青椒土豆片炒肉的做法,青椒土豆片炒肉的做法家常

1. 青椒土豆片怎样做，配料是什么？
2. 肉胡萝卜青椒怎么炒最好吃？

青椒土豆片怎样做，配料是什么？

感谢邀请，青椒土豆片是家喻户晓的一道家常菜，也是深受广大人民群众喜爱的一道菜。那么我们如何才能做好这道菜能？那么我们就要从这几个方面去操作，①土豆片切的不要薄，要稍厚一点，大概在3毫米左右就可以，这样的口感最好，长度大概在5到6厘米正好，便于入口也方便炒制。②切好的土豆片可以入水中投去表面淀粉，也可以不投水，投水以后做出来的干爽一些，不投水的比较黏一些。③调料可以加入生抽或一品鲜酱油，这样即可赠鲜又可以赠色，也可以加老抽但是要少放，如果比较喜欢吃辣的，可以将青椒换成辣的辣椒，炒制最后要出锅的时候放入蒜沫，这样可以增加浓郁的蒜香味，④炒制的方法有四种，第一种不投水直接下锅炒，第二种投水以后在炒，第三种投水以后在焯一下水捞出在炒，第四种就是投水以后在滑一遍油在炒，这种比较快速。具体

谢谢邀请

1，土豆切片

2，泡水洗掉表面的淀粉，可以多洗几遍

3，辣椒切条或片，根据喜欢喜欢吃辣的可以加杭椒等较辣的辣椒

4，少许油葱蒜干辣椒爆香

5，下入土豆片，少许酱油，少许花椒粉，中火翻炒，

6，土豆片没有白色，有些透亮下盐，下辣椒翻炒几下，再下鸡粉或鸡精出锅

7，土豆焯水炒跟快，

8，建议用不粘锅炒，铁锅容易把锅

你好，感谢您的邀请，作为美食领域的达人，我来回答您的问题

青椒炒土豆片这道菜是家庭餐桌上经常看见的下饭菜，把这道菜做好要注意一些细节就可以了，我给你一一讲解

主料：土豆一个，青圆椒一个，蒜三个

辅料：生抽10克，耗油3克，盐2克，十三香，鸡精，淀粉，糖适量

下面开始制作

第一步：圆椒去籽切成菱形，蒜切片，土豆切片，切完片的土豆放入水中，以免氧化变黑，同时洗去土豆表面的淀粉，这样烧制出来的土豆片比较脆

第二步：锅中烧水，水开后放入土豆片焯水，时间不要长，大概焯水一分钟就可以了，时间焯长了土豆就面了，吃起来不爽脆，焯好的土豆片捞出用清水冲洗一遍

第三步：锅中加入适量植物油烧热，放入蒜爆香，放入青圆椒爆炒半分钟，接着放入土豆片大火爆炒，同时放入盐，生抽，十三香和耗油继续爆炒，放入少许糖提一下鲜味，爆炒持续2分钟左右

第四步：放入鸡精翻炒两下后，放入调好水的水淀粉勾芡，出锅。勾芡主要是让汤汁包裹在土豆片上，味道更鲜美

一、前槽肉切片，加适量清水、淀粉、五香粉抓裹。

二、青椒、土豆切象眼片焯水断生后捞出投入凉水后再捞出控干。

三、起锅加豆油，用中火滑炒肉片至肉片变色时加少许生抽出勺。

四、再起锅用底油，大火，爆香葱姜丝后投入焯好的青椒土豆片爆炒，加入适量盐，颠三五下同时加入滑炒好的肉片即可出勺。

这种做法呈红黄绿三种颜色，如果再放些胡萝卜会更好看。前槽肉如果换成里脊肉，口感会更好。

土豆500克。青椒100克。肉50克。切成切成棱形片。备用。调料。盐5克。味精三克。酱油顾5老料酒五克。陈陈醋五克。葱姜蒜末。炒锅上火。加底油。肉片爆炒一下，依次下葱姜。爆香，下土豆片青椒。翻炒两下。加入精盐酱油味精，料酒，陈醋。最后下入蒜末。即可出勺，装盘，特点是玲珑剔透，清淡素雅。

肉胡萝卜青椒怎么炒最好吃？

1.食材准备好2.先将青椒洗净去籽掰成小块，胡萝卜切片备用3.肉切片4.锅里放油，放入葱花炝锅5.倒入肉片翻炒，加少许酱油调色6.倒入青椒和胡萝卜翻炒7.临出锅前加盐调味，就可以吃了

肉洗干净，切片装盘，撒上少许盐一个蛋清，一小勺电分，用手轻抓伴匀备用，姜洗干净切丝备用，停10分钟。蒜拍开去皮，切碎备用，干辣椒切段备用，葱洗干净切断备用。

红罗卜洗干净切丝备用，青椒洗干净切丝备用。

起锅烧油，油热下肉翻炒，炒至肉变色，葱姜蒜，干辣椒下锅翻炒，到一勺黄豆酱，炒出香味，老抽一点，生抽两勺，耗油半勺，十三香一勺，炒至上色入味，红罗卜丝下锅，炒两分钟，到青椒，翻炒几下，到盐一勺，味精少倒一点，搅拌均匀，起锅，装盘。

我都是这样做的，选上好的五花肉切薄片，不喜欢吃肥肉的可以用里脊肉代替。胡萝卜切片，青椒切成块。青椒是很好的绿色蔬菜，一般孩子是不喜欢吃的，所以我和宝宝说可以少吃，不能不吃。辅料：油适量、盐
胡萝卜青椒炒肉做法如下：
锅里放少于油烧热，放入五花肉片煸炒出油，这是接着放胡萝卜炒两分钟，最后加青椒盐快速翻炒1分钟出锅。温馨提示青椒可以吃生的，所以没必要炒的时间太长，炒时间长营养也就都流失了

首先食材准备好

1.先将青椒洗净去籽掰成小块，胡萝卜切片备用，肉切沫

2.锅中倒油，倒入肉片翻炒，加少许酱油调色

3.倒入青椒和胡萝卜翻炒

4.出锅前加盐鸡精调味，美味就做好了

楼主的问题有些笼统了，肉是猪肉？羊肉？还是牛肉？

胡萝卜的营养价值高，丰富的胡萝卜素是维生素A的主要来源。在我国肉类与胡萝卜的搭配做法也是极为多样。暂举几个例子，共同探讨：

1、京版鱼香肉丝

①青椒洗净去蒂切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切小块，瘦肉洗净切丝后备用。

②肉上撒上料酒、淀粉，倒少许油，倒油肉下锅划散，另起一个锅，放少许油，加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。

③豆瓣酱炒香出红油，下肉丝，一起翻炒均匀，倒入兑好的小碗汁，炒均匀即可。

2、新疆拌面（拉条子面）

①做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次。

②开始炒菜了，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 胡萝卜和青椒切丁，[_a***_]切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。

锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。