美食杰曲奇饼干的做法：搜索曲奇饼干的做法

本文目录一览：

• 1、曲奇饼干除了蔓越梅还有什么做法
• 2、饼干的酥脆由什么决定
• 3、糕点的制作方法
• 4、纳豆的制作方法

曲奇饼干除了蔓越梅还有什么做法

曲奇饼干的做法：将黄油融化掉。软化好的黄油加入糖粉和砂糖。先把糖粉，砂糖和黄油搅拌一下，再开打蛋器打发黄油。黄油打发至蓬松，体积变大，颜色浅白。鸡蛋打散搅拌均匀，分两次加入黄油中。

低粉130克 蔓越莓干30克 细砂糖50克 鸡蛋30克 黄油75克 蔓越莓曲奇饼干的做法 步骤1 黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。步骤2 分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。

好吃的曲奇饼干的做法：蔓越莓曲奇饼干 材料： 低筋面粉100克、鸡蛋1个、黄油75克、蔓越莓干30克、糖粉50克。做法：首先用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。

曲奇饼的做法怎么做呢？将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。

饼干的酥脆由什么决定

糖：决定饼干的脆度 对于饼干色泽、硬度，面糊的摊散度，糖的颗粒大小及用量起着非常重要的作用。

饼干的酥脆由面粉、烤制时间而决定。面粉：饼干主要原材料是面粉，而面粉分为中筋面粉、高筋面粉以及低筋面粉。制作饼干的时候如果想让饼干变得酥脆，就要选用高筋面粉。

黄油的比例：黄油的比例不能太低，因为黄油是饼干的重要成分，它为饼干提供了酥脆的口感。如果黄油比例过低，饼干可能无法获得足够的湿度和柔韧性，导致口感不酥脆。

烤出来的饼干不酥脆可能是在软化黄油这一步出现了问题，我们在软化黄油的时候最好在室温下软化，并且不能将它软化成液体，水状的黄油会影响发性，从而导致烤出来的黄油不脆。

因为要想制作出酥脆鲜香的饼干，要注重很多因素。例如在选择面粉上，以及烘烤的时间。如果是新手小白自己在家制作饼干的时候，要注意在烘烤之前，烤箱一定要进行预热。

等等。所以同样都是空气造成的蓬松质地，曲奇饼干因为有黄油滋润而让人觉得酥松油润，威化饼干因为膨化而含有大量空气，苏打饼干由于含空气少又没有脂肪滋润让人觉得脆硬。口感的不同还是由空气含量和原料成分决定的。

糕点的制作方法

1、【制作方法】山楂条放入锅内，慢火熬成糊，加糖拌匀，倒入糯米粉搅拌。将蒸屉用湿布蒙好加热，倒入糯米山楂糊，蒸熟晾凉。用刀切块装盘，再撒糖即可。

2、制作方法：低筋面粉铺在烤盘上，放入烤箱中层，以150度，上下火烘烤 10分钟。将烤好的面粉取出放凉，和小苏打，泡打粉混匀均匀，过筛备用。小葱洗净，只要葱绿，切碎。

3、步骤1 准备好全部需要的食材 步骤2 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3 蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤4 小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

4、绿豆糕 食材：绿豆粉、白糖 做法：绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子哦。半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。

纳豆的制作方法

1、如用纳豆制做，则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆，把它冷冻起来，做为菌种使用。500g干大豆纳豆菌的使用量为半盒（一盒50g）。把它加入到热的大豆中，方法同上。

2、纳豆的制作方法如下：主料：干黄豆170克、白糖40克、清水适量。辅料：纳豆菌粉4克。干黄豆用清水浸泡一夜。浸泡后的黄豆滤掉水分，挑出碎豆子，把黄豆平铺在盘子中。

3、如用纳豆制做，则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆，把它冷冻起来，做为 菌种使用。500g干大豆纳豆菌的使用量为半盒（一盒50g）。把它加入到热的大 豆中，方法同上。