只有鸡蛋和挂面的做法大全

huangp1489 2024-05-16 22

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文章目录 [+]
  1. 番茄鸡蛋玉米面条怎么做好吃?
  2. 鸡蛋挂面的神仙吃法?
  3. 不用鸡蛋的挂面如何做?

番茄鸡蛋玉米面怎么好吃

番茄鸡蛋玉米面条按照下面的方法保证香喷喷的!

第一步:备好食材

第二步:番茄洗净用开水烫下,去皮切丁备用。鸡蛋打散备用。葱切好备用。

只有鸡蛋和挂面的做法大全
(图片来源网络,侵删)

第三步:锅里倒入适量花生油,放入蛋液炒匀,炒熟后放入的番茄丁,煮出汤汁,出锅前放入少许食盐。

第四步:锅中倒入适量水煮开,放入玉米面条煮熟捞出。

第五步:碗中加入适量玉米面条,把烧好的番茄鸡蛋酱淋在面条上。撒点葱花即可~番茄鸡蛋玉米面条成品

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(图片来源网络,侵删)

以前做过几年厨师,餐厅有道鸡蛋面卖的很好,推荐你一个一人份番茄鸡蛋面做法,一个番茄一个鸡蛋,另加少许蒜薹木耳,番茄切块,蒜薹切段,木耳切成条。

起锅烧油,先把鸡蛋炒一下,鸡蛋炒散后捞出,锅中留少许油,放入一勺约6克辣妹子辣椒酱,中火炒香,炒出红油,放入番茄炒至出水,大火放入蒜薹,木耳炒香约20秒,放鸡蛋,放入少许玉米粒,加入一勺鸡精,一勺盐,少许番茄酱,加一碗水,煮沸后再煮一分钟即可,面条另外起锅煮熟,煮熟的面条过一下凉水会更加劲道,把菜均匀的浇在面条上,番茄鸡蛋面就做好了。

寻常的鸡蛋面是鲜酸味,我说的方法做出来的面条多出了一点辣味,辣味更能突出番茄的酸并激出其余菜的香,更能提高你的胃口,做好的面条红的红,绿的绿,黄的黄,色香味俱全,强烈推荐家中有材料可以做一下!!

只有鸡蛋和挂面的做法大全
(图片来源网络,侵删)

做的西红柿鸡蛋泡菜酸辣面条
跟西红柿鸡蛋玉米面条一样的做法:
1•先用西红柿和酸辣椒熬成酸辣汤
2•放入玉米煮个十来分钟
3•加入面条煮两分钟,最后加入鸡蛋,八分熟关火
4•加入喜欢配菜(如泡菜或者辣椒酱)即可
一碗酸辣爽口的面条就做好了,可根据个人口味调整辣度。

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1.番茄洗净用开水烫下,去皮切丁备用。

鸡蛋打散备用。

葱切好备用。

2.

锅里倒入适量花生油,放入蛋液炒匀,炒熟后放入的番茄丁,煮出汤汁,出锅前放入少许食盐。

3.锅中倒入适量水煮开,放入玉米面条,煮熟捞出

4.碗中加入适量玉米面条,把烧好的番茄鸡蛋酱淋在面条上。撒点葱花即可~


如果喜欢白味的,就将鸡蛋炒散做成番茄鸡蛋汤。如果喜欢红味的,汤汁中就要加酱油和熟油辣椒,鸡蛋建议煎成荷包蛋

煮面的过程就不用介绍了吧,应该是***都会的。最关键的是要说一点:不论是白味还是红味,汤汁都一定要加入猪油,那样才会美味。加了猪油的番茄鸡蛋面才有灵魂。


鸡蛋挂面的神仙吃法

用料:挂面 100克 、 鸡蛋 一个 、 盐 一勺 、 油 一勺 、 香葱 5克 、 浓绸高汤 二支。

烹饪步骤

1.锅里放清水和盐烧开,下入面条,煮熟捞碗里,同时起锅,水烧开,关火打进鸡蛋,焖片刻后开小火将蛋焖成弹心蛋。

2.同时起锅,放点清水烧开,挤进高汤,放点盐和香油烧开,再放进香葱 ,调味鲜。

3.煮好的汤浇在面条碗里即可,放上刚煮好的弹心蛋,吃辣的要适当放点辣椒汁。

锅内加油烧至油热,打入鸡蛋煎至定型,之后乘出放在盘子里,锅内加水烧开,然后加入卦面,因为卦面比较细,所以下面后煮一会就行了,之后卦面出锅用凉水充两下,另起锅烧油加入葱花,豆瓣酱上色,加入小油菜一小把,大火炒熟,最后改小火放入煮好的卦面翻炒,加入盐,鸡精,乘出来装入带有煎鸡蛋的盘中,超好吃的鸡蛋卦面完成了

谈起吃鸡蛋挂面,那叫一个好吃,我记得小时候如果能吃上一顿鸡蛋挂面,那是优待着你呢。做法很简单,坐半锅水,烧开后放挂面煮一会儿,大概两分钟就可以了,面软了,把鸡蛋放一个小碗里面用筷子打散,放进锅里,再放一些青菜,放一点葱花、香油、酱油、醋,一锅香喷喷的鸡蛋挂面汤就好了。

原料:挂面150克,番茄1只,盐、生抽小葱芝麻油、香醋。

  准备工作:番茄切片,小葱切粒。

  做法:

  1、准备好所有食材,先将锅里下油把小葱爆香,再下番茄炒至变软出汁,加少许盐、一点生抽和足量清汤

  2、烧开后下入挂面,煮熟后滴入少许香醋,最后再淋少许芝麻油即可,超级好吃。

不用鸡蛋的挂面如何做?

1 面粉一点点加水拌成面絮,揉成光滑的硬面团,要比饺子面硬,盖上湿屉布一旁饧制半小时,中途再揉一揉更滋润光滑,面条也更好吃

2 面案上撒粗玉米面,放上面团擀成大面片,薄厚依据个人喜好来定,薄的就宽点切,厚点就窄点切,口感是不一样的

3 面片上再撒一层玉米面,像折扇子一样折好

4 切成等宽的条

5 拎起上面接头处的面条,一拎就拉起来了,一点都不沾,有折痕的地方用手稍微攥一攥就直了,做好的面条盖好干屉布一旁放着,放一天都不会沾一起,随吃随煮非常方便,吃不了的摊平冰箱冷冻,再煮的时候开水下锅,无需解冻也很不错

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