黄油薄脆饼干的做法

1. 黄油薄脆片可做哪些好吃的？
2. 如何做黄油曲奇饼干？

黄油薄脆片可做哪些好吃的？

黄油薄脆来可以装饰蛋糕和夹馅，搭配牛奶、酸奶、豆浆一起喝，甚至当零嘴，做法超级简单。 

工具：手抽+刮刀

黄油薄脆片：

(风炉两层, 平炉一层两次烤)

黄油40克，糖粉40克，蛋清40克，中筋面粉40克(材料是1:1:1:1)

推荐用油纸铺烤盘，比油布更易清洁、易剥落下来。

黄油与蛋白混合的合适温度25-28°C, 温度太低会出现油水分离疙瘩状，温度太高黄油会液化，也无法很好融合，但无需温度计，看状态进行调整即可。

黄油薄脆片可以用来做很多好吃的，比如：

1. 芝士薄脆片： 在薄脆片上撒上芝士粉，放入烤箱中烘烤至芝士融化即可。

2. 帕马森薄脆片： 在薄脆片上涂上一层意大利面酱，撒上帕马森芝士，放入烤箱中烘烤数分钟即可。

3. 三文鱼薄脆片： 在薄脆片上涂上一层奶油芝士酱，放上切好的三文鱼，再撒上一些洋葱和韭菜碎，即可享用。

4. 坚果薄脆片： 在薄脆片上涂上一层花生酱或其他坚果酱，再撒上一些切碎的果仁和蜂蜜，烤至焦***即可。

5. 沙拉薄脆片： 将薄脆片沾上一点沙拉汁，放上切好的新鲜蔬菜和几片熏鸡肉，即可享用一份清爽的小沙拉。

6. 水果薄脆片： 在薄脆片上涂上一层鲜奶油，再放上新鲜的水果（如草莓、蓝莓等），再撒上一些碎巧克力，即可享用一份美味的甜品。

食材

吐司面包（3片）

蜂蜜（一勺）

白砂糖（适量）

椰蓉（适量）

步骤1、黄油融化，加入蜂蜜搅拌均匀

步骤2、吐司片切成喜欢的形状，我切成三角形，用刷子蘸取黄油蜂蜜，均匀地涂抹在面包片上，正反面都要涂呀。

步骤3、烤盘上放油纸，面包片铺在上面，撒一层白砂糖在面包片上

步骤4、烤箱提前预热5分钟180度，烤10分钟左右，至表面金黄上色

步骤5、这时的吐司片变得酥脆，又有浓浓的黄油香，取出

如何做黄油曲奇饼干？

黄油曲奇饼干相信很多人都喜欢吃，特别是小孩都喜欢吃，是一种非常好吃的小零食，香酥可口，奶香味十足，营养丰富，制作黄油曲奇饼干，配方比例要掌握好，黄油要打发好，烤制火候要掌握好等。

曲奇饼干相信很多人都吃过，也是孩子们的最爱，奶香味十足，酥脆香甜，香酥可口，营养丰富又好吃，咬上一口酥到掉渣，我家孩子也是很喜欢吃曲奇饼干，在外面买的孩子吃着也不放心，自己在家做，制作简单，好吃无添加，我也是经常在家给孩子做，下面就来分享一下如何做黄油曲奇饼干。

1、准备食材：黄油250克、盐2克、细砂糖80克、鸡蛋2个、低筋面粉280克

2、把黄油放盆里，放在常温下面融化，也可以隔水融化，软化成膏状就可以了，一定不能软化过度了，不然烤好的曲奇饼干花纹就容易消失，黄油软化好后，加入一点点盐，这样做出来口感会更丰富更好吃。

3、用打蛋器打发黄油，打发至黄油微微变白就可以了，再加入细砂糖，分两次加入，打发混合均匀，再加入一个蛋黄，打发均匀，把低筋面粉过一下筛，分两次加入到黄油中，第一次加入面粉后，用刮刀翻拌均匀。

曲奇是一种让大家非常喜欢的饼干，味道好，做法也比较简单，黄油曲奇饼干更是一款经典的口味，今天的这款在这个基础上做了些改动，外形更加的漂亮。

曲奇饼干材料简单，做法更加的简单，但造型却多种多样，随你的心意做成水果形状、动物形状、蔬菜形状等；也可以根据需要加入蔬菜粉、水果干粉等增加颜色。漂亮可爱的造型、新鲜艳丽的颜色，每一样上桌后都可以成为小朋友的最爱。

菠萝曲奇饼干

材料：无盐黄油85克、低粉140克、奶粉30克、蛋黄1个（约25克）、糖粉40克、抹茶粉2克

装饰：蛋黄液适量、水适量

做法：

1、  将黄油放到碗中，在室温内软化，用硅胶刮刀压散，用手动搅拌器搅拌至顺滑；

2、  加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，至黄油微微发白，加入蛋黄液搅拌均匀；

3、  筛入低粉和奶粉，并用橡皮刮刀混合至无干粉的状态，团成面团；

4、  将面团取出30克放置在一边备用，剩余的面团团在一起，整形成圆柱状，裹上保鲜膜，放入冰箱中冷藏1个小时；