没有黄油的饼干做法

1. 芝士饼干做法烤箱不要黄油？
2. 做曲奇没有奶粉怎么办？
3. 怎么做曲奇，不要黄油？

芝士饼干做法烤箱不要黄油？

要黄油。

芝士饼干制作方法如下：

1、准备好所有的材料，黄油先室温软化好

2、软化好的黄油放入打蛋盆里，用电动打蛋器先打软

3、再加糖粉和盐，用电动打蛋器搅打均匀，稍微打发至黄油变浅即可

4、再分两次加入蛋液，每次加入蛋液后用电动打蛋器打至均匀再加入下一次的蛋液，搅打至完全看不到蛋液即可

5、再把低筋面粉和芝士粉过筛到黄油里

6、再用刮刀混合均匀到看不到干粉即可

7、混合好的面糊装入保鲜袋里

8、再用擀面杖擀成厚度一致的薄片

做曲奇没有奶粉怎么办？

如果没有奶粉，可以尝试用以下几种方法来替代：

增加黄油：将黄油的比例稍微增加，以增加奶香味。

使用牛奶或奶油：可以适量添加牛奶或奶油，以增加奶香味和湿润度。

添加奶酪：奶酪可以增加奶香味，同时还能提高曲奇的口感。

增加糖量：适当增加糖量可以提高曲奇的甜度，从而弥补没有奶粉的不足。

使用香草精或香料：添加适量的香草精或香料，如肉桂、丁香等，可以增加曲奇的口感和风味。

怎么做曲奇，不要黄油？

先往一个深一些的大碗中打入两个鸡蛋，再倒入80克的细砂糖，用勺子把鸡蛋和细砂糖充分地搅拌混合在一块，细砂糖是曲奇饼酥化的关键。

曲奇饼干

2、然后再分三次倒入植物油90克，继续把它们搅拌充分地融化开细砂糖，一直搅拌到细砂糖融化为止，每次加入植物油的时候都要把它们充分地混合在一块，不然很容易蛋油分离。

3、把蛋液和植物油充分的搅拌融合，细砂糖也完全融化以后，再往里面倒入170克的普通面粉，家中有低筋面粉的话就用低筋面粉，这样曲奇饼会更酥脆。

4、用勺子把面粉和蛋液上下翻动的混合均匀，不要旋转着转圈搅拌，这样很容易会搅出面粉的筋性，曲奇饼就不会酥脆了，要用翻拌的手法搅成糊状。

曲奇饼干

5、取出烤箱中的托盘，上面铺上一张干净的锡箔纸，裱花袋里面先放一个花嘴进去，再把把搅好的面糊装入裱花袋中，剪开口把面糊挤在锡箔纸上面，可以根据自己的喜欢挤成不同形状的曲奇饼。

6、烤箱先提前预热六到八分钟，然后把托盘放入中层位置，温度设定在上下170度，烤18分钟就可以了，期间要观察曲奇饼的上***况，一面把曲奇饼烤糊，烤好以后取出来就可以吃了。

不用黄油做曲奇可用色拉油或猪油代替。

苏打饼干用的是色拉油，比较健康，做出来的饼干有花生的味道，猪油很香。

奶香曲奇的做法步骤：

1. 黄油软化，加入糖粉，糖打匀。

2. 加入蛋黄继续打发。

3. 加入淡奶油拌匀。

4. 筛入粉类，用刮刀拌匀，装入裱花袋。

5. 在烤盘上基础形状,烤箱预热180度，中层上下火约18分钟。

不用黄油，用玉米油之类的色拉油代替也是可以的。

但做饼干，还是建议要用黄油，为什么呢？因为没有黄油就失去了黄油特有的乳香和酥脆了~

挞面团和饼干在口中会有酥脆的口感就是因为黄油当中称为“酥脆性”的性质。如果不用黄油，不仅饼干的质感改变，乳霜性、酥脆性以及可塑性也会随之消失。

当然如果实在没有黄油又想做饼干，那就用玉米油代替一下倒也无妨~烘焙的乐趣就在于不断尝试~重要的是体验过程~

你好，做曲奇饼干不一定非得用黄油，有的人不喜欢黄油的味道，有的人觉得黄油热量太高，其实可以用植物油代替黄油，但最好是无味的，比如玉米油。

我给我家宝宝做的曲奇饼干就没用黄油，口感不比放黄油的差，很酥脆，看看我是怎么做的吧。

不喜欢椰蓉的也可以不放

配料：低筋面粉200g，玉米油130g，细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋1个，椰蓉适量（没有可不放）

没有低筋面粉可用普通面粉和玉米淀粉1:0.5混合。有人会问细砂糖和糖粉不都是糖吗，为什么要同时存在，这个问题我特意查了下，细砂糖可以使饼干更酥脆，糖粉可以使饼干更好的保持花纹形状，so，最好都用吧。

-----制作步骤-----

●玉米油里放入细砂糖和糖粉，用打蛋器搅打均匀；

●分三次放入蛋液，每次都搅打充分混合再放下一次；