上海青炒肉的做法大全家常

1. 毛青菜炒肉正宗做法？
2. 青菜小炒肉做法步骤？
3. 青菜胡萝卜炒肉做法？

毛青菜炒肉正宗做法？

材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。

1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；

2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；

3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；

4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

食材清单

五花肉 100g 、 毛青菜 3颗大的 、 西红柿 1个 、 青椒 1个 、 盐 1勺 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 干辣椒 3个 、 鸡精 少许 、 五香粉 少许 、 生抽 1勺

做法步骤

1/4

把所需菜全部洗净备用，将五花肉切块！

2/4

锅里加水烧开，把毛青菜烫2分钟捞出切断。再把葱姜蒜切末，干辣椒切断，青椒、西红柿滚块！

3/4

锅里倒油烧热，将五花肉放入干煸，五花肉干煸至金***时将葱姜蒜及西红柿倒入翻炒，并加1勺生抽，待西红柿炒软后放入开水烫过的毛青菜。

4/4

青菜小炒肉做法步骤？

青菜小炒肉是一道美味又健康的家常菜。首先将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制片刻；然后青菜洗净切段备用。

接着锅中倒入适量油，放入姜蒜炒香，加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色；

随后放入青菜，加入适量盐、生抽、糖、味精，快速翻炒均匀后即可出锅。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，蔬菜清爽可口，不管是配面、饭或直接作为小菜都非常适宜。

青菜炒肉片的做法步骤

步骤 1

食材准备：解冻猪肉并切片洗净+ 青菜洗净并切段

步骤 2

拿个小碗按个人口味加生抽、生粉进行腌制，放置15分钟以上

步骤 3

平底锅加热上橄榄油，看个人口味，我家的不多。

青菜小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单。具体步骤如下：

1.准备好所需的食材，将青菜洗净切成小段，猪肉洗净切成片；

2.将锅烧热，加入适量油，烧至6成热，下入肉片翻炒至变白；

3.加入葱姜蒜末，炒出香味；

4.加入青菜，翻炒1-2分钟，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味品，再炒至青菜变软烂；

5.最后加入适量水淀粉搅拌均匀即可出锅。这道菜口感鲜美，色香味俱佳，适合搭配米饭食用。

青菜胡萝卜炒肉做法？

青菜胡萝卜炒肉的做法很简单。首先，将青菜和胡萝卜切成适当的块状。

然后，在锅中热油，放入蒜末炒香，再加入切好的肉块翻炒至变色。

接着，加入青菜和胡萝卜块，翻炒几分钟至变软。调入适量的盐、鸡精和料酒调味，继续翻炒均匀。

最后，加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，待青菜和胡萝卜熟透即可。这道菜色香味美，既营养又下饭，适合家常烹饪。

用料：芹菜适量、胡萝卜适量、猪肉片少许、酱油料酒盐适量适量

步骤：

1.芹菜胡萝卜洗净入水汆一下捞出待用，肉片用料酒和酱油盐腌制十分钟，热油锅，入葱姜八角，放肉，炒至八成熟，加芹菜和胡萝卜，因为芹菜胡萝卜之前用水汆过，不易炒太久，不然就软了，放些酱油和盐调味，出锅即可

材料：猪肉200克，胡萝卜1根，青菜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉各适量。

步骤：

1. 猪肉切片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉腌制15分钟。

2. 胡萝卜切片，青菜洗净切段。

3. 热锅冷油，先将猪肉炒至变色，捞出备用。