本文目录一览:
- 1、姜饼屋配方
- 2、家庭版饼干的做法烤箱
- 3、圣诞姜饼屋的漂亮美味的糕点
姜饼屋配方
制作方法:将面团配方中的所有原料在搅拌机中慢速搅拌2~3分钟,最后将馅料配方中的所有原料倒入,搅拌至面团均匀。将面团放入塑料袋在冰箱中醒一段时间。
食材:鸡蛋1个、糖粉500g、柠檬汁适量。把蛋黄和蛋白分开。将蛋白质放在无水、无油的容器中,滴入适量的柠檬汁,然后用电动打蛋机打蛋,直到它变成一个厚厚的泡泡。要分三次加入糖粉。
把扣好图案的姜饼放在烤盘的烤垫上,剩余的边角料重新揉成团,冷藏后重复操作(因为我要留一部分做姜饼屋,所以面团只用了一半,做了12个)。带网眼的这种烤垫一是不粘,二是透气,烘烤时饼干不容易鼓芯。
用焗好的姜饼(圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成)组合成迷你小屋等各种形状,再用糖果和装饰品装饰。
姜饼屋蛋白糖霜配方 食材:鸡蛋 1个、糖粉 500、柠檬汁 适量 方法/步骤:把蛋黄和蛋白分开。将蛋白质放在无水、无油的容器中,滴入适量的柠檬汁,然后用电动打蛋机打蛋,直到它变成一个厚厚的泡泡。
将白糖粉(注意是糖分不是白糖,)600克,加蛋清200克,放入干净的蛋糕桶内,用搅打器反复搅打至糖膏发松发白,膏体挺立不塌,再加入400克糖粉及化成溶液的柠檬酸,搅拌均匀即可。
家庭版饼干的做法烤箱
用模具或者直接切出形状,边角料可以继续捏在一起后再擀开,此分量可以做24块饼干。将饼干胚移至不粘烤盘上,用叉子戳出一个个小孔,可以防止饼干在烘烤中变形。放入预热到160度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。
烤箱预热到180度,上下火,12分钟左右。请点击输入图片描述 1发现挤长条不好操作,挤小圆点更容易,后面的全是做成小圆饼干的,小圆饼干用的是180度,上下火,10分钟。请点击输入图片描述 1烤好的成品。
放置烤箱中层,烤箱150~160度,烤10~15分钟左右,出炉凉凉。各家烤箱温度不一样,可以根据自己的情况上下调整,及时观察,不能死板哟!请点击输入图片描述 饼干盒里一装,很像样的。
揉好后装盘,放入烤箱上下火调至180度,15分钟后取出即可。
圣诞姜饼屋的漂亮美味的糕点
圣诞姜饼屋[Gingerbread house]:每到圣诞节,惹人注目的就属“乐高风”的姜饼屋了。姜饼屋是由一个个大小不一的“饼干”用带有颜色的糖霜组装起来的。除了做成姜饼屋,还可以在烤制好的人形饼干上用糖霜笔随意DIY姜饼人。
做法细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水,熬成焦糖液。关火加入蜂蜜,加入黄油,冷却备用。所有粉类过筛混合加入蛋黄,拌匀。在3中倒入2,揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。
姜饼屋 德国最著名的圣诞美食是姜饼Lebkuchen,这是一种介于蛋糕与饼干之间的小点心,传统的姜饼以蜂蜜、胡椒粒为材料,又甜又辣,口感刺激。
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