黄蘑炒肉的做法,黄蘑炒肉的做法大全

1. 野生小黄蘑炒肉片怎么做好吃？
2. 东北的野生蘑菇都有哪些，可以吃的，求配图？

野生小黄蘑炒肉片怎么做好吃？

食材：

黄蘑400克、瘦肉200克、胡椒粉1克、姜蒜30克、盐1克、淀粉10克、香油20毫升、青红椒20克、生抽20毫升

步骤：

1

黄蘑剪开用清水洗净沥干水份

2

瘦肉切片加入盐、料酒、胡椒粉、姜蒜、淀粉和匀腌制，再加入香油拌匀备用

3

热油下腌好的瘦肉快速划散,炒至肉片变白后捞出

4

用料：木耳10朵 、小黄菇 8朵 、里脊肉200g 、蒜 三瓣 、生抽适量 、糖5g、盐5g 、料酒适量 、鸡精 5g 、

做法 

瘦肉切成细条，加一点生粉，料酒，盐腌制15分钟。热油，放入肉丝翻炒，变白的时候盛出。剩下的底油放入蒜瓣，香菇木耳沥干水倒入，大火翻炒，放入肉丝，翻炒一会放入生抽上色，加入一小勺盐，糖，鸡精翻炒均匀出锅即可

食材：黄蘑350克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉3克。

1.两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

2.黄蘑去掉根部放入水盆中清洗干净

3.锅里烧些热水焯下黄子菇捞出

4.过下凉水，挤干水分

1.小黄菇备好，多洗几遍去掉草末

2.蘑菇放入锅中烧开水多煮会，大概十分钟，这样缩短炒制时间

3.锅中放入肉丝煸炒至变色

4.加入葱姜末，料酒，生抽，糖

5.连同煮蘑菇的水一同倒入锅中，大火烧开，转中火到收干汤汁，加点蚝油出锅即可

黄蘑菇 干货猪肉黄蘑菇干货芹菜葱姜辣椒生抽 盐 胡椒粉生抽盐胡椒粉咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度野生小黄蘑炒肉片的做法步骤1准备食材蘑菇是干货50g 泡发后会是一大一大碗哦 肉是一小块 蘑菇本身就有肉味 可以少放些肉 葱一小段姜块一小块辣椒一个肉是乡下买的，比较纯啊 都是家庭喂养 不是饲料喂养 吃起来比较香2黄蘑菇泡发3配菜切好4猪肉切片51：锅里油热 先放肉片炒下哈 断生后放葱姜辣椒段进去 继续翻炒 爆香出味儿后 加生抽和盐 和黑胡椒粉62：加生抽后稍微上个颜色 翻炒一会73：加蘑菇（蘑菇要挤去水分）继续翻炒 再加芹菜段继续翻炒84.感觉锅底有点干干的后 可以加一点蘑菇水进去 特别体鲜啊95.最后出锅了

东北的野生蘑菇都有哪些，可以吃的，求配图？

东北的野生蘑菇种类特别多，有很多野生蘑菇的名字我们叫不上来，都是一些当地的土叫法，不过吃起来的口感还是非常鲜美的，现在***摘野生蘑菇的人也越来越多了。很多野生蘑菇也见不到了，现在我们能吃到的野生蘑菇，种类也不是很多了，下面我就为大家介绍几种，我了解的东北野生蘑菇吧。

①榛蘑，是我们东北最常见的一种野生蘑菇，榛蘑大多生长在灌木丛中，或者是树林中，新鲜榛蘑和干榛蘑都可以食用，一般情况下，人们都是将新鲜的榛蘑晒干后出售，而榛蘑最适合与鸡肉相配做菜，我们大家都非常熟悉的一道菜“小鸡儿炖蘑菇，”就是用榛蘑为原料炖制而成的，味道特别的鲜美，也是东北最出名的一道家常炖菜。

②粗腿蘑，也叫牛肝菌，这种蘑菇大多生长在山坡上，它的体型比较大，而且蘑菇伞上的肉质也非常厚，这种蘑菇适合炒着吃，或者与肉炖在一起吃，味道非常鲜美，口感也特别有韧性。

③鸡腿蘑，也叫鸡油蘑，它的蘑菇伞颜色金黄，而蘑菇杆却是白色的，体型细长，晾晒干以后的颜色也很鲜艳，因为这种蘑菇的形状比较小，所以含水量也很少，晒干以后它的食用口感发材，但是有嚼劲，属于越嚼越香的那类，同时我们也是用这种蘑菇炖鸡食用。

④花脸蘑，在我们这里也叫草蘑，它一般生长在落叶附近，它的颜色发白，带有不对称的花纹，所以被被称为花脸蘑，这种花脸蘑在晾晒干以后，蘑菇的肉质比较硬，吃起来的口感与肉不相上下，并且非常的有嚼劲，花脸蘑，也是我们经常食用一种野生蘑菇，它的市场价格也不是很高，属于物美价廉的一种蘑菇

⑤白蘑，是野生蘑菇中最珍贵的一种，白蘑一般都是生长在草原上， 它的生长形式也与其它蘑菇不同，它是以圈儿状形象出现的，从高处看白蘑会形成一个白色的圆圈，而圆圈中间的中心空的，我们当地通常把这种现象叫做“白蘑圈”，如果运气好的话，遇到一个白蘑圈就能***到几百斤的新鲜白蘑。不过这种情况，已经很多年没有见到了，这些年***蘑菇的人太多了，而且白蘑的价值比较高，每斤干白蘑的售价都在上千元左右， 所以在草原附近，都很少能见到成圈儿的白蘑了。白蘑最适合与白菜一起炒制，味道是非常的鲜美的。

⑥二白蘑（也叫雷窝子），二白蘑与白蘑的形状有些类似，但它的肉质没有白蘑紧致，而且它的蘑菇伞也比较松软，经过热水烫制以后，它的颜色发黑，通常生长在草原附近，在雷雨季节它的产量也是非常高的，经过一场雷电，它的生长速度就会迅速增长，被我们称之为“雷窝子”。

——最后总结:关于东北的野生蘑菇都有哪些的问题？我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！