焖子炒肉的做法步骤

1. 东北猪肉焖子的做法？
2. 东北猪肉焖子的做法？
3. 扁垛炒肉的做法？
4. 你觉得焖子好吃吗？

东北猪肉焖子的做法？

1.将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出

2.放入冰糖炒成金***（中火）

3.放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味

4.放热水没过肉1厘米，放大料和草果

5.大火烧滚，中火焖烧15分钟.倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时

用手机看这道菜做法

东北猪肉焖子的做法？

调肉馅，将肉切成小条或者切成丁，葱姜切碎，加五香粉，面酱，酱油，耗油，香油，猪油，调好备用。

 2、两碗淀粉放在盆里备用 。

3、用放淀粉的碗盛出三碗肉汤上锅加热，汤先烧温，盛出一碗冲到淀粉里殷开殷透，将渭好的肉馅放入淀粉里，将剩下的肉汤烧开开的，浇到淀粉和肉馅里，搅匀！看咸淡调盐。

 3、将和好淀粉肉馅放在专门蒸焖子的容器里，容器表面刷一层油，将面糊放里，上面再打点鸡蛋花 。

4、上锅蒸，大火蒸足40分钟

1.将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出

2.放入冰糖炒成金***（中火）

3.放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味

4.放热水没过肉1厘米，放大料和草果

5.大火烧滚，中火焖烧15分钟.倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时

用手机看这道菜做法

制作步骤

1、把香葱、生姜洗净切成碎末;

2、将猪皮、猪头肉洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化;

3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;

4、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。

扁垛炒肉的做法？

工具/原料

扁垛 (适量)

肉片 (适量)

青椒 1

葱姜蒜 适量

方法/步骤

1/5

先把肉片洗洗，然后加入料酒，盐，生抽腌制十五分钟左右。

2/5

扁垛切片，不要太厚，也不要切的太小，青椒切成条。

你觉得焖子好吃吗？

首先你要知道什么是“焖子”😁它是中国北方地区历史悠久的小吃，大众化的说法就是“肉凉粉”👌

但是咧，这种说法又不太准确，因为各地的做法都有所不同，比如河北定州、保定的焖子就是用瘦猪肉和山药粉灌制而成的，更像是“肉肠”；大连、烟台等地的焖子则是用地瓜粉做的，就像是“凉粉”，还有丹东焖子、禹州焖子、禹州焖子等等，原料和吃法都各有不同。

焖子最初的诞生，是因为旧时的老百姓家中贫困，但大家又想吃肉，于是就在炖好骨头汤里面加了淀粉勾芡，同时加了些肉末、粉条和佐料，制成了焖子这种美味。

现如今其实大家也很少会自制焖子，北方的一些超市里面都有焖子胚买，直接买了蒸熟或油煎就可以吃了，还有的吃法是用它来炖菜或炒菜，味道也相当不错！

在众多的焖子之中，最有名的就是定州焖子，属于肉食动物的最爱，壹周君就来扒一扒吧😁

定州焖子是河北最有名的传统小吃，首先是鲜瘦肉绞制成块，然后加红薯淀粉，倒入香料、小麻油、味精等佐料，加水搅拌，最后变成糊状。

最后将糊放入圆筒形的棉布袋，扎紧之后放入锅中煮熟，这个过程大概要两个小时。

然后把煮熟的焖子取出放入凉水中，再晾干后放在铁架子上用烟熏，熏个10分钟才算大功告成。

大学宿舍有个许昌禹州的，天天给我们说烧焖子多好吃，后来专门暑***去他家，你别说，还真的挺不错，现在焖孑不叫焖子，熟了叫浆子，原料不对，以前焖子真材实料，口感好。现在卖大饼的，糊弄卖鸡蛋的，好东西学不快，学坏快急了。

我们的闷子没有肉 就是普通淀粉加粉头 粉头就是自己家做粉条剩下的短短的小粉条，在北京农展馆尝过，挺好吃的，买了之后自己怎么弄，味也没尝时的味好吃，河间焖子是用驴油熬的，好吃。猪肉的没吃过，感觉还是红薯粉焖子更好吃一些。

定州除了新宗和生产公司的，一些市场上自制的焖子也是好吃到家了，所以说定州焖子也是非常的有名气，烧饼加焖子，给啥吃的都不换，我每次回家必吃，在河北带了5年就是河间正宗的驴肉火烧好吃，吃过烟台的，没觉得好吃，烟台人但是挺喜欢这道挺有名的菜。