河蚌的做法?
用料 紫苏叶 河蚌肉 干红椒 数只 姜 青蒜杆子 料酒 盐 淀粉水 酱油 蚝油
爆炒河蚌的做法
改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟
青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁,
坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了。
蚌肉怎么做?
蚌肉可以用来烹饪多种美味的菜肴,比如清蒸蚌肉、红烧蚌肉、蒜蓉蚌肉等。下面是一个简单的清蒸蚌肉的做法供参考:
### 材料:
- 新鲜蚌肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 蒜末
河蚌的做法王刚?
材料:
鲜河蚌肉200克、黄豆10克、枸杞5克、香葱1棵、生姜1小块、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。
做法:
1、洗干净和蚌肉,黄豆泡软、枸杞泡好、生姜洗净切丝,香葱洗净切花。
2、锅内放油,油热之后放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮;
3、一直煮到汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可食用。
1. 把河蚌表面清洗干净,用刀敲开巨无霸河蚌的边缘,然后用刀卡开缝,使出洪荒之力徒手掰开它
2. 把河蚌黑色的鳃去掉,肉割下来切块待用,顺便把蚌壳里外都清洗干净
4. 生火把蚌壳放在火炉上,倒入油,加入姜片和蒜蓉爆香
5. 把蚌肉加进去来回翻炒,8分熟的时候加入盐、生抽、辣椒继续翻炒
6. 快出锅的时候,用骚气的撒葱姿势注入灵魂,翻炒一下即可出锅
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