大盘鸡面的做法：大盘鸡面的做法***

本文目录一览：

• 1、大盘鸡面怎么做法
• 2、大盘鸡里能下挂面吗?
• 3、大盘鸡里的面怎么做?
• 4、大盘鸡里的面怎么做的

大盘鸡面怎么做法

大盘鸡焖面 主料 面条 200g 鸡肉 500g 玉米 60g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 洋葱 60g 土豆 80g 胡萝卜 50g 青椒 适量 红椒 适量 步骤 起油锅爆香干红辣椒和花椒。下鸡块炒拌均匀。

做法：鸡腿肉冷水下锅倒入少许料酒焯水捞出，锅留底油加两勺白糖，炒至焦黄冒泡，倒入鸡腿肉翻炒上色。倒入一勺豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、干辣椒翻炒几下。

家常大盘鸡拌面的做法步骤 1 原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料：葱、姜、蒜调料：酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。

大盘鸡玉带面的做法 1鸡一只，洗净备用 2准备用做玉带面的面片 3葱姜蒜 4土豆 5香料 6葱切长段，姜切大片，蒜用刀背拍一下去皮备用 7土豆去皮，切大的滚刀块，放入清水里洗去淀粉备用 8鸡斩大块，这样。

后放入食盐，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块。再焖上3-5分钟，土豆开始软了（筷子能夹断），然后放入生菜，盖锅盖，生菜软了捞出，放入鸡精拌匀。就可以了。另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了。

大盘鸡里能下挂面吗?

1、鸡肉炖煮的同时，另一个灶头锅里放水，烧开煮面，面条不要煮得太烂，捞出来过凉水备用。

2、大盘鸡玉带面的做法 1鸡一只，洗净备用 2准备用做玉带面的面片 3葱姜蒜 4土豆 5香料 6葱切长段，姜切大片，蒜用刀背拍一下去皮备用 7土豆去皮，切大的滚刀块，放入清水里洗去淀粉备用 8鸡斩大块，这样。

3、所有面片压成面条。接下来就可以做大盘鸡了。食材准备。仔鸡剁块，土豆切块，洋葱、青红椒切成块，大葱切段，生姜切片。鸡块焯一下，去除血水。锅内倒油，油量比平时炒菜多一些。

4、怕辣者可少放点。大盘鸡起锅前要转大火收至汤汁呈浓稠状，可使鸡肉和土豆的味道更佳。酱油不能用老抽，会使鸡肉的颜色黝黑，卖相不好看。建议用宽面条拌汤汁吃，宽面条可吸收更多汤汁也更入味。

5、刚开始上面是把面放在盘子下边.上边再浇上鸡汁、汤汁。后边添加面就不用那么麻烦了。直接把面倒在上边吃的人再自己调好就行了。

大盘鸡里的面怎么做?

大盘鸡焖面 主料 面条 200g 鸡肉 500g 玉米 60g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 洋葱 60g 土豆 80g 胡萝卜 50g 青椒 适量 红椒 适量 步骤 起油锅爆香干红辣椒和花椒。下鸡块炒拌均匀。

用料：大盘鸡做法：仔鸡约750克，土豆若干个，大盘鸡调料一袋，洋葱半个，青红椒各一个，葱3小段，蒜3-4瓣，姜少许，水若干。面条做法：面粉1000克，水约300克左右。

青椒和红椒去蒂去籽，洗净切块。黄洋葱去根去皮，洗净切块。土豆去皮洗净，切块。鸡肉洗净斩块，入沸水锅中焯烫出血水，捞出洗净。炒锅烧热放油，转中小火，放少许糖搅拌使糖化开。

大盘鸡里的面条叫抻面。大盘鸡抻面的做法。吃大盘鸡怎么少的了抻面呢，好做又好吃，面条很劲道。主料 面粉适量 辅料 盐少许 水适量 面盆里放入适量面粉，加少许盐，增加年的筋性。

后放入食盐，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块。再焖上3-5分钟，土豆开始软了（筷子能夹断），然后放入生菜，盖锅盖，生菜软了捞出，放入鸡精拌匀。就可以了。另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。辣味主要是朝天椒了。

大盘鸡里的面怎么做的

大盘鸡抻面的做法。吃大盘鸡怎么少的了抻面呢，好做又好吃，面条很劲道。主料 面粉适量 辅料 盐少许 水适量 面盆里放入适量面粉，加少许盐，增加年的筋性。

用料：大盘鸡做法：仔鸡约750克，土豆若干个，大盘鸡调料一袋，洋葱半个，青红椒各一个，葱3小段，蒜3-4瓣，姜少许，水若干。面条做法：面粉1000克，水约300克左右。

大盘鸡焖面 主料 面条 200g 鸡肉 500g 玉米 60g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 洋葱 60g 土豆 80g 胡萝卜 50g 青椒 适量 红椒 适量 步骤 起油锅爆香干红辣椒和花椒。下鸡块炒拌均匀。