鹌鹑蛋烧五花肉的做法

1. 如何做鹌鹑蛋烧五花肉？
2. 五花肉烧鹌鹑蛋怎么做？
3. 鹌鹑蛋红烧肉的家常做法？

如何做鹌鹑蛋烧五花肉？

原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法：

1、鹌鹑蛋洗净后，煮开，倒入冷水中过凉，去掉外皮备用。

2.五花肉切3厘米见方的块。

3.放入冷水中煮开，取出肉备用。

4.锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

5.倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入满满的水，移入砂锅。

6.中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

主料鹌鹑蛋150g。洗净煮熟去皮。五花肉100g。切成薄片。小油菜少许洗净开水烫一下。

做法如下，锅热放油。放葱姜末。五花肉炒香。放入鹌鹑蛋。加八角五香粉。少许水。生抽，炖煮，快熟食加食盐，加味精。盛入盘中。旁边码小油菜。

五花肉烧鹌鹑蛋怎么做？

主料：带皮五花肉500g，鹌鹑蛋200g

辅料：姜适量，香叶2片，花椒适量，大茴2个，桂皮1块，冰糖1把

调料：生抽1匙，老抽1匙，料酒1匙，清水2碗

做法：

1.带皮的五花肉，用镊子把皮上的小毛镊掉，清洗干净，然后切成大块。

2.放锅中煸炒至出油，盛入碗中。

3.锅中放油，放入一把冰糖小火慢熬，熬至冰糖呈焦糖色。

4.放入五花肉煸炒

5.把清洗干净的香叶、桂皮、花椒、大茴放入锅中，再倒入2匙生抽，2匙老抽，1匙料酒，加入半锅水，盖上锅盖小火慢煮40分钟。

6.煮肉的同时，凉水下锅煮鹌鹑蛋10分钟，煮好后捞出放碗里倒凉水好剥皮。

食材：

五花肉250克、鹌鹑蛋120克、木耳15克、姜片适量、蒜3瓣、葱花适量、酱油1勺、黄酒1勺、冰糖15克、蚝油1勺、盐1勺

做法

1、五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳；

2、五花肉放入锅中焯水3分钟，去除血沫和腥味，捞出；

3、锅中倒油，放入冰糖小火炒至枣红色，放入五花肉块炒至上色，再加入姜、蒜翻炒2分钟，再加入酱油和蚝油，翻炒一下；

4、接着倒入黄酒，翻炒出香味后，加入开水没过五花，再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮30分钟；

5、大火收汁，加入盐调味，撒上葱花即可。

鹌鹑蛋红烧肉的家常做法？

主料四人份。

五花肉500g。鹌鹑蛋20个。

辅料

有50g。甘汁50g。盐两克。酱油30g。料酒50g。八角两个，桂皮一块，姜一块。

步骤

1.把鹌鹑蛋洗净，冷水入锅，中火煮八分钟，捞起过凉。去壳后再控干水分。

2.把五花肉洗净切块，冷水入锅，放入一半儿姜片和料酒，焯水五分钟。捞起控干水分。

3.锅倒入少许油，放入鹌鹑蛋综合兼职表面精华。成虎皮壮实成熟备用。也可油炸。

4.另起油锅放入冰糖炒色开中小火熬制棕红色冒大泡。

5.放入五花肉快速翻炒均匀，使每块肉都均匀裹上糖色。

1、主料：五花肉500克、鹌鹑蛋10个。2、辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量。3、将新鲜五花肉切小块，开水焯过，控干水待用。

4、油热后，爆香花椒，取出。5、葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒，翻至肉色发白，加老抽、盐、糖、八角炒匀。

6、加半碗水大火炖，小火收汁；鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，在蛋白上用刀划3个小口，倒入烧好的肉中，小火焖10分钟左右即可，如关火后再焖30分钟味