杯子海绵蛋糕的做法-海绵蛋糕纸杯的做法

本文目录一览：

• 1、怎样制作纸杯蛋糕
• 2、自己做出的纸杯蛋糕总是失败,都有哪些原因?
• 3、自制蛋糕的做法
• 4、怎么做纸杯蛋糕呢?
• 5、为什么我做的海绵蛋糕湿湿的

怎样制作纸杯蛋糕

蜂蜜 20克 白糖 60克 纸杯 15个 烤箱制作简易纸杯蛋糕的做法 将所有材料准备并称量好，我用的是电子秤，然后把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离（可以用蛋清分离器或者塑料瓶吸入蛋黄，达到分离），分别用干燥的瓷盘装着。

准备好全部食材。牛奶55g，油35g，低粉110g，糖100g，鸡蛋3个。蛋清蛋黄分离，蛋白分次加糖打发。再加入蛋黄，打自蛋液浓稠。低粉过筛拌匀。食用油里倒入适量牛奶搅拌均匀，再分次加入蛋糊里翻拌均匀。

目录方法1：传统纸杯蛋糕制作方法把烤箱调到162？C预热。烤盘上摆好纸衬，备用。把面粉，糖，发酵粉，盐放入一个大碗里，拌匀。加入4 根无盐的黄油棒，搅拌，直到黄油都已经裹上面粉就可以了。

纸杯蛋糕的做法 下面给大家分享我个人制作纸杯蛋糕的做法，希望可以帮助到大家。

海绵纸杯蛋糕的做法 步骤1 将鸡蛋打入无水无油的盆中；步骤2 用打蛋器将鸡蛋打散；步骤3 先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。步骤4 中途分四次将白砂糖加完。

自己做出的纸杯蛋糕总是失败,都有哪些原因?

1、家中没有玉米油的小伙伴可以换成其他没味的油，像是什么花生油，大豆油，还是留着炒菜吧。家中没有低筋面粉的话，那就自己配。玉米淀粉有吧？用玉米淀粉替换20%的低筋面粉就能达到低筋的面粉的效果。

2、这可能是蛋白打发的不够，要把蛋白打发才可以。装蛋白的器皿必须是干净的，不能有水也不能有油，打发蛋白到提起打蛋器能挂住成尖才可以。一般蛋糕烤出不蓬松多半原因是蛋白打发的时间不到位造成的。

3、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。（最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，成品中出现小的块状物）泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。

4、配方问题：配方中油或水比例过多，使得蛋糕自身重量过重，产生压塌。 解决方法：调整或者更换配方 面糊已经起筋：因为搅拌不当导致面糊已经起筋，蛋糕放凉后回缩。

5、没有完全烤熟就中止烘烤，亚成熟也是蛋糕回缩的常见原因。 解决的办法：完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤温，延长烘烤时梗，或者上表面加盖锡纸（但别封住，避免闷烤）。常用的检查方法是牙签插入，看有没有蛋糕被粘出来。

自制蛋糕的做法

取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了。电饭煲蛋糕 原料：（注：大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点，没有度量工具，用手捏的。

上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

不需要放牛奶。蛋糕具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：淡奶油 200克、蛋糕胚黄 1个、糖粉 50克、芒果 15克、椰蓉 适量、水果 适量。准备淡奶油、糖粉，打发。蛋糕胚黄切两半。抹一层淡奶油。

怎么做纸杯蛋糕呢?

黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。

白糖 60克 纸杯 15个 烤箱制作简易纸杯蛋糕的做法 将所有材料准备并称量好，我用的是电子秤，然后把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离（可以用蛋清分离器或者塑料瓶吸入蛋黄，达到分离），分别用干燥的瓷盘装着。

倒入纸杯摸平即可。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火）鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。

把做好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤在纸杯里。放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。

用料 主料：鸡蛋两个、低筋面粉半碗 辅料：白砂糖适量、玉米油半碗 空气炸锅版纸杯蛋糕的做法 准备两个鸡蛋，拿两个干净的碗！蛋清和蛋黄分离。蛋黄里面放入一勺白糖，打匀。适量玉米油微波炉加热一分钟。

为什么我做的海绵蛋糕湿湿的

1、这有可能2种情况：　1，烘焙时间不够。2，你的烤箱的温度没达到要求。

2、可能蛋白打发的不够蛋白霜混合时消泡过度。蛋糕外部虽然熟了，但内部没有烤熟。蛋糕制作需要注意：蛋糕浆料的含水量大于面团的含水量，需要更多的液体。海绵蛋糕是泡沫体系，油脂蛋糕是乳化体系。

3、如果蛋糕过湿的话，有可能的原因是：1，可能蛋白打发的不够 2，蛋白霜混合时消泡过度 3，蛋糕外部虽然熟了，但内部没有烤熟 蛋糕制作需要注意：蛋糕浆料的含水量大于面团的含水量，需要更多的液体。

4、干湿配比不对。蛋糕的内部出现了塌陷湿润的情况，首先要考虑到干湿配比是否不对，湿料部分放入太多会导致出现这种情况。蛋白没有完全打发，蛋白消泡。在搅拌过程当中，由于手法不对，导致蛋白消泡也容易出现内部湿润的情况。

5、做蛋糕里面心总是湿的一般是因为蛋白打发的不够，蛋白霜混合时消泡过度，烤温过高，蛋糕烘烤时间过短所致。一般热量从蛋糕表皮传导到中心是需要几十分钟的。