铁板肉的做法

1. 铁板猪什怎么做？
2. 铁板炭烧肉做法？

铁板猪什怎么做？

用料 猪里脊肉 100q 猪大肠 半根 小肠 半根 口条 半个 猪腰 1个(小的) 猪干 100g 胡萝卜，芹菜 50g 青椒 1个 红葱头 5个(小小的) 姜 4片 蒜 3瓣 盐，油，生抽，花椒粉 适量 蚝油 适量 铁板猪什的做法 大肠，小肠，口条洗干净，放在高压锅，闷六七分钟闷熟，大肠切块，小肠切段，口条切片。

猪肝，猪腰切片飞水，二三分钟就好，捞出备用。

猪里脊切薄片青椒切块，芹菜切段备用。

热锅凉油，油烧热，放葱头，蒜，姜片爆香，放花椒粉。

放肉片快速炒熟在把大小肠，猪干，口条，猪腰放入锅里继续炒二三分钟，放生抽，盐，蚝油继续炒二三分钟。

把所有青菜放进锅里炒熟铁板提前烧热，烧5分钟就行，把炒好的猪什放又铁板里。盖上盖，大火闷三分钟左右。关火就可以吃了

铁板炭烧肉做法？

炭烧肉的做法一、腌制糖浆配比：糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶二、原料处理：猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。

三、制作用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。改刀装盘--------------------------