土豆臊子面的家常做法

huangp1489 2024-05-16 26

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  1. 胡萝卜臊子面的家常做法?
  2. 土豆臊子面的臊子怎么做?

胡萝卜臊子面的家常做法

用料:五花肉100克,切面300克,土豆150克,芹菜150克,胡萝卜100克,葱10克,姜10克,蒜10克,盐10克,陈醋100克,料酒15克,味精5克,鸡粉10克,辣椒面20克,香叶2片,小茴香10克,豆瓣酱10克,白糖10克,胡椒粉5克,大料2颗,草果2个。

做法:

1.五花洗净去皮,顶刀切片然后改刀切丁。葱姜蒜切沫,芹菜、土豆、胡萝卜都切丁,切面放入盘中备用

土豆臊子面的家常做法
(图片来源网络,侵删)

2.锅中烧油15克左右,大火烧热。下入五花肉煸炒,然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。

3.然后放入豆瓣酱、辣椒面,改中火,煸出红油,加料酒、放入葱姜蒜爆香。

4.加清水250克,加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖,大火烧开,放入陈醋50克,留50克出锅用。

土豆臊子面的家常做法
(图片来源网络,侵删)

5.改中火,盖盖煮10分钟后,放土豆丁,胡萝卜丁,芹菜丁,放入剩余的50克陈醋,再炖5分钟,然后关火备用。

6.锅中下水500克,大火烧开,放入切面煮熟,盛入碗中,然后把调好的卤汁浇在面上即可。

土豆臊子面的臊子怎么做?

1、食材:

土豆臊子面的家常做法
(图片来源网络,侵删)

土豆1颗、豌豆一小碗、肉末适量葱花、姜末、蒜末

2、做法:

(1)土豆切小块蒸至软糯。

(2)起油锅,小火煸炒肉末,加入姜末蒜末至干香后,加入料酒、生抽郫县豆瓣、盐、鸡精

土豆臊子的做法如下:

1.先准备葱花

2.然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。盛入水盆中

3.再将洗好的豆腐也切成小丁。

4.锅中放入少量的油,爆香葱花,然后加入盐炒出香味。

5.将水盆中的土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。

土豆和胡萝卜切一厘米见方的丁备用。

红肠切片,起油锅。下胡萝卜和豌豆粒翻炒

转中小火加入土豆丁,加入两茶匙盐慢慢翻炒至土豆表面微黄。

加入生抽我用了两平铲,料酒一平铲,糖两茶匙。

再加水至没过臊煮至土豆熟软,加入醋和盐调味即可

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