陕西酱肉的正宗做法?
冬天是适合做酱肉的好时候。做法其实非常简单,无非是腌几天,再晒几天。做好后可以保存不少时间,平时做饭的时候拿出来蒸一下,直接吃或者切片炒菜、做煲仔饭,味道都非常好。
食材
350g
1块
干辣椒
1个
2片
西安梆梆肉制作方法?
梆梆肉西安传统风味食品。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种,有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟,使之吸收,增加食物特殊香味。梆梆肉的特点是:色泽红润,肉嫩味醇,熏香浓郁,越嚼越香。
1梆梆肉制作主料
猪肉及其肠、肚、心、肝。
2梆梆肉制作辅料
精盐、麻油诸调料。
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