糖醋酥肉的家常做法

1. 糖酥肉怎么做？
2. 糖醋小酥肉怎么做？

糖酥肉怎么做？

步骤1/4

将肥肉切成筷子般粗细的长条，加放盐、、料酒少许，腌半小时左右。再加入鸡蛋，面粉、生粉、水拌均匀。（桨粉能把肥肉全部粘上就行了。）

步骤2/4

油锅烧至五成热后，把拌好的肥肉一条条夹入油锅里，稍调大火候炸至开始变色，用筷子把粘在一起的肉分开，再改用小火候炸，不停地翻动使之受热均匀，炸去肥肉的油脂。

步骤3/4

炸至金***酥松后起锅。

最后一步

猪肉，料酒，蚝油，黑胡椒粉，白糖，盐，鸡蛋清，番茄酱，白醋，淀粉，白芝麻

做法

1：猪肉切成条，加一勺料酒，一点盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽胡椒粉，一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟

2：糖醋汁比例：4勺番茄酱+3勺水+2勺白砂糖+1勺醋+1勺淀粉

3：腌制好的猪肉裹成一层玉米淀粉

食材

里脊肉一斤，鸡蛋两个，淀粉，蕃茄酱

步骤：

1：里脊肉切丝，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒腌制一下。碗里放入四勺淀粉，两个鸡蛋少许清水调成糊状。

2：调糖醋汁：三勺番茄酱，一勺醋，一勺白糖，一勺生抽，一勺淀粉，少许盐，少许清水拌匀。

3：里脊肉一条一条的放在油锅炸至表面金***捞出备用，复炸一遍更加酥脆哦～

糖醋汁煮沸倒入小酥肉翻拌均匀，最后撒上白芝麻拌匀可以啦～

准备材料：猪五花肉150克、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、玉米、盐、胡椒粉、生姜、淀粉、番茄酱、生抽、蚝油、白糖各适量

做法步骤：

1、调好糖醋酱汁：2勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、2勺白砂糖、1勺白醋混合搅匀

2、猪五花肉切块加入生姜、盐、胡椒粉、淀粉腌制一下

3、将平底锅预热到适温后，转中火，将腌制好的五花肉放入锅中，煎至焦香色泽后取出

4、转小火将胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、玉米全部放入，加入50毫升水，盖上锅盖焖煮3分钟

5、把煎好的五花肉倒入锅中，稍微翻炒后加入糖醋酱汁，中火炒2分钟就完成

肥肉切成筷子大小的条。

2、鸡蛋加入淀粉调成粘稠的糊。

3、肥肉裹匀鸡蛋糊，下入6成热的油里，炸成金***。

4、炸好的肉条复炸一次，炸出多余的油脂。

5、锅里加入热水、白糖，炒到大泡变小泡，颜色变黄时，放入炸好的肉条，裹匀糖汁。

糖醋小酥肉怎么做？

步骤 （1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。

 2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。 

（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金***时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。 

（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。 

（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

食材：猪肉，料酒，蚝油，黑胡椒粉，白糖，盐，鸡蛋清，番茄酱，白醋，淀粉，白芝麻

做法

1：猪肉切成条，加一勺料酒，一点盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽胡椒粉，一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟

2：糖醋汁比例：4勺番茄酱+3勺水+2勺白砂糖+1勺醋+1勺淀粉

3：腌制好的猪肉裹成一层玉米淀粉