寿司中的肉泥做法-寿司中的肉泥做法窍门

本文目录一览：

• 1、寿司的不同做法
• 2、日本寿司的做法步骤
• 3、寿司的十种做法
• 4、虾肉寿司怎么做?

寿司的不同做法

1、北极贝寿司的做法：先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。将北极贝洗净，剔好备用。把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

2、寿司醋调法 材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克 作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。另寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。

3、做法：火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝备用。米饭里下入寿司醋，盐，搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。

4、牛肉寿司的做法：原料：主料 ：牛肉、柠檬、黄瓜、萝卜 佐料：胡椒粉、酱油、盐、沙拉酱 步骤：将牛肉切细条。用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。

日本寿司的做法步骤

用盐、糖、白醋按1∶5∶10熬好寿司醋，拌入蒸好的米饭中（粳米：糯米=4：1），凉至手温即可。

做法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。寿司饭的煮法 食用米＋糯米以10：1（或7：3）比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。

紫菜卷寿司 ≮美食原料≯ 蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。 ≮美食做法≯ 蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

寿司块1：将倒入寿司醋搅拌后的米饭，用手捏成长方块（记得带上一次性手套哦）或者购置寿司块模具按压一下即可。将紫菜片剪成条状，包在寿司块周围一圈。

寿司的十种做法

1、寿司第二法：紫薯寿司 配料：紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、芝士片、寿司根条、海藻、油。步骤：将紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟。这个时候，准备食材。煎锅里放一点油，上面放火腿片煎。

2、寿司的做法一：芝士寿司 原料：米饭、寿司醋、盐渍萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、芝士、大片紫菜 步骤：把蒸好的米饭加入寿司醋拌匀备用。准备其它辅料：盐渍萝卜、火腿和芝士切成条状，胡萝卜切细丝。

3、桃子寿司：这道菜是一个甜味的寿司，将适量的米饭和醋拌匀，再用切好的桃子裹上即可。 糖果寿司：用糯米做成米饭，并去掉里面的醋，将其加入橘色的食用色素中。

虾肉寿司怎么做?

主料：虾200g、米饭400g3人份；辅料：寿司醋50g、芥末适量；做法：新鲜的活虾白灼熟；寿司饭做好，取出，加入寿司醋，拌匀；将米饭取小团，用手压捏紧；每团表面放上适量芥末，再放上虾即可。

做法 1 煮饭，饭米和糯米3：1。 煮好了不要凉，保温在锅里。拌入一到两小勺寿司醋。一定不要凉，不然捏的时候不粘。2 虾仁洗净用开水稍微煮一下，大概10秒，不要久了不然虾仁就老了。3 捏饭团要逞热。

虾仁寿司做法 虾仁煮熟去壳，去虾线，切成小丁备用，这里说下，如果觉得这样吃会无味，教大家一个处理的办法，锅里放黄油，融化后加入葱末和姜末，越碎越好，翻炒出香味加入切好的虾仁，几滴海鲜酱油炒匀出锅，控油备用。

正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话用粳米与糯米搭配即可。提前去掉虾仁虾线，洗净。放入热水中焯水，待虾肉变色后捞出，沥水，放入盘中。