电饭煲可以蒸蛋糕吗?
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想给宝宝做蛋糕却没有烤箱?谁说做蛋糕一定要用烤箱呢,家家必备的电饭煲就能成就你的蛋糕梦~
食材:
A. 蛋黄面糊制作:鸡蛋5个、细砂糖10克、色拉油40克、纯牛奶40克、低筋粉85克、
做法:
1、首先将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清可以先放入冰箱冷藏,需要时再拿出来。
2、在蛋黄里筛入10克细砂糖。用打蛋器画圈搅拌,不用打发,糖搅拌均匀即可。
4、倒入40克色拉油,打蛋器画圈搅拌均匀。倒入40克纯牛奶,搅拌均匀。
6、过筛加入85克低筋粉(蛋糕粉),用刮刀,呈“之”字型左右碾刮。
biu!好吃酱从天而降!
说到蛋糕这个东西,很多人都试过用电饭煲、电蒸锅、电烤箱来做。所以,加热的工具是不重要的。
喝口水,慢慢讲。蛋糕之所以是蛋糕,就因为它柔软多孔的口感,以及比传统馒头包子要多的奶香。而这份独特的口感,是由蛋白提供的。打发的蛋清含有许许多多的小气泡,加热之后凝固,构成了蛋糕的组织。
而一个蛋糕能否成功,关键在于三点。这三点都和打发蛋清有关:
1.蛋清能否被打发,
2.蛋清是否被打发,
3.蛋清被打发后是否消泡。
那么接下来好吃酱拿一款电饭煲蛋糕来举个栗子?年代太久找不到之前做过的步骤图了,大家自己脑补吧= =
【事前准备】
材料:新鲜的常温鸡蛋3个,低筋面粉70克,白砂糖50克,玉米油30克。这四样原材料是做蛋糕不可或缺的四样基础材料。其中,鸡蛋必须新鲜不能散黄,面粉必须是低筋的,白砂糖可以用糖粉之类的代替,玉米油可以换成任何油,但是最好是没有任何气味的油,否则会破坏蛋糕本身的香味。
身边很多朋友都是早上没时间做法,于是就直接吃点面包就完了,其实这养并不是太好的,因为早上需要补充的营养也是很多的。
今天教大家一个用电饭锅做蛋糕的配方,很方便在家就可以做,而且比面包可是营养多了的,家里有孩子更要收藏了,以后就不用去外面买蛋糕吃了哦。
具体的量可以根据家里面电饭锅的大小来调比例的哦,但是每次建议做的刚刚够吃就好啦,毕竟还是刚出来的蛋糕味道比较棒。
电饭锅蛋糕
食材准备:
面粉 200克,鸡蛋 4个,牛奶 100ml,白糖 4勺,食盐 1勺,油 1勺
做法步骤:
1、先把鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;
相信有很多烘焙爱好者,热衷于美食的制作,但是又缺乏烤箱等专业设备,久久没有动手操作,今天这款电饭煲蛋糕简单易学,不需要烤箱等专业设备,在家制作,享受美味!
口感上说电饭煲的蛋糕偏软,味道上水分会比烤箱蛋糕多。也算另一种味道吧。
材料:低筋面粉100克,鸡蛋4个,牛奶六匙,白砂糖50克,油二匙,盐少许,白醋少许。
工具:打蛋器(最好是电动的,再不济三根筷子也行),两个干净的盆子(一滴水都不能沾),筛子(没有也行,但是要搅拌好),一个电饭锅,
步骤方法:
1、蛋清、蛋黄分离,分别装在两个干净的盆子里。
2、现在我们先打蛋黄,打好之后加一匙糖,再打之后加六匙牛奶,最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉,这时不能再用打蛋器了,只能上下搅拌或画十字到搅匀为止,这是因为如果你用打蛋器搅拌,出来的蛋糕就不松软了。
4、然后我们来打蛋清,先在蛋清里加几滴醋(这样比较容易打发),然后加糖(其实在什么时候加糖都不会有任何影响)
先回答面粉问题,最好用低分低筋面粉,普通面粉一般是中筋面粉,不是不能用,但是不如低粉蓬松,如果你是新手,还不选择正确的原料,那成功率一定是减半的;
主料:鸡蛋4只、牛奶4勺、玉米淀粉1勺、低筋面粉6勺
辅料:玉米油3勺、盐少许、糖6勺、白醋3滴
1.准备好3-4个鸡蛋、少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行)、糖、油、盐。
2.把蛋黄跟蛋清分离。
3.家里有打蛋器的话,就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐,还有一勺子糖继续打。。
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