炸鲜奶

1. 炸牛奶的简单做法？
2. 如何制作炸牛奶/炸牛奶的制作方法？

炸牛奶的简单做法？

主料：

鲜牛奶250毫升、白糖15克、玉米淀粉30克、炼乳15克、面包屑适量、鸡蛋1个

低粉50克、盐0.5克、泡打粉3克、清水75克

1、将蛋黄和蛋清分开备用。

2、锅中倒入牛奶、糖、炼奶、玉米淀粉、黄油搅拌。

3、开小火慢慢煮开，熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。

4、煮至浓稠状态关火。

5、分两次倒入蛋清迅速拌匀顺滑冷却。

6、容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面。

7、包裹严密放进冰箱冷冻2小时。

8、取出切成合适的长条。

如何制作炸牛奶/炸牛奶的制作方法？

1、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。

2、再将白糖倒入，搅拌均匀。

3、用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。

4、在盒子中抹上一层油，然后将牛奶糊倒入，最后将里面的气泡震出。

5、将牛奶糊放进冰箱中冷藏1.5-2小时，待其凝固后取出。用刀切成长条状。

6、将切好的牛奶块裹上一层干生粉，再放入鸡蛋液里挂上一层牛奶液，最后再均匀地裹上一层面包糠。

7、凉锅凉油，油温七成热时放入牛奶块炸，看到牛奶块变成金***即可捞出。