烧酒虾-烧酒虾的做法

本文目录一览：

• 1、虾子和米酒能一起吃吗
• 2、台湾烧酒虾好处
• 3、烧酒虾的制作流程
• 4、暖呼呼之烧酒虾的做法?
• 5、甜酒和虾可以同时吃吗

虾子和米酒能一起吃吗

能一起吃的，虾子和米酒 一起吃还会增强壮阳的作用，虾是本是一种具有助阳作用的食材，加上米酒会有更强的补肾壮阳功能，非常适宜肾阳虚的人补益用。

可以，有一道菜叫“烧酒虾”，就是用米酒做的：酒酿（sweet ferment rice ）旧时叫“醴”，也就是说的甜酒；是汉族传统的特产酒。是一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒，在全国各地称呼不同又叫醪糟，口感很好。

可以放米酒和葱一起煲 电饭煲不用注意火候，比砂锅轻松。下面是某位达人的做法，请借鉴。材料：蹦跳活虾一斤，姜一块，料酒，盐，油，胡椒粉。

酒酿跟虾能一起吃。虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）：南瓜，果汁，维生素c（药片） 等。河虾与番茄：同食易食物中毒 。虾皮与黄豆：同食会消化不良。虾皮与红枣：同食会中毒。

海鲜和米酒是不起反应的。米酒、白酒、葡萄酒这些都可以，主要是不能跟啤酒同饮。除了吃海鲜时不要同时饮用啤酒外，还要注意以下几点：①先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鲜的汤要倒掉，不可食用。②大量饮用开水。

我们在吃海产品的情况下，最好是喝黄酒，由于米酒中带有一定量的降血压和降胆固醇小分子活性肽及酚类化合物和作用低聚木糖等生物活性物质 海货归属于凉性食物，而我们脾胃虚弱的人到进食之后可能会出现腹痛腹泻症状。

台湾烧酒虾好处

好处主要体现在口感、营养价值和烹饪方式等方面。

川烫：直接将水烧开，放入草虾，变红之后起锅，沾点白醋加姜丝，非常清甜可口。 快炒：用蒜末、葱段先下锅，后将草虾放入大火快炒，虾身变红，加些盐巴后起锅，非常香脆可口。

冻顶乌龙茶 冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。

华西街夜市华西街是最适合观光的夜市，这里的海鲜和野味非常著名，游客在这里可以吃到台南碗_、担仔面、爱玉冰、烧酒虾等台湾特色美食。街上的两三家老店有杀蛇秀表演，每天都会吸引许多游客前来观看。

打着祛毒壮阳口号的蛇店和海鲜店林立，尤其是别具滋味的烧酒虾，形成这里的小吃特色。当晚上夜市开锣后，即使你不进去吃，单走一趟华西街，看看杀蛇、卖中药、变魔术的场面，就足够让你回味无穷了。

烧酒虾的制作流程

1、葱洗净切段，姜切片备用。草虾洗净，剪去虾须背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。微波容器中，加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，以耐热保鲜膜覆盖，用强微波加热4分半钟，取出即可。

2、先将中药材以2杯的水炖煮15分钟。（2）再将其他材料放入，煮开后在汤表面点火将酒精烧尽后即可食用。可以用全酒煮烧酒虾，但必须将材料同时放入，等到水滚之后再放入草虾，如此虾肉才不会因过度加热而老化。

3、制作过程：将卤蛋反覆回锅多次，每卤完一次便要捞起来风干后再卤，反覆多次之后，卤蛋就变成又小又硬又黑的铁蛋了。

4、这个操作方法借鉴了酒精工业的麸皮曲及酒母制作两个关健技术，并结合传统的白酒工艺，形成了一套较为规范的操作法。当时总结了其特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”十六个字。

5、冻顶乌龙茶 冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村 永隆村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔约600-1000公尺，依以上三点为核心产区，被誉为“茶中圣品”。

暖呼呼之烧酒虾的做法?

1、做法 炉作法：葱洗净切段，姜切片备用。草虾洗净，剪去虾须背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。微波容器中，加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，以耐热保鲜膜覆盖，用强微波加热4分半钟，取出即可。

2、虾客行【人民路公园北门对面】 小兰冰城麻辣烫【大胖东来旁边的胡同】 绝对是新乡数一数二的麻辣烫了 海涛麻辣烫【平原路居然之家东临】 麻辣面跟麻辣烫都是一绝。

3、我家继承舟山阿太的做法，把活的梭子蟹放入冰箱速冻后，放入二斤水一斤盐配比的卤水中，然后滴上点烧酒，浸泡时间则要根据个人的口味。我家一般10小时后取出，然后放入冰箱速冻。阿太说过，腌咸蟹，时间太短，入味不进，蟹味太淡。

4、烤制方法是用木炭把炉子侥热、铁板侥红，取出炭火后把饼贴在缸壁上，经过十余分钟，阵阵香气扑鼻，胡椒饼呼之欲出了。台北市万华戏院巷口的胡椒饼摊，是三代传承下来的，很有些名气，每个胡椒饼售价台币印元。

甜酒和虾可以同时吃吗

可以的。据《食物禁忌研究》，吃虾禁忌如下：虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）：南瓜，果汁，维生素c（药片） 等。河虾与番茄：同食易食物中毒 。虾皮与黄豆：同食会消化不良。虾皮与红枣：同食会中毒。

可以，有一道菜叫“烧酒虾”，就是用米酒做的：酒酿（sweet ferment rice ）旧时叫“醴”，也就是说的甜酒；是汉族传统的特产酒。是一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒，在全国各地称呼不同又叫醪糟，口感很好。

能一起吃的，虾子和米酒 一起吃还会增强壮阳的作用，虾是本是一种具有助阳作用的食材，加上米酒会有更强的补肾壮阳功能，非常适宜肾阳虚的人补益用。

虾和酒能一起吃，对于正常人来说，没有什么影响。只是不建议经常这么做，因为虾和酒能一起吃会增加尿酸浓度，虽然最后会自然代谢掉，但是长期下去还是对身体健康有坏处的。