四川肥肠面的正宗做法：川味肥肠面怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、肥肠面的做法是怎样的
• 2、肥肠面最正宗的做法
• 3、川味面的做法,川味面怎么做才正宗,学习川味
• 4、做法,正宗川味肥肠面怎么做
• 5、肥肠面的发源地

肥肠面的做法是怎样的

肥肠面的做法二 肥肠面食材准备 肥肠，面，蒜，姜，花椒，干辣椒，八角，山奈，豆瓣，辣椒油，食盐。

肥肠面的做法步骤 上锅做水，水开下面条，等面条煮熟，捞出过冷水备用。把生菜放入锅中，焯一下。 开火，上炒锅，放油，油热后放郫县豆瓣酱，炒的出红油，放葱头，熟肥肠。

具体做法：熟肥肠切块备用，这个肥肠是我自己煮的，卤煮好之后，分开速冻，吃的时候拿一包，很方便。锅里加入少许花生油，下入葱，姜炒香。倒入肥肠煸炒到肥肠有点发黄。加入开水，大火烧开。

红烧肥肠面的做法 步骤4 烧开水并煮面条红烧肥肠面的做法 步骤5 然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜。

肥肠面的做法最正宗的做法：主料：熟肥肠500克、面条300克。辅料：香菜根20克、香葱白50克、姜葱蒜50克、香料20克、洋葱100克、豆瓣酱30克、白酒10毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、干辣椒3克。

肥肠面最正宗的做法

面粉先活好在一边饧着。番茄划浅浅十字，入滚水翻个身，瞧，一身红衣轻松被脱掉了。 去皮的番茄切薄薄的片或者丁，口蘑切片或丁。 洋葱和姜蒜切片。 卤好的肥肠切丝。 面擀好，切条。

锅里烧水煮面，面煮好后，盛出；煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可。肥肠面的做法二 肥肠面食材准备 肥肠，面，蒜，姜，花椒，干辣椒，八角，山奈，豆瓣，辣椒油，食盐。

做法 红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅炸至金***时随即捞起沥干油脂，即为蒜酥，材料B调成太***水备用。

具体做法：熟肥肠切块备用，这个肥肠是我自己煮的，卤煮好之后，分开速冻，吃的时候拿一包，很方便。锅里加入少许花生油，下入葱，姜炒香。倒入肥肠煸炒到肥肠有点发黄。加入开水，大火烧开。

肥肠面的做法最正宗的做法：主料：熟肥肠500克、面条300克。辅料：香菜根20克、香葱白50克、姜葱蒜50克、香料20克、洋葱100克、豆瓣酱30克、白酒10毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、干辣椒3克。

川味面的做法,川味面怎么做才正宗,学习川味

1、主料：牛里脊肉200克，面条（标准粉）75克。辅料：姜75克。调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克。

2、菜谱做法：油泼辣子制作；把辣椒面上笼蒸5分钟，然后用适量香油拌匀。倒入适量炒熟的白芝麻略拌一下。锅中倒入适量菜籽油，用中火烧至油热，用竹筷试验泛出细泡即可，此时的油温六至七成热。

3、川味凉面的做法 准备工作 A、豆芽洗净烫熟；黄瓜洗净切丝；香菜洗净切末，备用 B、壶里装水烧开后放凉或者饮水机也可以，或者家里有过滤器的直接用更省事（要过面的。

4、面的配方：拉面适量，牛腩1斤，蕃茄（大）1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，青菜、酸菜、葱花各适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个，高汤适量。

5、首先选用质量好的面条 放入沸水中煮到面条心还有一点白赶快捞出，放入先准备好的水里过一下，（凉 开水、纯净水、矿泉水都行）。再把面条捞起来放到可以过水的蒌里。

做法,正宗川味肥肠面怎么做

1、打碗底 川味红烧肥肠面的做法 半熟肥肠切滚刀块。川味红烧肥肠面的做法 步骤1 葱姜蒜等放入一个小碗川味红烧肥肠面的做法 步骤2 热锅热油将小碗中所有佐料倒入炒香，然后放郫县豆瓣酱和酱油。

2、肥肠面的做法步骤 上锅做水，水开下面条，等面条煮熟，捞出过冷水备用。把生菜放入锅中，焯一下。 开火，上炒锅，放油，油热后放郫县豆瓣酱，炒的出红油，放葱头，熟肥肠。

3、制汤。将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤，烧沸后慢炖1小时。准备调料。

肥肠面的发源地

1、肥肠面是四川著名的汉族传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。

2、位于常德最西北的边塞之城石门，是肥肠煲的发源地。据《石门县志》记载，石门肥肠煲是由土家族青年覃正村发明的。覃正村从军时当过炊事员，学得了一手好手艺，复原回乡之后成为一名厨师。

3、肥肠面是四川著名的传统小吃，下面我就为大家奉上川味肥肠面的做法大全！肥肠面的.做法一 食材准备 面条，肥肠，泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、花椒适量、香菜适量、蒜苗适量，醋适量、辣椒油适量、盐适量。