茄饼夹肉的家常做法,鱼香茄饼夹肉的家常做法

1. 糖醋茄饼夹肉的家常做法？
2. 茄饼夹韭菜肉的家常做法？
3. 茄饼夹菜的家常做法？
4. 茄饼夹韭菜的做法？

糖醋茄饼夹肉的家常做法？

主料：茄子、绞肉、面粉。

辅料：盐、老抽、料酒、白醋、白糖、老姜、淀粉、泡椒、菜仔油、葱花。

加工步骤：

1、先将茄子洗净去缔后，切成夹片待用；

2、绞肉加入盐、料酒、老姜沫、淀粉搅拌均匀待用；

主料：茄子500克,猪肉(肥瘦)200克

辅料：鸡蛋100克,玉米面（白）100克

调料：白砂糖8克,醋8克,酱油15克,料酒10克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）15克,花生油35克

做法：

1. 准备好所有食材，先将将茄子削净皮，切成直径5厘米，2厘米厚的圆形片，用刀从中间切开

2. 猪肥瘦肉洗净切细肉末待用

3. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）

4. 用少许盐将肉末调好后，填进每个茄饼里

5. 将鸡蛋打散，与玉米粉和在一起，调成蛋糊

6. 将葱、姜、蒜切末待用

茄饼夹韭菜肉的家常做法？

1、茄饼夹韭菜肉是一道家常菜，味道鲜美，受到人们的喜欢和欢迎。

2、首先，准备好茄子、韭菜、肉馅等材料，把茄子洗净、去蒂切成条状。

将韭菜洗净、切成小段备用。

热锅凉油，加入肉馅煸炒至变色，在加入葱姜蒜煸炒，接着加入韭菜段煸炒至韭菜熟透，喜欢吃辣的还可以适量加入辣椒煸炒。

最后在茄子上裹上适量的肉馅，用锅煎至两面金***即可。

3、如果想要口感更好，可以在肉馅中适量加入鸡蛋液，并加入适量盐和生抽等调味料，这样可以让茄饼口感更加鲜美。

茄饼夹菜的家常做法？

配料  茄子 一根，莲藕 一节，猪肉 100克，韭菜50克姜葱 适量，鸡蛋 1个，蚝油 1匙，盐 半茶匙，生抽 2匙，白糖 少许，胡椒粉 少许，淀粉 适量

1、把茄子头和尾切掉，然后切成三刀中间那刀不用切断，泡在盐水里

2、猪肉韭菜和莲藕切成小块后放入料理机里搅碎，敲入一个鸡蛋，放入蚝油、盐、糖、生抽和少许胡椒粉，顺时针搅拌上劲。

3、茄子浸泡好后水会变黄，把水倒掉，用清水冲洗一下茄子片，在沥干水分。

4、拿一片茄子，夹上肉馅，做好的茄子两面都沾上一层薄薄的淀粉，这样才不会粘锅，茄子也不容易烂。

5、、平底锅里倒上一些油摊开，开中火，放入茄子慢煎，翻面的时候要在对折的那一头轻轻地铲起来，不要从开口那面铲，容易烂。把两面煎到微焦即可

茄饼夹韭菜的做法？

茄子 一根，莲藕 一节，猪肉 100克，韭菜50克姜葱 适量，鸡蛋 1个，蚝油 1匙，盐 半茶匙，生抽 2匙，白糖 少许，胡椒粉 少许，淀粉 适量

1、把茄子头和尾切掉，然后切成三刀中间那刀不用切断，泡在盐水里



2、猪肉韭菜和莲藕切成小块后放入料理机里搅碎，敲入一个鸡蛋，放入蚝油、盐、糖、生抽和少许胡椒粉，顺时针搅拌上劲。



3、茄子浸泡好后水会变黄，把水倒掉，用清水冲洗一下茄子片，在沥干水分。