高压锅闷肉的做法-高压锅闷肉的做法窍门

本文目录一览：

• 1、高压锅焖五花肉的做法
• 2、高压锅怎么炖肉
• 3、高压锅能放热水焖肉吗

高压锅焖五花肉的做法

1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。往锅里加入适量的盐。

2、五花肉1000g 冰糖40g 酱油30g 料酒5g 姜10g 大料10g 盐10g 步骤 肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。焯好的肉洗净，控干水分。

3、五花肉洗净后切块入锅凉水煮开三分钟，冲洗干净。炒锅中放入冰糖，中小火炒出糖色。冰糖都融化的时候，将五花肉入锅翻炒。准备好的佐料倒进去翻炒，依次加料酒，生抽，老抽。

4、高压锅红烧五花肉 如果把高压锅换成砂锅那做出来的五花肉口感会更好，但是高压锅可以节省至少一大半的时间。

5、用高压锅烧红烧肉：五花肉切块，打水焯，撇掉浮沫，然后捞出来，用水洗净，控水备用。

6、五花肉切小块。开水焯烫5分钟，捞出备用。准备配料，如下图所示：炒锅内放油，加入糖，炒糖色，倒入肉块，翻炒均匀，加入所有配料，盐，继续翻炒两分钟。将所有肉倒入电压力锅内，选择煮肉功能。

高压锅怎么炖肉

把肉切块 2 准备好小料 3 锅内烧开水，放入肉块煮5分钟，捞出，控净水份备用 4 锅中倒入油，油快开了，放6勺绵白糖 5 小火煸炒糖色，注意这时候千万别把糖色炒糊了，有一点点糊没关系。

五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。往锅里加入适量的盐。

我们使用高压锅煮肉的话一般只要十五十分钟左右就可以了，就可以把肉煮熟，如果是煮猪肘子的话，一般都要二十分钟，那是因为肘子比较难炖一点。

步骤：先把猪肉洗净，切成小块。把肉放入锅中。葱切段、姜切片放入锅中。八角、桂皮洗净，放入锅中，放入料酒、白糖、盐、酱油、醋。添加适量水。按下肉类排骨键，等到猪肉熟了自动跳到保温功能。

高压锅能放热水焖肉吗

1、冷水。高压锅炖排骨放热水会破坏排骨的结构，使排骨本身的营养流入水中，造成营养物质的浪费，同时若使用热水，会对高压锅内部造成严重损伤，甚至破坏高压锅的内部结构导致破裂。

2、电压力锅直接放热水炖排骨是可以的。锅子会继续加热，直到你设定好的时间停止。危害倒不至于。

3、简单说，如果你是先焯水后炖，那就一定要用热水。如果你不焯水的话，那就可以冷水冷肉直接下锅，开锅之后打去浮沫再下调料。