至表皮微黄后盛出备用。这一步可以去除五花肉中多余的油脂,使红烧肉吃起来肥而不腻。
做法 流程一:将肉切成***大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌。
肥而不腻的红烧肉做法 食材明细 五花肉300g 葱5g 姜5g 蒜5g 八角2粒 辣椒3个 桂皮适量 红糖20g 黄酒200ml 盐3g 食用油10g 步骤 五花肉洗净,然后切成方形。锅中放水,下入切好的五花肉。
肥而不腻红烧肉的做法步骤 肥而不腻,百吃不厌——红烧肉的做法步骤:1 1五花肉切[_a***_]喜欢大小的块,大碗中,加水,倒入适量料酒腌十五分钟。
过年炖大块肉的做法
1、五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划3厘米左右的方块,不要切太深 我用竹签制作了一个网格,垫在肉下面,防止肉皮贴锅。
2、选择一块五花肉~一定要宽 切成方方的 水里加葱姜煮肉15分钟煮透 弄干净毛 摸一层老抽(阿兔忘了)然后用叉子往死里插,密密麻麻的,插深一点。然后冲冷水激。
3、食材。把五花肉洗净切大块。焯水,去掉血沫,捞起,姜去皮切片。把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。加入卤料纱布包,干红辣椒。大火烧开,加五花肉姜酱油料酒盐。
4、准备五花肉洗净。切块,不要太小块。冷水下锅,加入料酒,姜片焯水。准备葱姜,桂皮香叶。将肉块放入电饭煲中。将葱姜,桂皮香叶放入电饭煲中。加入料酒,生抽酱油,老抽酱油,耗油。
5、准备好肘子。肘子用清水泡至2小时以上。葱切段,姜切片。准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。老汤从冰箱中拿出,解冻。洗净后焯水。锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。
6、也只有这样,炖出来的肉才能软烂不柴。 炖肉小窍门—放山楂 炖肉时不要加醋,可以试着往里面放3-5个小山楂,这样做不但可以加速化解肉的肌肉纤维,而且还能化解肉的油腻,并且起到调味作用。可谓是一举多得。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/3560.html