五香小肉的做法,五香小肉的做法 ***

1. 五香小肉最正宗的做法？
2. 五香肉的家常做法？
3. 冷菜五香肉的做法？

五香小肉最正宗的做法？

五香小肉是一道传统的中式熟食，其最正宗的做法如下：
所需材料：

猪肉腿肉 500 克

葱姜蒜适量

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 1 汤匙

八角 2 颗

桂皮 1 小块

花椒 1 小匙

1. 最正宗的做法是使用五香粉和猪肉搭配制作。
2. 五香小肉之所以被认为是最正宗的做法，是因为五香粉是由八角、桂皮、丁香、花椒和香叶等多种香料混合而成，能够给肉类带来独特的香味和口感。
猪肉则是最常用的肉类原料，其肉质鲜嫩，能够更好地吸收五香粉的味道。
3. 在制作五香小肉时，可以先将猪肉切成块状，然后用五香粉、盐、生抽、料酒等调料腌制一段时间，让肉块充分吸收香料的味道。
接着，将腌制好的肉块放入锅中煮熟，再用油炸至表面金黄酥脆即可。
此外，还可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料，增加风味。
这样制作出的五香小肉口感鲜美，香气扑鼻，是一道经典的中式美食。

五香肉的家常做法？

五香肉是一道常见的家常菜，以下是五香肉的家常做法：

准备食材：

五花肉500克、葱2根、姜片5片、蒜末适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖1块、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒2个、清水适量

制作步骤：

1. 五花肉洗净，切成大小均匀的块状；

2. 葱洗净切段，姜片切片；

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，表面微黄；

五香肉是一道河南省的传统名菜，属于豫菜系。其色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，后味微甜。以下是五香肉的一种家常做法：

材料：

猪肉500克

生姜3片

大葱1根

八角2颗

香叶2片

桂皮1小块

冷菜五香肉的做法？

1、猪排肉稍整形后，用绳子扎好，锅中加入1大匙油，将肉块放入稍煎；

2、加入适量水（盖过肉）煮开后加酒、姜片、蒜片、葱结稍煮，再加入酱油、糖、八角、桂皮，小火煮40分钟；

3、另取锅加200ml肉汤，加入1大匙香油和半小匙盐，放入煮好的的肉块，边煮边将汤汁浇在肉块上，直煮至汤汁浓稠；

4、稍冷后除去绳子，切成薄片，再配上葱丝黄瓜即可。

主料：猪肉(肥瘦)5000克

调料：八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克

五香肉的特色：

菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，后味微甜。五香肉的做法：

1. 将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净

2. 锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉

3. 食用时将肉块切成大片上桌即可

五香肉的制作要诀：

1. 水量以没过肉块1 厘米为宜，熟烂度以用筷子轻易扎透为佳

2. 选用肥瘦都有的大块肉为佳，成品油润光亮