求最正宗的农家小炒肉的做法?
3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;
4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
1.用料:青椒2个,猪里脊肉250克,葱适量,姜适量,蒜1头,料酒15毫升,生抽15毫升,黑胡椒粉5克,白糖3克,盐3克,淀粉20克
2.具体步骤:
步骤1:肉切丝或薄片,切好用淀粉,料酒,生抽,黑胡椒,糖腌10分钟
步骤2:青椒切丝,锅中倒入油,烧热,倒入青椒,翻炒1分钟,盛出备用。
步骤3:锅中倒入油,葱姜蒜爆香,倒入腌制的肉,翻炒,再加一点生抽
香菜50克,红尖椒50克,香菜50克,洋葱50克,小葱50克,蒜50克,盐3克,豆瓣酱30克,鸡粉3克,味精3克,胡椒粉3克,香油3克,生抽10克,生粉20克
1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末,
2,平底锅中倒油,七分热时,转中火放入鱼片煎至两面金黄,放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
(1)材料:瘦猪肉 200 克,豆芽菜(银芽)250 克,姜丝、葱花各适量。
(2)调料:盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。
(3)做法:猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1~2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花。
1. 韭菜洗净,切段
2. 葱,姜,各种辅料切段,放一起,备用
3. 煮熟的猪肉,切片
4. 放2勺油,
5. 放蒜泥和姜
6. 再放切好猪肉,放酱油,少许盐,味精少许,花椒少许,糖少许,醋少许,小火干煸
7. 炒到肉打卷,放各种,备好的,辅料,大火翻炒,就可以了
湘菜农家小炒肉的做法?
主料:卷心菜1棵、猪肉120g、葱姜蒜
做法:
1、将卷心菜摘洗干净,切细丝,用热水淖一下。
2、猪肉片裹少许淀粉。
3、葱姜蒜切碎,备用。
4、炒锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜爆香。
5、倒入肉片煸炒上色。
6、倒入料酒、生抽、老抽调味,翻炒一下。
7、将卷心菜加入,继续翻炒。
1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g
做法如下
1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
2、把准备好的五花肉,青椒,红椒,蒜子,清洗干净。
3、肉切片,青红辣椒切滚刀片,蒜子拍碎。
4、加入蚝油,酱油,腌制五花肉。
5、热锅加入油,油热之后加入五花肉加蒜子,辣椒,加入适量的盐,翻炒。
.肉切片,加入料酒搅拌,加入生抽、耗油、芡粉、盐腌制15分钟。
2.杭椒切圈,红椒切条,蒜切末,姜切末。
3.杭椒干炒,炒出香味。
4.倒入油,继续煸炒。加入红椒、盐翻炒,盛出备用。
5.锅入油,放入肉片,煸炒至变色。
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