重庆酸辣面的做法

1. 酸辣面怎么腌制？
2. 沧州的酸辣面怎么做？
3. 酸辣面的做法？

酸辣面怎么腌制？

→首先我们要将面条煮熟，方法很简单将面条放入沸水中煮至熟透，捞出沥干备用。在这个过程中我们可以将豆芽焯水，这样吃起来会更加脆爽。

→然后我们来制作肉馅，将猪肉切成末，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

→接下来我们把葱花和蒜末炒香，然后加入肉馅中翻炒均匀让肉馅充分入味。

→肉馅做好了我们来炒制酸辣料。首先把干辣椒和花椒炒香，然后加入适量的生抽、糖、盐、鸡精和香醋，翻炒均匀。

→接着加入一些清水，煮沸后我们把切好的蒜末放入锅中，煮至蒜香味出来。

→最后将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的酸辣汤再加入一些豆芽和葱花，撒上一些香菜。

沧州的酸辣面怎么做？

酸辣面

所需准备材料：

挂面、小尖椒、生菜、香葱、香菜、大蒜、花生、辣椒油、生抽、老抽、麻油、陈醋、白糖、鸡精、盐

做法：

1、准备辣椒油一小半碗、香葱、香菜、蒜切末、小尖椒切小段，喜欢辣的朋友可以多准备一些小尖椒

2、锅中放少许油，放入花生粒小火慢炒，变色炒熟后出锅晾凉

3、将生抽、老抽、麻油、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香菜、辣椒段、蒜末一同放入碗中拌匀调成碗汁（碗汁的量大概一碗底就够了）

4、把锅中的水烧开，下入面条

5、用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁，汤汁量刚过面碗的一半就行

6、面条即将出锅的前几分钟下入青菜，菜熟立即出锅

酸辣面的做法？

酸辣面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是一个简单的做法：
材料：

面条200克

瘦肉末50克

鸡蛋1个

青菜适量

醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉、葱姜蒜适量
步骤：

将面条煮熟备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

打入鸡蛋，煮至凝固后，用铲子切成小块。

加入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒粉等调料，翻炒均匀。

1. 把所有调料放入面碗中。

2. 煮面的水烧开，浇在料汁上，大约2/3碗的样子，面汤就调好了。

3. 锅里下入面条煮熟。

4. 煮熟的面条直接盛入面汤中。

5. 酸辣爽口的面条就做好了